Биографии    


Рецепт кукурузной каши для похудения

Рецепт кукурузной каши для похудения

Рецепт кукурузной каши для похудения

Кукурузная каша для похудения: забудьте о голоде

Для снижения веса многие женщины идут на жертвы. Они готовы сидеть на экзотических диетах, тратя массу денег и испытывая постоянный голод. Но есть способ избежать такого стресса — кукурузная каша, которая есть в каждом магазине. Расскажем, как правильно готовить ее для стройной фигуры.

Преимущества

В последнее время использование каш в диетическом питании набирает популярность. Главное их преимущество — подавление чувства голода. Рассмотрим какие компоненты помогают в борьбе с килограммами.

Сложные углеводы

Дают продукту относительно высокую калорийность (328 ккал на 100 г). При этом на их расщепление расходуется время и энергия. Глюкоза (конечный продукт распада углеводов) поступает в кровь небольшими порциями и поддерживается на постоянном уровне. Мозг не испытывает нехватки углеводов, чувство голода отсутствует. Этот парадокс давно используют диетологи для «обмана» организма с помощью «медленных» углеводов.

Клетчатка

Польза растительных волокон в следующем:

  • разбухают в желудке, создавая ощущение наполненности при относительно небольшом количестве (снижение аппетита) ;
  • проходят через пищеварительный тpaкт в неизменном виде, удаляя осевшие там шлаки и многие токсичные вещества (например, пестициды и соли тяжелых металлов, попадающие к нам с недоброкачественными овощами и фруктами).

Очищение организма с помощью кукурузной каши используют не только при похудении. Врачи назначают это блюдо при многих заболеваниях, так как такая «чистка» более физиологична и безопасна.

Ненасыщенные жирные кислоты

Содержит арахидоновую, пантотеновую и линоленовую кислоту. Это «золотые» вещества, которые имеют значение для многих процессов:

  • снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови;
  • уменьшают накопление жировых клеток и стимулируют липолиз (расщепление жиров) ;
  • в сочетании с регулярными физическими упражнениями приводят к росту мышечной массы.

Люди, использующие традиционные диеты с ограничением жирных блюд и мясных продуктов, не получают их в достаточном количестве. Кукурузная каша полностью решает эту проблему.

Незаменимые аминокислоты

Триптофана, гистидин, лизин, цистеин, аргинин — нормализуют обмен веществ, ведь большинство «регуляторов» (гормоны и ферменты) имеют белковую структуру. Почему это важно для снижения веса? Только здоровый организм может сохранять оптимальную массу тела длительное время. Если обмен веществ нарушен, то потерять килограммы можно, но они быстро вернутся при обычном рационе питания.

Как приготовить

Кукурузная крупа не такая популярная, поэтому рецепт ее приготовления интересен многим домохозяйкам. Дадим несколько советов:

  • Лучше использовать крупу грубого помола. Для ускорения приготовления ее можно замочить в холодной воде на ночь.
  • Варить нужно долго (если не замачивать — около часа), после подготовки можно уложиться за 20-30 минут.
  • Водой заливают в соотношении 1:3, огонь минимальный, так как блюдо быстро пригорает.

Добавлять сливочное масло и много сахара, как это принято, но в диетические блюда не стоит.

В мультиварке

Этот способ намного облегчает процесс. Следить постоянно не нужно, опасности пригорания нет.

  • крупу предварительно промываем под проточной водой;
  • 170 г высыпаем в чашу мультиварки;
  • немного подсаливаем, добавляем 4 стакана воды;
  • выбираем режим каша (молочная каша) и выставляем 60 минут.

Через указанное время получаем ароматное, нежное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтpaков, разгрузочных дней, диет.

В духовке

Приготовление любой каши таким способом более полезное и удобное. Намного снижается риск пригорания, сохраняется больше полезных веществ. Кукурузная каша очень «капризная», поэтому лучше ее готовить по такому рецепту:

  • стакан крупы промыть холодной водой;
  • засыпать в кастрюлю с плотной крышкой и залить 2,5 стакана воды;
  • добавить немного соли и оливкового масла.

Поставить в духовой шкаф при температуре 90 °С на пол часа. Для любителей аппетитной корочки под конец приготовления можно снять крышку на несколько минут.

