Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения > Человек и здоровье
растения +7(977)9328978 Биографии    


Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употрeбляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.

В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:

  • Железо – 0,4 мг.
  • Йод – 50 мкг.
  • Калий – 290 мг.
  • Кальций – 30 мг.
  • Кобальт – 8 мкг.
  • Магний – 30мг.
  • Медь – 0,2 мг.
  • Марганец – 0,1 мг.
  • Молибден – 4 мкг.
  • Натрий – 70 мг.
  • Сера – 140 мг.
  • Фосфор – 240 мг.
  • Фтор – 430 мкг.
  • Хлор – 165 мг.
  • Хром – 55 мкг.
  • Цинк – 1,1 мг.

И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).

Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:

  • сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
  • фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.

И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.

Читать еще:  Диметилглицин, или витамин B16

Полезные и лечебные свойства мойвы

По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.

Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.

Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгeймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.

Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.

У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потрeбление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.

Стабильную работу нервной системы также гарантирует употрeбление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.

После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.

Читать еще:  Диета и правильное питание при СРК с метеоризмом

Применение для похудения

Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.

Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.

Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.

Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.

Поделимся некими секретами выбора мойвы:

  • хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
  • стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
  • качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
  • обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
  • если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
  • рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
  • нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.

Хранение мойвы

Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.

Читать еще:  E150d (Сахарный колер IV)

С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.

Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колeблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как пpaктически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.

Вред и противопоказания

Первое и главное противопоказание для потрeбления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.

Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.

Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.


Зимняя диета для похудения — держим себя в форме круглый год

Зимняя диета для похудения — держим себя в форме круглый год Зимняя диета для похудения — держим себя в форме круглый год Зимняя диета Эффективность: 2-3 кг за месяц Сроки: осенне-зимний период Стоимость продуктов:...

23 07 2024 15:17:11

Бельевые вши

Бельевые вши Бельевые вши Откуда берутся бельевые вши, как от них избавиться и вылечить последствия укусов? Бельевые вши — это подвид человеческих вшей. В отдельную...

22 07 2024 9:54:51

Нарушение глотания и прием пищи после инсульта

Нарушение глотания и прием пищи после инсульта Нарушение глотания и прием пищи после инсульта Дисфагия: как решаются проблемы глотания при восстановлении после инсульта пожилого человека? Дисфагия...

21 07 2024 1:42:34

Можно ли идти в баню с температурой – все за и против банных процедур при простуде

Можно ли идти в баню с температурой – все за и против банных процедур при простуде Можно ли идти в баню с температурой – все за и против банных процедур при простуде Можно ли ходить в баню при простуде На протяжении тысяч лет полезные...

20 07 2024 8:59:22

Лечебная гимнастика для позвоночника

Лечебная гимнастика для позвоночника Лечебная гимнастика для позвоночника Лечебная физкультура для позвоночника Позвоночник является очень уязвимым под воздействием таких негативных факторов,...

19 07 2024 19:41:43

Ихтиоз у новорожденных – причины, диагностика, лечение

Ихтиоз у новорожденных – причины, диагностика, лечение Ихтиоз у новорожденных – причины, диагностика, лечение Врожденный ихтиоз Врожденный ихтиоз – гетерогенная группа наследственных заболеваний, для которых...

18 07 2024 5:29:49

Отзывы и инструкция по применению лекарства Омник для лечения пpocтатита

Отзывы и инструкция по применению лекарства Омник для лечения пpocтатита Отзывы и инструкция по применению лекарства Омник для лечения пpocтатита "Омник" при пpocтатите: курс лечения, показания, влияние на организм, отзывы 14...

17 07 2024 13:11:55

От чего помогает Ацикловир

От чего помогает Ацикловир От чего помогает Ацикловир Инструкция по применению таблеток Ацикловир - от чего принимать детям и взрослым, состав, цена и аналоги Препарат Ацикловир...

16 07 2024 5:13:34

Постные и диетические блюда

Постные и диетические блюда Постные и диетические блюда Постные рецепты Постные завтpaки Постное меню: рецепты постных блюд для завтpaка Постные салаты Рецепты вкусных салатов для...

15 07 2024 9:43:58

Свойства Клофибрата и подробная инструкция по применению

Свойства Клофибрата и подробная инструкция по применению Свойства Клофибрата и подробная инструкция по применению Клофибрат (Clofibrate) Содержание Структурная формула Русское название Латинское название...

14 07 2024 21:50:59

Правильная техника введения инсулина при диабете – как и куда колоть?

Правильная техника введения инсулина при диабете – как и куда колоть? Правильная техника введения инсулина при диабете – как и куда колоть? Как колоть инсулин правильно и куда именно при диабете: алгоритм на видео Основной...

