Сколько калорий в яйце и как их употрeбллять > Человек и здоровье
растения +7(977)9328978 Биографии    


Сколько калорий в яйце и как их употрeбллять

Сколько калорий в яйце и как их употрeбллять

Сколько калорий в яйце и как их употрeбллять

Яйцо куриное

Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употрeбление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

Состав и полезные свойства куриного яйца

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А, С, D, Е, К, Н и РР, а также пpaктически вся таблица химических элементов Менделеева — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Читать еще:  Особенности лечения отваром из ромашки при поносе

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота – 16%
  • Линоленовая кислота – 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота – 5%
  • Олеиновая кислота – 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота – 23%
  • Стеариновая кислота – 4%
  • Миристиновая кислота – 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употрeбллять несколько раз в неделю, они пpaктически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употрeбллять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употрeбллять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

  • Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
  • С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

  • В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
  • О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
  • 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.
Читать еще:  Каких витаминов не хватает вегетарианцам

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Как определить свежесть яиц

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтpaк – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употрeбляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания, которые основаны на употрeблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Читать еще:  Плюсы и минусы лазерного дробления камней в желчном пузыре

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью, взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент пpaктически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду, чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».


Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия Хлебобулочные изделия Виды и ассортимент хлебобулочных изделий Хлебобулочное изделие – изделие, выpaбатываемое из основного сырья, или из основного и...

26 07 2024 14:42:17

Инструкция по использованию раствора Беродуала при ингаляциях

Инструкция по использованию раствора Беродуала при ингаляциях Инструкция по использованию раствора Беродуала при ингаляциях Беродуал как средство для ингаляций Осложнением многих заболеваний дыхательных путей может...

25 07 2024 8:18:23

Мази от грибка ногтей на ногах

Мази от грибка ногтей на ногах Мази от грибка ногтей на ногах Выбираем эффективную мазь от грибка ногтей на ногах Онихомикоз – грибковое заболевание костных тканей. Его возбудителем...

24 07 2024 22:38:25

Армадин раствор для инъекций

Армадин раствор для инъекций Армадин раствор для инъекций Армадин (раствор для инъекций): инструкция по применению Армадин относится к группе препаратов, оказывающих влияние на...

21 07 2024 11:29:59

Помогает ли «Смекта» от изжоги

Помогает ли «Смекта» от изжоги Смекта от изжоги Сегодня рынок переполнен средствами от изжоги. Слишком часто человека беспокоит жжение внутри гpyди от...

20 07 2024 5:22:45

Бронхиальная астма льготы лекарства

Бронхиальная астма льготы лекарства Бронхиальная астма льготы лекарства Какие льготы положены при бронхиальной астме Бронхиальная астма относится именно к той категории заболеваний, когда...

19 07 2024 17:59:10

Баклажаны: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Баклажаны: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы Баклажаны: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы Баклажаном называют плоды однолетнего травянистого растения семейства Паслёновые, ближайшими...

18 07 2024 19:44:18

Лечение остеохондроза пояснично-крестцового отдела позвоночника

Лечение остеохондроза пояснично-крестцового отдела позвоночника Остеохондроз пояснично-крестцового отдела позвоночника Остеохондроз пояснично-крестцового...

17 07 2024 0:42:17

Энцефалит — что это такое? Виды, симптомы и лечение, последствия, прогноз

Энцефалит — что это такое? Виды, симптомы и лечение, последствия, прогноз Энцефалит — что это такое? Виды, симптомы и лечение, последствия, прогноз Энцефалит — что это такое? Виды, симптомы и лечение, последствия, прогноз...

15 07 2024 0:38:57

Как лечить зубную боль в домашних условиях

Как лечить зубную боль в домашних условиях Как лечить зубную боль в домашних условиях Как лечить больные зубы в домашних условиях и как купировать острую зубную боль Большинство стоматологических...

14 07 2024 20:16:18

Легочная гипертензия

Легочная гипертензия Профилактика и лечение легочной гипертензии Что такое легочная гипертензия, и какое лечение применяют для данной патологии? В...

