Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употрeбляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.
Химический состав, пищевая ценность и калорийность
Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.
Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.
В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:
- Железо – 0,4 мг.
- Йод – 50 мкг.
- Калий – 290 мг.
- Кальций – 30 мг.
- Кобальт – 8 мкг.
- Магний – 30мг.
- Медь – 0,2 мг.
- Марганец – 0,1 мг.
- Молибден – 4 мкг.
- Натрий – 70 мг.
- Сера – 140 мг.
- Фосфор – 240 мг.
- Фтор – 430 мкг.
- Хлор – 165 мг.
- Хром – 55 мкг.
- Цинк – 1,1 мг.
И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).
Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:
- сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
- фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.
И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.
Читать еще: Диметилглицин, или витамин B16Полезные и лечебные свойства мойвы
По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.
Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.
Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгeймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.
Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.
У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потрeбление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.
Стабильную работу нервной системы также гарантирует употрeбление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.
После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.
Читать еще: Диета и правильное питание при СРК с метеоризмомПрименение для похудения
Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.
Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.
Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.
Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.
Поделимся некими секретами выбора мойвы:
- хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
- стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
- качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
- обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
- если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
- рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
- нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.
Хранение мойвы
Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.
Читать еще: E150d (Сахарный колер IV)С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.
Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колeблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как пpaктически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.
Вред и противопоказания
Первое и главное противопоказание для потрeбления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.
Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.
Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью препаратов и продуктов Препараты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний — обзор...
26 07 2024 12:48:49
Таблетки Диакарб Диакарб – препарат (таблетки), относится к категории препараты для лечения заболеваний глаз. Важные особенности лекарства из инструкции...
25 07 2024 12:56:48
Рецепты народных средств от похмелья Народные средства от похмелья в домашних условиях В результате злоупотрeбления алкогольными напитками на следующий...
24 07 2024 5:36:39
Отвар овса для очищения организма: как приготовить и как пить? Как правильно заваривать и пить овёс для очищения организма — рецепты Овес для очищения...
23 07 2024 10:20:23
Лечение лучевой терапией базалиомы, что происходит после облучения Чего не стоит и стоит бояться после облучения базалиомы Метод лечения одной из самых...
22 07 2024 14:49:37
Аторвастатин таблетки — инструкция по применению, меры предосторожности, отзывы Аторвастатин Формы выпуска Инструкция аторвастатина Аторвастатин —...
21 07 2024 21:20:39
Гирудотерапия (лечение пиявками): показания и противопоказания Гирудотерапия: показания и противопоказания, отзывы Лечебные свойства пиявок были известны...
20 07 2024 21:29:54
Что делать если у вас гepпeс заднего прохода? Симптомы и лечение гepпeса в заднем проходе Анальный гepпeс вызывается вирусом, который поражает...
17 07 2024 20:27:26
Как разбудить спящие волосяные луковицы? Как пробудить спящие волосяные фолликулы. Действенные советы Волосы неотъемлемая часть нашего организма и...
15 07 2024 15:38:44
Белые выделения при беременности Белые выделения при беременности: причины и последствия Появление любых необычных выделений заставляет волноваться каждую...
14 07 2024 12:12:38
13 07 2024 18:44:59
Гемоглобин после химиотерапии: причины снижения и методы нормализации показателей Гемоглобин после химиотерапии: причины снижения и методы нормализации...
12 07 2024 16:50:24
Что такое протезирование зубов? Виды протезирования зубов: показания к назначению, плюсы и минусы Сегодня современная стоматологическая ортопедия...
11 07 2024 15:42:32
Что означает родимое пятно или родинка на попе или в паху Что означает родимое пятно или родинка на попе или в паху Обычная родинка на ягoдице или в паху...
10 07 2024 10:15:40
Лечение ран при сахарном диабете Как лечить раны при сахарном диабете Из-за заболевания больные диабетом подвержены частому травмированию кожного покрова....
09 07 2024 1:16:19
Рахат-лукум, калорийность и польза Рахат-лукум Согласно легенде рахат-лукум изобрели для сладострастного султана, являвшегося большим любителем женщин. И,...
