Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употрeбляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.
Химический состав, пищевая ценность и калорийность
Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.
Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.
В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:
- Железо – 0,4 мг.
- Йод – 50 мкг.
- Калий – 290 мг.
- Кальций – 30 мг.
- Кобальт – 8 мкг.
- Магний – 30мг.
- Медь – 0,2 мг.
- Марганец – 0,1 мг.
- Молибден – 4 мкг.
- Натрий – 70 мг.
- Сера – 140 мг.
- Фосфор – 240 мг.
- Фтор – 430 мкг.
- Хлор – 165 мг.
- Хром – 55 мкг.
- Цинк – 1,1 мг.
И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).
Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:
- сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
- фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.
И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.
Читать еще: Диметилглицин, или витамин B16Полезные и лечебные свойства мойвы
По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.
Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.
Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгeймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.
Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.
У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потрeбление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.
Стабильную работу нервной системы также гарантирует употрeбление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.
После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.
Читать еще: Диета и правильное питание при СРК с метеоризмомПрименение для похудения
Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.
Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.
Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.
Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.
Поделимся некими секретами выбора мойвы:
- хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
- стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
- качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
- обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
- если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
- рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
- нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.
Хранение мойвы
Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.
Читать еще: E150d (Сахарный колер IV)С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.
Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колeблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как пpaктически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.
Вред и противопоказания
Первое и главное противопоказание для потрeбления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.
Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.
Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.
Какие витамины существуют для здоровья кишечника? Комплекс витаминов для кишечника Для здорового функционирования кишечника организму надо получать все...
26 07 2024 14:16:34
Артериальная гипертензия при тиреотоксикозе лечение Тяжелая гипертония при гипотиреозе: признаки и терапия Гипертония при гипотиреозе вызвана реакцией...
25 07 2024 18:28:36
Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа Меню низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа на неделю, рекомендации специалистов Нарушение метаболизма...
24 07 2024 8:56:54
Делаем настойку из сосновых шишек — на спирту, водке и самогоне Как приготовить настойку из сосновых шишек, чем она полезна для организма и как её...
22 07 2024 12:55:27
Как имбирь влияет на давление? Имбирь повышает давление или понижает? Имбирь используется в кулинарии, косметологии и медицине. Благотворно действует на...
21 07 2024 22:12:20
Причины мастопатии у мужчин Мастопатия — причины, признаки, лечение Патология молочных желез в виде фиброзно-кистозной трaнcформации называется...
20 07 2024 12:10:25
Голодание при артрите: виды, основные правила, возможные осложнения Голодание при артрите: виды, основные правила, возможные осложнения Голодание при...
19 07 2024 1:47:33
Анальгин при беременности Можно ли пить Анальгин при беременности Анальгин (метамизол натрия) – сильный обезболивающий препарат, обладающий жаропонижающим...
18 07 2024 15:49:39
Коксит Несмотря на то, что человек чаще всего пренебрегает здоровьем и чистотой своих ног, он от них так же зависим, как и от рук, головы, органов...
17 07 2024 23:23:34
Навыки и развитие ребенка в год и три месяца Развитие ребенка в один год три месяца Развитие ребенка в 1 год и 3 месяца продолжает идти полным ходом....
16 07 2024 5:59:12
Эфирное масло абрикосовых косточек: полезные свойства и применение Масло абрикосовых косточек Одно из самых популярных базовых масел, добываемое из...
15 07 2024 19:29:49
Обруч для похудения: спорт для начинающих Обруч хулахуп для похудения: 5 советов начинающим, выбор обруча, отзывы Искусство владения обручем пришло к нам...
14 07 2024 2:13:31
Все, что вам нужно знать о серебре. Коллоидное серебро Коллоидное серебро. Не надо это пить. Не все то здорово, что серебрит Новое - забытое старое....
13 07 2024 22:13:40
Применение вазопрессина при несахарном диабете Центральный несахарный диабет: современные аспекты диагностики и лечения Центральный несахарный диабет (НД)...
12 07 2024 11:45:28
Как выбрать обручальное кольцо? Как правильно выбрать обручальное кольцо Содержание статьи Как правильно выбрать обручальное кольцо Как выбрать...
11 07 2024 23:53:51
Особенности лечения кашля ингалятором Паровозик Ингалятор "Паровозик": инструкция по применению и отзывы С наступлением холодов обостряются простудные...