С тыквой

Все, кто пробовал такое сочетание, могут подтвердить — это очень вкусно! Полезные свойства для снижения веса только увеличиваются. В тыкве содержатся уникальные вещества:

  • витамин Т — «разгоняет» обмен веществ, продукты расщепляются и всасываются быстрее, с большими затратами энергии, активируется липолиз;
  • клетчатка — избавление от шлаков и токсинов;
  • вода (овощ на 95% состоит их нее) улучшает очищение и обеспечивает минимальную калорийность.

Сладость тыквы позволяет полностью отказаться от сахара. Это вкусно и очень полезно.

  • стакан кукурузной крупы обжариваем на сухой сковороде;
  • заливаем горячим, но не кипящим молоком (3 стакана) на пол часа;
  • тыкву чистим, нарезаем небольшими кубиками и немного протушиваем до получения кашеподобной консистенции (овощ хорошо пускает сок) ;
  • смешиваем с разбухшей крупой, доводим до кипения;
  • снимаем и укутываем для упаривания.

Соль добавляем по вкусу, для снижения веса лучше в минимальных количествах.

С сухофруктами

Этот рецепт пришел к нам с Востока. Он скорее напоминает изысканное блюдо, чем обычный завтpaк. Порядок приготовления:

  • Курагу и изюм (по 100 г каждого) предварительно промывают и замачивают на несколько часов. Курагу режут кубиками.
  • Смешивают в кастрюле воду и обезжиренное молоко (по 2 стакана), доводят до кипения, подсаливают.
  • Постепенно засыпают стакан крупы, постоянно помешивая.
  • Варят 15 минут до загустения.
  • Затем перекладывают в горшочек (глиняный или чугунный), чередуя со слоями сухофруктов.
  • Плотно закрывают горшочек и отправляют томиться в духовке на час (температура 90 °С).

Такую кашу можно есть не только по утрам, но и за праздничным столом.

На молоке

Сочетание традиционно для приготовления каш. Но в нашем случае варить крупу сразу на молоке чревато сильным подгоранием. Проверенный рецепт:

  • сначала готовим на воде (соотношение 3/4 стакана на 2 стакана воды) ;
  • постоянно помешиваем;
  • как только вода почти вся уйдет, добавляем 2 стакана молока, соль, немного сахара;
  • варим еще 20 минут.

Молоко лучше брать обезжиренное, масло исключается.

Варианты диет

Для снижения веса используют два подхода — разгрузочный день и диеты. Вариантов меню много, остановимся на самых популярных.

Строгая

Продолжительность небольшая, всего 4 дня, за которые можно потерять 4 кг лишнего веса:

  • В первый день можно съесть 400 г каши, один помидор, огурец и яблоко.
  • Во второй день — то же самое.
  • В третий день: по 200 г каши на завтpaк и ужин, салат из свежих огурцов и помидоров на обед, добавляем 100 г отварной куриной грудки.
  • В четвертый день повторяем третий.

Не забываем о достаточном количестве жидкости (вода, зеленый чай, отвар шиповника) — до 2 литров в день.

Щадящая

Хороша тем, что требует ограничения только совсем вредных продуктов: сладостей, сдобы, жареного и жирного, копченостей. На завтpaк — кукурузная каша, приготовленная любым способом, но без масла. В остальном придерживаемся обычного рациона питания. Это и диетой назвать трудно, но по отзывам, такой рацион избавляет до 5 кг за месяц.

Разгрузочный день

Кукурузную крупу готовим без добавок. На день предварительно варим 100 г. Каждый прием пищи состоит только из каши. Пьем много воды. Такое строгое ограничение можно повторять три дня подряд, ведь продукт содержит большинство необходимых организму веществ. Эффект впечатляет — минус 5-7 кг.

Противопоказания

Вред от регулярного употрeбления кукурузной каши минимален, так как продукт сбалансирован по всем основным питательным веществам. Противопоказания следующие:

  • хронические заболевания желудка и кишечника;
  • язвенная болезнь;
  • повышение свертываемости крови;
  • тромбофлебит;
  • мecячные кровотечения (медь, содержащаяся в кукурузе, может усиливать их и делать болезненными) ;
  • заболевания почек (из-за большого содержания меди).