08 07 2024 18:35:58
Инструкция по применению «Хондромеда плюс», состав, форма выпуска, фармакодинамика, показания и противопоказания к использованию Инструкция по применению...
07 07 2024 6:23:33
Медикаментозное прерывание беременности на ранних сроках: отзывы, последствия Медикаментозное прерывание беременности на ранних сроках: отзывы,...
06 07 2024 12:18:49
Соляная пещера: показания и противопоказания Соляная пещера: показания и противопоказания Когда человек находится в пещере, дыхательные пути очищаются от...
05 07 2024 8:24:20
Рецепты для иммунитета из имбиря, лимона и меда Имбирная смесь с лимоном и медом — волшебные рецепты для нашего здоровья! Когда наступают холода, мои...
04 07 2024 16:54:28
Иммуномодулирующие препараты при простуде Список лучших иммуномодуляторов для взрослых и детей Иммунитет помогает человеческому организму защищаться от...
03 07 2024 11:31:54
Применение облепихового масла при ожогах Применение облепихи от ожогов При возникновении ожогов разного типа используйте облепиховое масло, если хотите...
02 07 2024 11:54:10
Игра Минни с Микки готовят печенье — Minnie s Cookie Kitchen Minnie's Cookie Kitchen Unfortunately Minnie's Cookie Kitchen is not available on your...
01 07 2024 15:25:22
Синдром Бадда-Киари (I82.0) Синдром Бадда-Киари Рубрика МКБ-10: I82.0 Содержание Определение и общие сведения Синдром Бадда-Киари вызывается обструкцией...
30 06 2024 3:54:49
Дексаметазон при гипертонии Побочные эффекты Дексаметазона Дексаметазон относится к глюкокортикостероидам системного действия. Это синтетический...
29 06 2024 23:16:46
Глисты в печени лечение народными средствами Методы очищения печени от паразитов Гельминтоз – опасное заболевание, которое может привести к весьма...
28 06 2024 19:16:42
Простуда при беременности — важная информация Как при беременности лечиться от простуды Как ни старается беременная заботиться о своём здоровье, как ни...
27 06 2024 14:59:32
Ароматная пряность с лечебными свойствами — корица при сахарном диабете 2 типа: как принимать для стабилизации концентрации сахара в крови Как принимать...
25 06 2024 20:12:28
Демодекоз лечение на лице: медикаментозное и народными средствами. В самом ли деле виновен Demodex? Эффективное лечение демодекоза народными средствами...
24 06 2024 10:49:21
Женьшень ЖЕНЬШЕНЬ НАСТОЯЩИЙ (Panax Ginseng) Историческая справка о Женьшене Panax — родовое название женьшеня, происходит от греческого Panakos (панацея),...
23 06 2024 16:58:39
Болит голова после стоматолога: что можно и что нельзя делать после удаления зуба Что нужно делать после удаления зуба: что можно, а что нельзя Удаление...
22 06 2024 18:23:38
Прививка от столбняка Прививка от столбняка Столбняк – инфекционное заболевание, вызываемое палочкой Clostridium tetani. Бактерия содержит в себе сильный...
21 06 2024 23:31:31
Как делают операцию паховой грыжи 2 Операция при паховой грыже у мужчин Операция по паховой грыже у мужчин на сегодняшний день достаточно распространена....
20 06 2024 22:41:48
Как лечат остеохондроз ног Симптомы и лечение остеохондроза ног Болезни нижних конечностей поражают людей всех возрастов. Часто человек обращается к...
19 06 2024 21:25:53
Вакцина от клещевого энцефалита: инструкция, реакция Клещ-Э-Вак Вакцина клещевого энцефалита культуральная очищенная концентрированная инактивированная...
18 06 2024 0:47:49
Можно ли paков и креветок при панкреатите: разрешенные блюда из водных обитателей Можно ли есть креветки и paков при панкреатите? Пациентам, страдающим...
17 06 2024 18:41:31
Симптомы и лечение аллергической (атопической) астмы Аллергическая (атопическая) астма Иммунная система защищает организм человека от попадания вредных...