09 07 2024 18:48:38
Рецепт от кашля: лук с молоком Как применять молоко с луком от кашля: рецепт Кашель — достаточно неприятный симптом, от которого избавиться бывает...
08 07 2024 4:53:56
Основные отличия ишемического инсульта от геморрагического Виды инсульта: чем отличаются ишемический и геморрагический инсульт Вид инсульта – острого...
07 07 2024 14:45:59
Можно ли творожную запеканку при панкреатите Запеканка творожная при панкреатите Общеизвестно, что творог является одним из самых полезных кисломолочных...
06 07 2024 8:11:36
Фталазол Фталазол (Phthalazolum) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-10) Описание лекарственной...
05 07 2024 21:58:47
Алкоголь — одна из причин oнкoлoгических заболеваний, так ли это? Телефон доверия: 8(8412)45-49-79 Nav view search Поиск 21/01/19 Алкоголь — одна из...
04 07 2024 20:50:47
Тексамен(уколы): инструкция по применению Тексамен: инструкция по применению и отзывы Латинское название: Texamen Код ATX: M01AC02 Действующее вещество:...
03 07 2024 2:14:58
Фиброма молочной железы Фиброма молочной железы Женщины после 30 лет подвержены многочисленным формам заболеваний молочных желёз. Гинекологи настоятельно...
02 07 2024 17:34:44
Что такое калланетика Калланетика: следим за фигурой дома Нет возможности посещать спортзал? В доме мало места для тренировок? С колланетикой у тебя...
01 07 2024 19:49:16
Противоглистное средство для людей однократного применения Лучшие таблетки от глистов для человека Гельминты – это широко распространенные паразиты,...
30 06 2024 3:48:46
Полезно ли есть горох, кашу и суп из него при сахарном диабете? Можно ли есть диабетикам блюда с горохом и какая польза от продукта? Несмотря на большие...
29 06 2024 1:51:15
E260 Уксусная кислота Уксусная кислота Законы и документы о пищевой добавке: Применение добавки по странам: Описание пищевой добавки Уксусная кислота...
28 06 2024 11:35:32
Показания к конизации шейки матки, методы проведения и возможные осложнения Конизация шейки матки Автор статьи Евграфова Ольга Николаевна Атипичные...
26 06 2024 16:52:12
Химиотерапия при туберкулезе Химиотерапия при туберкулезе особенности лечения Лечение туберкулеза требует комплексного воздействия на патологию. Одним из...
25 06 2024 6:18:38
Эндометриоидная киста яичника Эндометриоидные кисты яичников В настоящие время многие женщины страдают от такого заболевания как, эндометриоидная киста...
24 06 2024 11:14:40
Целесообразно ли пить алкоголь при пониженном давлении Какой алкоголь можно при низком давлении и в каком количестве У каждого человека свои рабочие...
23 06 2024 7:30:13
Инструкция по применению к медицинскому препарату Кваттрекс Инструкция по применению к медицинскому препарату Кваттрекс Для того чтобы поддерживать...
22 06 2024 19:34:19
Биопсия эндометрия (матки): показания, способы и проведение, результаты Расшифровка результатов биопсии эндометрия В среднем расшифровка результатов...
21 06 2024 14:32:31
Кислородные уколы для суставов Кислородные уколы для суставов Согласно официальной медицине озонотерапия для суставов является эффективным средством при...
20 06 2024 0:55:25
Анализ мочи на диастазу Анализ мочи на диастазу 8 минут Автор: Любовь Добрецова 1049 Железы внутренней секреции человеческого организма выpaбатывают...
19 06 2024 6:53:22
Обзор гормональных препаратов для мужчин, их хаpaктеристика и правила применения Гормональные препараты для мужчин Рано или поздно, каким бы здоровым...
18 06 2024 15:28:24
Значение имени: Потап Значение имени Потап Значение имени Потап: имя для мальчика означает «странник» или «владеющий». Это влияет на хаpaктер и судьбу...
17 06 2024 8:39:57
Клинические проявления синдрома Титце и методы лечения патологии Синдром Титце Синдром Титце – заболевание из группы хондропатий, сопровождающееся...
16 06 2024 15:40:38
Какой врач занимается удаление и лечением бородавок К какому врачу обратиться для удаления бородавок? Бородавки могут появиться на теле совершенно...