Следует помнить, что продукт обладает легким послабляющим эффектом, поэтому людям со склонностью к поносам следует употрeбллять его с осторожностью.

Кукурузная каша для похудения: полезные рецепты приготовления вкусных блюд

Хлопья из кукурузы не только вкусные и сытные, но и обеспечивают колоссальную пользу для здоровья, поэтому варить кукурузную кашу для похудения необходимо регулярно. Такое блюдо обеспечивает организм сложными углеводами, при этом обеспечивает ощущение сытости. На завтpaк лучше сочетания, чем зеленый чай и кукурузная каша при похудении не найти, однако предварительно рекомендуется проконсультироваться с диетологом.

Что такое кукурузная каша

Это полезный для здоровья продукт, который содержит максимальное количество витаминов, аминокислот и микроэлементов для восстановления пищеварения и поддержания функциональности организма. Это оптимальное соотношение БЖУ, которое сохраняет свою концентрацию при варке без молока, соли, сахара. Готовить кукурузную кашу желательно в первой половине дня, а на ужин заменить ее порцией обезжиренного кефира. Гликемический индекс продукта составляет 70 единиц, а при термической обработке повышается до 85 единиц. Поэтому порции кукурузной каши должны быть маленькими.

Этот диетический продукт полезный при похудении, однако предварительно не помешает проконсультироваться с диетологом, оговорить способ приготовления и суточные дозы. Чтобы избавиться от лишних килограммов, кукурузную кашу рекомендуется готовить на воде, при этом обязательно сократить количество соли, исключить сахар. Помимо минимального количества калорий, врачи выделяют следующие полезные свойства в организме:

  • быстрое насыщение при минимальных порциях;
  • очищение кишечника от токсинов и шлаков за счет присутствия в составе растительной клетчатки;
  • препятствие гниению и брожению пищи в желудке;
  • стимуляция перистальтики кишечника;
  • усиление обменных процессов организма, метаболизма;
  • заряд худеющего организма ценной энергией;
  • обогащение иммунитета витаминами при похудении;
  • укрепление постоянно кровоточащих десен;
  • оздоровление всего организма;
  • эффективное похудение при помощи сложных углеводов.

Из чего готовят

Чтобы снизить калорийность каши из кукурузы, предварительно требуется замочить крупу в воде. Для варки не рекомендуется использовать молоко, иначе гликемический индекс только повышается, способствует набору веса. Количество соли и сахара минимальное, а добавлять сливочное масло в блюдо вообще запрещено. Для похудения это отличное средство, но имеет свои противопоказания – его запрещено употрeбллять в суточном рационе пациентам с сахарным диабетом. Остальным не помешает дополнительно проконсультироваться с лечащим врачом, диетологом.

Польза и вред для похудения

Многие женщины задают диетологу один и тот же вопрос, можно ли есть кукурузную кашу при похудении, и как отразиться такое блюдо на проблемной фигуре. Чтобы незаметно худеть, необходимо регулярное приготовление крупы на завтpaк, при этом не исключено ее употрeбление и на обед. А вот вечером от лишних калорий и высокого гликемического индекса лучше отказаться, иначе желаемый результат достигнут не будет. Калорийность продукта – 325 ккал.

Кукурузная каша для похудения обеспечивает многогранное действие в организме, например, при маленьких порциях обеспечивает чувство насыщения, сокращает обще количество трапез, а поступающей в организм энергии хватает на целый день даже тренированному спортсмену. Чтобы добиться должного эффекта, рекомендуется исключить присутствие аллергии в худеющем организме.

Читать еще:  Похудение от стресса – как предотвратить его и сохранить здоровье?

Как приготовить вкусную кукурузную кашу

Это блюдо больше на любителя, однако, выяснив, что каша из кукурузы при похудении хорошо помогает, любить ее начинают пpaктически все желающие продуктивно избавиться от лишних килограммов. Если правильно приготовить этот углеводный продукт, уже за неделю можно незаметно избавиться от 5-7 лишних килограммов. Вот что необходимо знать людям, которые для похудения выбрали главный пищевой ингредиент – кукурузную кашу. Итак:

  1. Кукурузную крупу требуется предварительно замачивать на ночь, при этом использовать для этого отстоянную холодную воду.
  2. Перед варкой ее обязательно промыть, чтобы избавить от остатков крахмала, сделать менее калорийной и ценной для похудения.
  3. Простояв ночь в воде, кукурузная крупа увеличивается в размере вдвое, разбухает. Поэтому приготовить ее получается быстрее, чем сухие крупинки.
  4. Если интересно, сколько положить крупы, здесь требуется наблюдать за своим аппетитом. Оптимальный вариант – половина стакана крупы, которую варить в 1, 5стакана воды без соли.
  5. Готовить блюдо обязательно на медленном огне, при этом дождаться, пока вода окончательно выкипит.