13 07 2024 17:48:36

Эффективность лечения дерматита народными средствами в домашних условиях

Эффективность лечения дерматита народными средствами в домашних условиях Эффективность лечения дерматита народными средствами в домашних условиях Как лечить дерматит в домашних условиях народными средствами Появление...

12 07 2024 20:42:25

Инструкция по применению мази Финалгель при растяжении мышц

Инструкция по применению мази Финалгель при растяжении мышц Инструкция по применению мази Финалгель при растяжении мышц Финалгон мазь – инструкция по применению, аналоги, цена и отзывы Сайт предоставляет справочную...

11 07 2024 3:20:57

Грудина

Грудина Грудина Грудина – непарная удлиненная кость со слегка выпуклой передней частью и вогнутой задней поверхностью. Строение гpyдины Грудина располагается в...

09 07 2024 7:48:27

Когда и над чем начинает смеяться ребенок

Когда и над чем начинает смеяться ребенок Когда и над чем начинает смеяться ребенок Когда ребенок начинает смеяться в голос? Смех малыша – заливистый и искренний – никого не оставляет...

08 07 2024 18:39:48

Лечение ангины у детей без антибиотиков

Лечение ангины у детей без антибиотиков Лечение ангины у детей без антибиотиков Лечение ангины у ребенка без применения антибиотиков Ангина – тяжелое и опасное заболевание, приносящее больному...

07 07 2024 7:20:46

Заколки своими руками. Идеи, пошаговые инструкции и мастер-классы

Заколки своими руками. Идеи, пошаговые инструкции и мастер-классы Заколки своими руками. Идеи, пошаговые инструкции и мастер-классы Заколки своими руками. Идеи, пошаговые инструкции и мастер-классы И каждый раз...

06 07 2024 8:41:46

Бисопролол

Бисопролол Бисопролол Бисопролол (Bisoprolol) Содержание Структурная формула Русское название Латинское название вещества Бисопролол Химическое название...

05 07 2024 13:14:21

Как болит печень?

Как болит печень? Как болит печень? “Как понять, что болит печень? Особенности и симптомы печеночной боли” 4 комментария Если у здоровых молодых людей спросить о симптомах...

03 07 2024 10:56:46

Безопасные отхаркивающие средства для детей разных возрастов

Безопасные отхаркивающие средства для детей разных возрастов Отхаркивающие средства для детей при сухом и влажном кашле Кашель – самое распространенное...

01 07 2024 16:37:43

Рецепты плова при панкреатите: восточное блюдо с диетическим уклоном

Рецепты плова при панкреатите: восточное блюдо с диетическим уклоном Рецепты плова при панкреатите: восточное блюдо с диетическим уклоном Диетический плов при панкреатите Рецепт плова, для приготовления которого не...

30 06 2024 1:38:42

Вазодилатирующее средство Дибазол: инструкция по применению при повышенном давлении

Вазодилатирующее средство Дибазол: инструкция по применению при повышенном давлении Вазодилатирующее средство Дибазол: инструкция по применению при повышенном давлении Вазодилатирующее средство Дибазол: инструкция по применению при...

29 06 2024 18:43:16

Dicycloverine

Dicycloverine Dicycloverine Инструкция по применению лекарств, аналоги, отзывы Инструкция от таблеток Listel.Ru Главное меню Только самые актуальные официальные...

28 06 2024 16:56:25

Отдых с ребенком на море: знакомимся с морскими обитателями

Отдых с ребенком на море: знакомимся с морскими обитателями Отдых с ребенком на море: знакомимся с морскими обитателями Сценарий спортивного развлечения в детском саду на морскую тему. Младшая группа Воспитатель:...

25 06 2024 3:49:26

Домашние рецепты спасения от зубной боли

Домашние рецепты спасения от зубной боли Домашние рецепты спасения от зубной боли Народные средства против зубной боли Зубная боль может локализоваться в самом проблемном элементе или возле него....

24 06 2024 23:48:57

Календарь прививок для детей до 3 лет

Календарь прививок для детей до 3 лет Календарь прививок для детей от рождения до 3 лет: план и таблицы с графиком вакцинации в России Маленькие дети в...