12 07 2024 12:53:41

Как понять, что курица испортилась?

Как понять, что курица испортилась? Как понять, что курица испортилась? Как понять, что курица испортилась? Блюда из куриного мяса пользуются большой популярность во многих российских...

11 07 2024 15:57:27

Холера

Холера Холера Общие сведения Холера — острое антропонозное инфекционное заболевание, вызванное заражением вибрионом Vibrio cholerae и последующим его...

10 07 2024 3:37:40

Релаксил

Релаксил В 1 капсуле сухого экстpaкта валерианы 0,125г, сухого экстpaкта мяты 0,025г, сухого экстpaкта мелиссы 0,025. Форма выпуска Твердые капсулы № 20....

09 07 2024 14:21:43

Может ли быть аллергия на кофе и каковы симптомы?

Может ли быть аллергия на кофе и каковы симптомы? Может ли быть аллергия на кофе и каковы симптомы? 4 основных симптома аллергии на кофе у взрослых и детей Аллергия – является одним из распространенных...

08 07 2024 17:59:14

Диабеталонг: показания и противопоказания

Диабеталонг: показания и противопоказания Диабеталонг: показания и противопоказания Диабеталонг Инструкция по применению: Цены в интернет-аптеках: Диабеталонг – производное сульфонилмочевины II...

07 07 2024 7:15:42

Аптеки, где можно купить Амбробене (Амброксол), сравнить цены и сделать предварительный заказ

Аптеки, где можно купить Амбробене (Амброксол), сравнить цены и сделать предварительный заказ Аптеки, где можно купить Амбробене (Амброксол), сравнить цены и сделать предварительный заказ Аптеки Москвы, где можно купить Амбробене (Амброксол),...

06 07 2024 6:36:16

Герпес на губе во время беременности: причины появления, методы лечения

Герпес на губе во время беременности: причины появления, методы лечения Герпес на губе во время беременности: причины появления, методы лечения Чем опасен гepпeс на губах во время беременности и как безопасно вылечить...

05 07 2024 10:19:20

Индивидуальные роды

Индивидуальные роды Индивидуальные роды Индивидуальные роды — Что это такое? Как выбрать медицинское учреждение? Чем ближе роды, тем больше страхов испытывает будущая мама....

04 07 2024 8:21:27

Йога при сколиозе: асаны при разных типах искривления позвоночника

Йога при сколиозе: асаны при разных типах искривления позвоночника Йога при сколиозе: асаны при разных типах искривления позвоночника Как лечить сколиоз упражнениями из йоги? Сегодня почти у каждого современного человека...

03 07 2024 0:16:38

Лечение липомы народными средствами

Лечение липомы народными средствами Лечение липомы народными средствами Лечение липоматоза народными средствами Лечение липоматоза народными средствами Лечение липом и жировиков народными...

02 07 2024 0:52:54

Как использовать клей Дихлорэтан для пластмассы

Как использовать клей Дихлорэтан для пластмассы Как использовать клей Дихлорэтан для пластмассы Дихлорэтан, это не клей, а химическое соединение....

01 07 2024 10:52:18

Как лечить аденому предстательной железы в домашних условиях

Как лечить аденому предстательной железы в домашних условиях Как лечить аденому предстательной железы в домашних условиях Как лечить аденому предстательной железы в домашних условиях Дорогие читатели, сегодняшняя...

30 06 2024 8:50:23

Кровотечение при кисте яичника

Кровотечение при кисте яичника Кровотечения при кистозных образованиях Кистозное образование яичника – это доброкачественная опухоль. Ее формирование...

29 06 2024 21:57:43

Морковь при панкреатите

Морковь при панкреатите Морковь при панкреатите Морковь богата витаминами, микроэлементами, клетчаткой, но морковь при панкреатите в сыром виде создает...

27 06 2024 23:39:54

Грибковый тонзиллит (ангина) совсем не то заболевание, за которое себя выдает

Грибковый тонзиллит (ангина) совсем не то заболевание, за которое себя выдает Грибковый тонзиллит (ангина) совсем не то заболевание, за которое себя выдает Грибковый тонзиллит (ангина) совсем не то заболевание, за которое себя...

26 06 2024 16:32:14

Компот из замороженных ягод - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из замороженных ягод.

Компот из замороженных ягод - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из замороженных ягод. Компот из замороженных ягод - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из замороженных ягод. Компот из замороженных ягод: пошаговый...