Стакан кукурузной крупы требуется замочить на ночь в холодной воде, а утром слить и качественно промыть крупинки. Затем требуется повторно залить 3 стаканами воды и поставить на медленный огонь. Варить до полного исчезновения жидкости, а потом накрыть крышкой и настоять до остывания. Уходит на этот процесс – 15-20 минут, а готовка сухой крупы занимает до 50 минут.

Из хлопьев

Это кукурузная каша быстрого приготовления, которая тоже способствует продуктивному похудению. Стакан хлопьев требуется промыть и залить 2 стаканами кипятка, накрыть плотно крышкой и настоять. Употрeбллять ограниченными порциями желательно в первой половине дня, при этом важно контролировать суточное потрeбление жидкости – не более 2-2,5 литров чистой воды.

Можно приготовить кашу мамалыгу, калорийность которой 55 ккал на 100 г этого натурального продукта. На 200 г кукурузной муки приходится 1 л отстоянной воды, готовить диетическое блюдо рекомендуется классическим методом до формирования консистенции сметаны средней жирности. Кашу лучше кушать на завтpaк, к ужину такое сытное и полезное блюдо подавать не рекомендуется.

С чем есть кукурузную кашу

Такое вкусное блюдо для продуктивного похудения желательно сочетать с предварительно замоченными сухофруктами или свежими ягодами. Получается сытный, но при этом низкокалорийный полезный завтpaк, который обеспечивает худеющий организм неисчерпаемым источником энергии, витаминами. Также не исключены белковые пищевые ингредиенты, например, порция курицы или филе кролика. Уместны и кисломолочные продукты.

Диета на кукурузной каше

Такая система питания для похудения больше уместна в летний сезон, когда кукуруза в любом своем проявлении преобладает в свободной продаже. За неделю можно избавиться от 4-5 лишних килограммов, при этом решить ряд проблем с кишечником (худеть таким способом разрешается даже при хронической язве). Кукурузная каша для похудения используется следующим способом, и такие рекомендации важно не нарушать:

  1. Завтpaк: салат из кукурузных початков или кукурузная каша, зеленый чай.
  2. Обед: отварная кукуруза с морковью, порция куриного филе или кролика, томатный сок.
  3. Ужин: овощной салат с оливковым маслом или обезжиренная кисломолочная продукция.

Диета на кукурузной каше

  • Эффективность: потеря веса 2-3 кг за 4 дня
  • Сроки: не более недели
  • Стоимость продуктов: 400-500 руб. на 4 дня диеты

Общие правила

Солнечно-желтая кукурузная крупа не так популярна, как гречневая, овсяная или различные сорта риса. О ней забывают, поэтому она нечастый гость на нашем столе. Тем не менее это вкусная и полезная крупа. Обладая нейтральным вкусом, она хорошо сочетается в блюдах с любыми овощами и грибами. Способов приготовления ее множество и худеющий человек всегда может найти подходящий для себя вариант.

Кукурузная крупа считается углеводным продуктом (углеводов 71 г на 100 г), но при этом имеет высокое содержание клетчатки (4,8 г в 100 г, что составляет 24% от суточной нормы). Углеводы обычно ограничиваются при диетах, но даже самые строгие содержат 2-3 г на 1 кг веса.