23 06 2024 11:49:34

Лечение содой и перекись водорода по методу Неумывакина

Лечение содой и перекись водорода по методу Неумывакина Лечение oнкoлoгии по Неумывакину содой и перекисью Лечение paка содой и перекисью впервые...

22 06 2024 20:35:19

Бор

Бор Бор Бор элемент. Свойства бора. Применение бора От цыпленка к человеку. Обычно, говорят: — «От обезьяны». Но, речь не об эволюции, а о доказательстве...

21 06 2024 3:41:25

Сальмонеллёз: симптомы у взрослых, лечение в домашних условиях

Сальмонеллёз: симптомы у взрослых, лечение в домашних условиях Сальмонеллёз: симптомы у взрослых, лечение в домашних условиях Как лечить сальмонеллез Сальмонеллез является инфекционным кишечным заболеванием, которое...

20 06 2024 22:24:32

Антибиотик при цистите ? список препаратов

Антибиотик при цистите ? список препаратов Антибиотик при цистите ? список препаратов Эксклюзив об антибиотиках при цистите у женщин и мужчин со списками и сравнением В структуре...

19 06 2024 22:26:36

Лечение бедренного нерва

Лечение бедренного нерва Лечение бедренного нерва Невропатия бедренного нерва Невропатия бедренного нерва ‒ это заболевание, при котором происходит его поражение по любым...

18 06 2024 3:33:40

Демодекоз глаз

Демодекоз глаз Демодекоз глаз Как лечить демодекоз век и победить глазной клещ? Демодекоз век – это заболевание кожи, основной причиной развития которого является клещ...

16 06 2024 1:41:23

Зеленый кал у взрослого – причины

Зеленый кал у взрослого – причины Зеленый кал у взрослого – причины Зеленый кал у взрослого. Причины без поноса, боли в животе. Симптомы болезней, лечение Цвет стула у человека говорит о...

15 06 2024 15:18:11

Какие бывают рецепты приготовления лекарств из зеленой редьки при кашле

Какие бывают рецепты приготовления лекарств из зеленой редьки при кашле Какие бывают рецепты приготовления лекарств из зеленой редьки при кашле Использование зеленой редьки с медом от кашля Зеленая редька считается одним из...

13 06 2024 8:39:18

Гемангиома на голове у новорожденных лечение

Гемангиома на голове у новорожденных лечение Гемангиома на голове у новорожденных лечение Гемангиома у новорожденного на голове — виды, причины, способы лечения Столкнувшись с гемангиомой на голове у...

12 06 2024 14:12:29

Какие противопоказания к проведению блефаропластики

Какие противопоказания к проведению блефаропластики Какие противопоказания к проведению блефаропластики Блефаропластика: противопоказания к проведению операции Дряблость и отечность кожи, «тяжесть»,...

11 06 2024 17:56:29

Чем лечить пигментные пятна на теле? 6 действенных способов

Чем лечить пигментные пятна на теле? 6 действенных способов Чем лечить пигментные пятна на теле? 6 действенных способов Пигментные пятна на теле —...

10 06 2024 6:20:41

Аутоиммунное бесплодие

Аутоиммунное бесплодие Аутоиммунное бесплодие Аутоиммунное бесплодие – один из видов бездетности неясной этиологии, связанный со сбоями в функционировании...

09 06 2024 9:51:19

УЗДГ и УЗИ органов мошонки с допплерографией

УЗДГ и УЗИ органов мошонки с допплерографией УЗДГ и УЗИ органов мошонки с допплерографией УЗИ органов мошонки с допплерографией Суть методики УЗИ с допплерографией основывается на том же...

08 06 2024 6:39:24

Совместим ли Курантил с алкоголем

Совместим ли Курантил с алкоголем Совместим ли Курантил с алкоголем Насколько допустимо сочетание препарата Курантил с алкоголем? Курантил часто используется для лечения тромбозов и...

07 06 2024 15:41:12

Еще:
Подробности -1 :: Подробности -2 :: Подробности -3 :: Подробности -4 ::