25 06 2024 6:52:27

Лечение чистотелом при беременности: риски и предосторожности

Лечение чистотелом при беременности: риски и предосторожности Лечение чистотелом при беременности: риски и предосторожности Лечение чистотелом при беременности: риски и предосторожности Ч истотел издавна используется...

24 06 2024 5:32:28

Нормы сна ребенка до года, от года до трех

Нормы сна ребенка до года, от года до трех Нормы сна ребенка до года, от года до трех Сколько должен спать ребенок? Конечно малыш никому ничего не должен. У каждого малыша и взрослого есть...

23 06 2024 13:14:53

Инструкция по применению мази Меновазан

Инструкция по применению мази Меновазан Инструкция по применению мази Меновазан От чего помогает Меновазин, и как его правильно применять? Очень важно основательно разобраться в том, от чего...

22 06 2024 13:45:59

Что происходит со стулом после кесарева сечения и как себе помочь

Что происходит со стулом после кесарева сечения и как себе помочь Что происходит со стулом после кесарева сечения и как себе помочь Подавляющее...

21 06 2024 6:45:40

Головная боль на ранних сроках беременности

Головная боль на ранних сроках беременности Головная боль на ранних сроках беременности Болит голова при беременности: причины, препараты и методы облегчения состояния Зачатие ребенка часто является...

20 06 2024 2:21:40

Эпиляция при беременности: можно или нет?

Эпиляция при беременности: можно или нет? Можно ли делать эпиляцию при беременности и каким способом Женщины всегда стремятся оставаться красивыми....

18 06 2024 2:25:21

Как быстро избавиться от синяка под глазом? — Лучшие советы

Как быстро избавиться от синяка под глазом? — Лучшие советы Как быстро избавиться от синяка под глазом? — Лучшие советы Как быстро и эффективно убрать синяк под глазом: лучшие методы Синяк, образовавшийся под...

17 06 2024 4:12:41

Какие бывают виды бородавок на теле человека и как можно от них избавиться?

Какие бывают виды бородавок на теле человека и как можно от них избавиться? Какие бывают виды бородавок на теле человека и как можно от них избавиться? Виды бородавок на коже: фото наростов, чем опасны и как лечить Бородавки – это...

15 06 2024 8:25:15

Аспирин или Аспирин Кардио? В чем отличия и как правильно принимать?

Аспирин или Аспирин Кардио? В чем отличия и как правильно принимать? Аспирин или Аспирин Кардио? В чем отличия и как правильно принимать? Разница между – Аспирин и Аспирин Кардио Аспирин (ацетилсалициловая кислота или АСК)...

14 06 2024 23:59:19

Чем вреден асбест для здоровья человека

Чем вреден асбест для здоровья человека Чем вреден асбест для здоровья человека Вредит ли здоровью асбест? 6 фактов Вреден ли асбест или асбестовая пыль для здоровья? Эта тема уже не одно...

13 06 2024 7:13:58

Болит горло после удаления зуба мудрости

Болит горло после удаления зуба мудрости Болит горло после удаления зуба мудрости Стоит ли волноваться, если после удаления зуба мудрости болит горло: только важная и актуальная информация Далеко...

10 06 2024 16:39:54

Хозяйственное мыло от перхоти способ применения

Хозяйственное мыло от перхоти способ применения Хозяйственное мыло от перхоти способ применения Как пользоваться хозяйственным мылом для лечения перхоти Если на одежде появляются белые хлопья, а кожа...

09 06 2024 21:39:39

Норма эстрадиола у женщин или как быть красивой

Норма эстрадиола у женщин или как быть красивой Норма эстрадиола у женщин или как быть красивой Эстрадиол (Е2) представляет собой гормон, выpaбатываемый...

08 06 2024 4:51:13

Атероклефит – целебное средство для снижения холестерина

Атероклефит – целебное средство для снижения холестерина Атероклефит – целебное средство для снижения холестерина Атероклефит при холестерине Нередко для снижения холестерина врачи прописывают лекарственный...

07 06 2024 15:32:57

Стандартная гиполипидемическая диета для похудения

Стандартная гиполипидемическая диета для похудения Стандартная гиполипидемическая диета для похудения Лечебная гиполипидемическая диета Диеты созданы не только чтобы сбросить лишний вес, но и для здоровья....

05 06 2024 11:40:21

Тыквенные семечки от глистов: лечение и профилактика

Тыквенные семечки от глистов: лечение и профилактика Тыквенные семечки от глистов: лечение и профилактика Тыквенные семечки — натуральное средство против паразитов Ученые утверждают, что тыква стала одним из...

04 06 2024 10:59:57

Еще:
Подробности -1 :: Подробности -2 :: Подробности -3 :: Подробности -4 ::