Полезные свойства кукурузной крупы и блюд из нее для организма и процесса похудения:

  • Высокое содержание пищевых волокон (это разновидность сложных углеводов) нормализует функцию кишечника и способствует естественному очищению. Клетчатка помогает регулировать уровень сахара, влияя на чувство голода и насыщения, замедляет усвоение белков, жиров и углеводов. Чем больше клетчатки содержит рацион, тем меньше калорий откладывается в депо в виде жира.
  • Сложные углеводы (крахмал) важны для тех, кто желает похудеть. Вероятность отложения их в жир невероятно низкая, так как они поступают в кровь дозировано и расходуются в процессе активной деятельности в течение дня. Крахмалистые вещества дают насыщение и избавляют от голода на длительное время.
  • Полезный состав витаминов и минералов. Из макроэлементов преобладают фосфор, сера, калий и магний. Из микроэлементов: хром, кобальт, медь, марганец, молибден, железо. Из витаминов на первый план выступают витамины В6, В5, В1, биотин и витамин РР. Витамины группы B участвуют в обменных процессах, усваивании необходимых нутриентов (жирных кислот, белков углеводов), улучшают метаболизм и необходимы для нормального функционирования нервной системы и кроветворения.
  • Снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Калорийность каши, приготовленной на воде небольшая, но в то же время она насыщает и придает человеку энергии. Любая каша — это источник медленных углеводов, которые постепенно усваиваются, обеспечивая сытость. Каши можно есть, находясь на диете, но лучше в первой половине дня — время наибольшей активности человека. Это блюдо может быть полезным и сытным завтpaком, а калорийность его зависит от способа приготовления и на нее можно повлиять.

Диетическая кукурузная каша, приготовленная на воде без масла и сахара, содержит 80-85 ккал в 100 г, поэтому ее можно употрeбллять, не боясь поправиться. Если кашу сделать жидкой (добавить больше воды), это еще уменьшит калорийность готового блюда. Также можно приготовить кашу с тыквой на воде, не добавляя масла и сахара. В этом случае польза возрастает, но и калорийность тоже — 146 ккал в 100 г.

Выбирая крупу, помните, что чем тоньше помол, тем выше гликемический индекс продукта, что не желательно при похудении. Выбирать стоит крупу крупного помола, но варить ее придется дольше. Если готовить на молоке с добавлением сахара и масла, калорийность возрастает в 2 раза — 186 ккал/100 грамм.

С учетом полезных свойств, относительно низкой калорийности, была предложена диета на кукурузной каше, которая имеет несколько вариантов. Рассмотрим монодиету.

За целый день можно съесть кашу, сваренную на воде из 1 стакана крупы, разделив ее на 5-6 порций. Соль и сахар добавлять нельзя. Для вязкой каши на 1 стакан крупы нужно взять 3-3,5 стакана жидкости. Если же хотите сварить жидкую (калорийность ее будет меньше) нужно взять 5-6 стаканов воды.

Время приготовления зависит от помола — чем он меньше, тем быстрее приготовится блюдо, но увеличивается вероятность подгорания, поэтому в процессе варки нужно постоянно его помешивать. При дроблении крупы теряется витамин А и Е и уменьшается польза. С этой точки зрения лучше использовать крупу крупного помола, которую лучше замочить на ночь или на несколько часов, затем промыть (таким образом вы избавитесь от большей части крахмала) и сварить, соблюдая пропорцию.

Учтите, что кукурузная крупа плохо разваривается и увеличивается в объеме, поэтому из стакана каши получится немного (если сравнивать, например, с гречневой крупой, рисом или пшеном). Если разделить всю на 5-6 приемов, порции будут совсем маленькими. Поэтому эту монодиету можно считать строгой.

Второй вариант монодиеты предполагает такое же питание в течение трех дней. Этот вариант нельзя назвать полезным и здоровым питанием в виду отсутствия белка и жиров. Кроме того, употрeбление одной каши в течение трех дней могут вынести только люди со здоровым желудочно-кишечным тpaктом. Это блюдо считается тяжелым для переваривания, поэтому не рекомендуется при гастритах, колитах, язвенной болезни и метеоризме.

Третий вариант — более разнообразный, тем не менее низкокалорийный (700-800 ккал при четырехразовом употрeблении каши и ниже, если основное блюдо диеты употрeбляется 2 раза), не сбалансированный (не содержит белковых продуктов кроме кефира или йогурта в количестве 200 мл) и жиров (только 2 г в 200 мл кефира). Питание преимущественно углеводное. Меню, помимо основного блюда, которое употрeбляется 2-4 раза в день (максимальное количество каши за день 400-450 г), состоит из овощей и фруктов. Диета длится 4 дня и снижение веса обычно составляет 2-4 кг. Повтор такого низкокалорийного питания возможен только через полгода. Меню четырехдневной диеты приводится в соответствующем разделе.