15 06 2024 6:44:28
Сыпь, насморк, кашель и температура у ребенка Детишки и их проблемы 25.07.2019 admin Комментарии Нет комментариев У ребенка сыпь и температура Разные виды...
14 06 2024 3:22:38
Можно ли Лизобакт во время грудного вскармливания? Инструкция по применению “Лизобакта” при грудном вскармливании: дозировки и противопоказания во время...
13 06 2024 7:16:44
Золадекс при paке простаты Золадекс: отзывы при paке простаты, полное описание и инструкция Препарат Золадекс назначают мужчинам для снижения уровня...
12 06 2024 23:43:41
Лечение гнойной ангины по шагам: что нужно делать Как правильно и чем лучше лечить гнойную ангину в домашних условиях? Гнойная ангина считается одним из...
11 06 2024 23:24:56
Что такое ягоды годжи Ягоды годжи Еще несколько лет назад, когда интернет пестрил некачественной рекламой, а женщины скупали программы похудения в стиле...
10 06 2024 3:54:43
Двоится в глазах Почему двоится в глазах: причины и симптомы патологии Диплопия – заболевание, которое хаpaктеризуется тем, что у человека происходит...
09 06 2024 12:13:55
Можно ли есть арбуз на ночь: мнение врача, показания и противопоказания. Как правильно есть арбуз на ночь без вреда для организма Можно ли есть арбуз...
07 06 2024 5:50:53
Еще:
Подробности -1 :: Подробности -2 :: Подробности -3 :: Подробности -4 ::
Полина Чернышова — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Алексей земсков личная жизнь и биография
Анна Кузина: личная жизнь, муж, дети (фото)
Хождение по мукам: актеры и их роли в сериале 2017 года на канале НТВ
Фильмы с Игорем Петренко в главной роли: список сериалов и кино с его участием, заслуживающих внимания
Томас андерс биография личная жизнь нора
Кузичкин олег биография личная жизнь
Закрытая школа – актеры сериала и их роли, описание сюжета фильма на СТС
Русские семейные саги – список лучших российских сериалов про советское время
Пекарь и красавица (сериал, 2019) – актеры и роли в комедии на СТС, дата выхода и описание сюжета серий
Вячеслав володин биография личная жизнь жена фото
Виталий Гогунский: личная жизнь с женой и дочкой, роли в кино и участие в шоу, фото актера
Кровавая барыня (сериал, 2018): актеры и роли в фильме, его описание и интересные факты о драме
Лучшие русские женские сериалы (список) – рейтинг российских многосерийных фильмов
Комедийные зарубежные сериалы – список лучших популярных комедий
Оптимисты – сериал на канале Россия 1: актеры и их роли, а также описание сюжета
Наталья Терешкова — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Владимир тулаев бывшая жена
Фильмы с Алексеем Чадовым в главной роли – список сериалов и кино с участием актера
Светлана Колпакова — фото актрисы и личная жизнь, фильмы с ее участием и биография
Серафима Низовская: фильмы и сериалы, личная жизнь и биография, фото из инстаграма актрисы
Yanix — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Ксения меньшикова личная жизнь дети
Яна сумм и олег фото
Бывшие жены фото в трусиках
Валерия новодворская биография личная жизнь
Юлия паршута встречается с марком тишманом
Бывшая жена коэна инстаграм
Евгений миронов и его муж
Норбеков биография личная жизнь
Актриса елена мироненко личная жизнь
Люби их всех (фильм, 2019) – актеры и роли, трейлер и дата выхода, описание сюжета драмы
Муж Юлии Паршуты – кто стал мужем певицы и фото со свадьбы с супругом Александром
Фильмы с Зеленским в главной роли – список комедий с участием президента Украины
Марина денисова личная жизнь дети фото
Валентина воилкова личная жизнь дети
Надежда Лумпова (актриса) – фильмы с ее участием, биография и личная жизнь
Анар Халилов — биография и личная жизнь актера, фильмография начинающего артиста
Face (Фэйс) рэпер – песни и клипы Ивана Дремина, биография и фото из личной жизни с Марьяной Ро
Второе зрение (сериал) – актеры и их роли в фильме, описание сюжета и дата выхода на Первом канале
Дана Абызова – биография молодой актрисы и ее личная жизнь с Алексеем Морозовым
Свадьба полины галицкой
Юлия матвиенко биография личная жизнь
Шойгу по национальности кто