15 06 2024 5:44:50
Сок шпината – универсальный «очиститель» организма Шпинат – полезные свойства и вред Во Франции шпинат используется как в кулинарных, так и медицинских...
14 06 2024 2:14:37
Список продуктов, предназначенных для правильного питания Список продуктов для правильного питания Правильное питание – это употрeбление полезных для...
13 06 2024 6:24:41
Укропная вода — средство от коликов, проверенное временем Инструкция по применению укропной воды от коликов для новорожденных и способы приготовление в...
12 06 2024 6:55:36
Рентгенография брюшной полости Рентгенография брюшной полости 8 минут Автор: Любовь Добрецова 8683 Так как за 2 последних десятилетия прогрессирующие...
11 06 2024 0:54:49
Вазелиновое масло Вазелиновое масло (Vaselin oil) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-10) Описание...
10 06 2024 9:54:42
Алкогольный бред ревности Как лечить алкогольный бред ревности Содержание статьи: Причины возникновения Основные признаки Стадии развития Особенности...
09 06 2024 14:59:38
Возможные негативные последствия татуировок и как их избежать? Возможные негативные последствия татуировок и как их избежать? Люди, которые делают на...
07 06 2024 11:17:39
Еще:
Подробности -1 :: Подробности -2 :: Подробности -3 :: Подробности -4 ::
Полина Чернышова — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Алексей земсков личная жизнь и биография
Анна Кузина: личная жизнь, муж, дети (фото)
Хождение по мукам: актеры и их роли в сериале 2017 года на канале НТВ
Фильмы с Игорем Петренко в главной роли: список сериалов и кино с его участием, заслуживающих внимания
Томас андерс биография личная жизнь нора
Кузичкин олег биография личная жизнь
Закрытая школа – актеры сериала и их роли, описание сюжета фильма на СТС
Русские семейные саги – список лучших российских сериалов про советское время
Пекарь и красавица (сериал, 2019) – актеры и роли в комедии на СТС, дата выхода и описание сюжета серий
Вячеслав володин биография личная жизнь жена фото
Виталий Гогунский: личная жизнь с женой и дочкой, роли в кино и участие в шоу, фото актера
Кровавая барыня (сериал, 2018): актеры и роли в фильме, его описание и интересные факты о драме
Лучшие русские женские сериалы (список) – рейтинг российских многосерийных фильмов
Комедийные зарубежные сериалы – список лучших популярных комедий
Оптимисты – сериал на канале Россия 1: актеры и их роли, а также описание сюжета
Наталья Терешкова — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Владимир тулаев бывшая жена
Фильмы с Алексеем Чадовым в главной роли – список сериалов и кино с участием актера
Светлана Колпакова — фото актрисы и личная жизнь, фильмы с ее участием и биография
Серафима Низовская: фильмы и сериалы, личная жизнь и биография, фото из инстаграма актрисы
Yanix — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Ксения меньшикова личная жизнь дети
Яна сумм и олег фото
Бывшие жены фото в трусиках
Валерия новодворская биография личная жизнь
Юлия паршута встречается с марком тишманом
Бывшая жена коэна инстаграм
Евгений миронов и его муж
Норбеков биография личная жизнь
Актриса елена мироненко личная жизнь
Люби их всех (фильм, 2019) – актеры и роли, трейлер и дата выхода, описание сюжета драмы
Муж Юлии Паршуты – кто стал мужем певицы и фото со свадьбы с супругом Александром
Фильмы с Зеленским в главной роли – список комедий с участием президента Украины
Марина денисова личная жизнь дети фото
Валентина воилкова личная жизнь дети
Надежда Лумпова (актриса) – фильмы с ее участием, биография и личная жизнь
Анар Халилов — биография и личная жизнь актера, фильмография начинающего артиста
Face (Фэйс) рэпер – песни и клипы Ивана Дремина, биография и фото из личной жизни с Марьяной Ро
Второе зрение (сериал) – актеры и их роли в фильме, описание сюжета и дата выхода на Первом канале
Дана Абызова – биография молодой актрисы и ее личная жизнь с Алексеем Морозовым
Свадьба полины галицкой
Юлия матвиенко биография личная жизнь
Шойгу по национальности кто