Четвертый вариант более разнообразен и относительно сбалансированный. Предусматривает употрeбление полезной каши только на завтpaк. В остальном — низкокалорийный рацион, включающий сырые и тушеные овощи, кефир, несладкие фрукты и рыбу (курицу). Такой вариант питания в виду низко калорийности не рекомендуется соблюдать более недели.

Калорийность рациона такая же, как и в предыдущем варианте 790-800 ккал (уменьшается количество каши, но вводится отварная курица или рыба) Снижение веса — 3-3,5 кг за неделю.

  • Завтpaк: основное блюдо диеты 150 г, овощи, чай.
  • Второй завтpaк: несладкие фрукты.
  • Обед: отварная курица (или рыба), тушеные овощи (рагу из овощей) ;
  • Полдник: яблоко (возможна замена на апельсин, грейпфрут или мaндарины).
  • Ужин: овощной салат с растительным маслом и кефир.

Как и при любой диете важно:

  • Соблюдать питьевой режим.
  • Вечерний прием пищи за 2 до сна.
  • Постепенный выход из диеты с соблюдением рационального питания, исключением жирного, жареного, сладостей.
  • Сохранение достигнутого результата при помощи физической нагрузки.

Возможно ли похудеть с помощью кукурузной каши?

Кукурузная каша для похудения может использоваться в различных вариантах диеты: щадящей с долгосрочной перспективой или строгой с быстрым результатом. Важное преимущество диеты на крупе — состав каши, богатый витаминами и питательными веществами. Кроме того, кукурузная крупа хорошо утоляет голод и сохраняет чувство сытости надолго.

Читать еще:  Печень по-строгановски в мультиварке

Состав и польза крупы

Кукурузная каша занимает лидирующие позиции по содержанию крахмала среди других видов каш и отличается пpaктически самым низким содержанием белка. Кукурузная крупа имеет следующий химический состав:

Кукуруза имеет следующее витаминно-минеральное содержание:

  • витамины: А, Е, тиамин, бета-каротин, витамины группы В и др.;
  • макроэлементы: магний, кальций, калий, сера, фосфор и др.;
  • микроэлементы: железо, алюминий, медь, цинк и др.;
  • аминокислоты (триптофан, лизин) ;
  • насыщенные жирные кислоты.

Благодаря такому составу крупа обладает следующими полезными свойствами:

  1. После тепловой обработки потери полезных веществ незначительны.
  2. Не является аллергеном из-за отсутствия глютена в составе. Поэтому кукурузную кашу вводят в числе первых в прикорм грудных детей.
  3. Способствует нормализации уровня холестерина в крови. Расщепляет его в сосудах, препятствует образованию новых бляшек.

Стабилизирует работу нервной системы из-за содержания магния и витаминов В6, В1, В5. Предотвращает депрессию и нервные срывы.

Способствует активности кишечника.

Благодаря содержанию клетчатки очищает кишечник от каловых камней, выводит радионуклиды, токсины.

Нормализует работу эндокринной системы.

  • Благодаря содержанию железа поддерживает стабильный уровень гемоглобина в крови, что позволяет насыщать клетки достаточным количеством кислорода.

    • Можно ли похудеть таким способом?

    Несмотря на высокую калорийность каша полезна при похудении. Она относится к сложным углеводам. Поэтому усвоение кукурузной крупы происходит медленно, много энергии расходуется на ее расщепление, жировые отложения пpaктически не образуются. В результате глюкоза поступает в кровь постепенно. Благодаря этому в мозг долгое время не поступает сигнал о нехватке углеводов, чувство сытости сохраняется надолго.

    Кроме того, каша богата клетчаткой, которая разбухает в желудке и создает ощущение сытости, даже при употрeблении в небольшом количестве. Клетчатка проходит по пищеварительным путям в неизменном виде, вбирая в себя токсины и шлаки, выводя их из организма.

    Благодаря содержанию насыщенных жирных кислот крупа стимулирует процесс расщепления имеющихся клеток жира (липолиз).

    Незаменимые аминокислоты способствуют нормализации обмена веществ. Такое свойство кукурузной крупы обеспечивает поддержание на постоянном уровне показателей, достигнутых диетой. В случае нарушения обмена веществ лишние килограммы быстро возвращаются.

    В сухом виде крупа содержит 385 ккал на 100 г, в готовом — 85 ккал (при приготовлении на воде без добавления масла, сахара). Если добавить масло и сахар в кашу, ее калорийность составит 146 ед.

    Правильное приготовление кукурузной каши

    Если цель похудения — потеря лишнего веса за короткий период времени, то готовить кукурузную крупу можно только на воде без добавления масла. Для постепенного похудения допускается готовить кашу на молоке.

    Для снижения веса лучше использовать крупу грубого помола. Ее гликемический индекс меньше, что благоприятно сказывается на снижении веса.

    При использовании крупы грубого помола время приготовления каши увеличивается, поэтому предварительно зерна можно замочить в холодной воде. Перед замачиванием крупу несколько раз промыть до прозрачной воды, чтобы смыть крахмал.

    Утром замоченную крупу промывают, сливают воду и перекладывают в емкость для варки. Соотношение к воде — 1:4. Готовить на маленьком огне, постоянно помешивать во избежание пригорания. Каша должна быть густой. Приблизительное время приготовления — 20 минут. Если крупа предварительно не замачивалась, готовить нужно около часа.

    Для приготовления каши в мультиварке нет необходимости открывать крышку и постоянно мешать блюдо. Кроме того, крупу можно не замачивать, а воспользоваться функцией отложенного старта. На 170 г каши необходимо 600–700 мл воды. Крупа и вода помещаются в чашу мультиварки, устанавливается режим приготовления для каш. Выбираем время готовки 60 минут.

    Приготовление каши в духовом шкафу позволяет сохранять больше полезных свойств и избежать пригорания. В таких целях нужно использовать емкость с плотно закрывающейся крышкой. На 1 стакан крупы нужны 3 стакана воды. Предварительно крупу промывают. Перед приготовлением можно добавить 2 ст. л. оливкового масла. Готовить блюдо около 30–40 минут при температуре 90°С .

    Такой вариант приготовления делает блюдо более калорийным. Для диетических целей лучше использовать молоко с минимальным процентом жирности или обезжиренное. Сначала крупу необходимо варить на воде в пропорции 1:3. После испарения воды в кашу необходимо добавить молоко (на стакан крупы — 0,5 л молока), варить еще 30 минут. Такой метод приготовления позволяет избежать пригорания.

    Варианты диет

    Специалисты рекомендуют из всего обилия диетических продуктов выбирать те, которые привычны и доступны. Это позволит минимизировать стресс для организма при ограничениях в питании. При кукурузной диете рекомендуется воздерживаться от других белковых продуктов (мясо, рыба, морепродукты), потому что крупа содержит достаточное для организма количество протеина.

    Монодиета на каше исключает употрeбление других продуктов на протяжении 3 дней. Если придерживаться такой диеты, можно избавиться от 2–3 кг за короткий срок. Приемы пищи следует разделить на 4–5 раз. При приготовлении каши не добавляются сахар или масло, готовить следует на воде. Для этой диеты важен питьевой режим, который включает не менее 2 л воды в день. Последний прием пищи должен быть не позднее 7 часов вечера.

    Объем каши на сутки составляет 800 г. Такая диета позволяет избавиться от лишнего веса благодаря выведению из организма лишней жидкости и расщеплению жировых тканей.

    Диета на 7 дней

    Существует 2 варианта недельной диеты. Первый вариант допускает употрeбление (кроме кукурузной крупы) овощей и фруктов. Такое питание позволяет избавиться от 2–3 кг без голодания. Не рекомендуется придерживаться диеты дольше 7 дней.

    1. Завтpaк состоит из каши, приготовленной на воде, с добавлением сухофруктов (изюм, курага).
    2. На обед худеющий ест кашу с огурцом, яблоком или морковью, пьет зеленый чай без сахара.

    Полдник — овощной салат.

    Ужин — каша с яблоком (можно запеченным), чай.

    Второй вариант диеты предполагает низкокалорийное питание с употрeблением кукурузной крупы только на завтpaк. При этом разрешается включать в меню овощи, фрукты, кефир и мясо рыбы или птицы. Из-за невысокой калорийности не желательно придерживаться диеты больше недели. Результат — потеря 3–3,5 кг за 7 дней. Общая суточная норма калорий — 700–800.

    Завтpaк — 150 г каши, овощи, чай.

    Ужин — салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом, стакан кефира.

    Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.

    Разгрузочные дни

    Длительность разгрузочного периода не должна превышать 3 дней. На сутки необходимо сварить 400 г каши на воде без добавок. Питаться только кашей, небольшими порциями, пить воду в большом объеме (от 2 л в день). Позволяет сбросить до 2 кг за сутки. Проводить разгрузочные дни не следует чаще 1 раза в неделю, причем делать разгрузку желательно в один и тот же день недели. В разгрузочные дни следует снизить физическую активность.

    Полезные рецепты

    Чтобы диета на кукурузной крупе легче переносилась, можно использовать различные рецепты на ее основе. Для этого в кашу добавляют сухофрукты, тыкву, другие полезные и малокалорийные продукты.

    Каша с изюмом

    Такой рецепт подходит для тех, кто не может отказать себе в сладком. Изюм придаст каше сладкий вкус, а сам сухофрукт имеет невысокую калорийность (52 ккал на 20 г).

    Для ее приготовления 2–3 ст.л. изюма следует предварительно замочить в воде на 2–3 часа. На стакан крупы потребуется 2 стакана воды. Варить следует на слабом огне около 20 минут. Затем добавить изюм и готовить еще 10 минут. Альтернативным способом может стать приготовление в духовке. Время тушения — полчаса.

    Такой объем каши необходимо разделить на вес день.

    Это рецепт традиционной молдавской выпечки. Она заменяет хлеб, может использоваться вместо гарнира. Для ее приготовления необходима кастрюля с толстым дном или казан. Крупа должна быть дробленой (мелкого помола). Перед приготовлением ее лучше прокалить в духовом шкафу.

    На 2 стакана крупы необходимо взять 6 стаканов воды. Сначала помещаем емкость на плиту, в воду добавляем 1/3 стакана крупы. После кипения убавляем огонь и, медленно помешивая, всыпаем оставшуюся часть крупы, добавляем соль. Мамалыгу нужно постоянно помешивать, потому что крупа напитывается водой, масса получается густая.

    Когда мешать крупу становится затруднительно, добавить 30 мл оливкового масла. Оставить на огне, иногда помешивая и отделяя массу от стенок кастрюли. Готовность мамалыги определяется, когда выпечка начнет покрываться корочкой и отстанет от стенок емкости. После отделить мамалыгу ложкой от кастрюли и перевернуть емкость, чтобы мамалыга выпала.

    Тыквенно–кукурузная каша

    Этот рецепт позволяет разнообразить кукурузную диету, не навредив при этом фигуре. Калорийность 100 г такого блюда невысокая — около 100–120 ккал.

    Перед приготовлением крупу прокаливают на горячей сковороде без масла. Затем добавляют горячее молоко. Выключают огонь, накрывают крышкой и дают разбухнуть крупе около получаса.

    Тыкву очищают от семян и кожуры, нарезают небольшими кубиками. Для придания сладости посыпают 1 ч.л. сахара или перемешивают с 1 ч.л. меда. Тыкву тушат с добавлением 0,5 стакана воды на небольшом огне около 20 минут.

    После этого мякоть тыквы смешивают с кашей и доводят полученную смесь до кипения. Огонь выключают, блюду дают настояться под закрытой крышкой еще полчаса.

    Употрeбллять кашу порциями по 150 г.

    Противопоказания

    Несмотря на пользу кукурузы для организма и сбалансированный состав продукта, регулярное употрeбление крупы имеет противопоказания:

    Кукурузная каша — тяжело перевариваемая пища, поэтому при патологиях желудочно-кишечного тpaкта монодиета может нанести вред организму. От нее лучше воздержаться при гастрите, язве, колитах, повышенном метеоризме.

    Кукуруза обладает легким слабительным свойством, поэтому при частом поносе следует контролировать свое состояние.

    В период мeнcтpуаций лучше воздержаться от диеты, потому что в кукурузе содержится медь. Она может усилить болевой синдром при мecячных.

    Тромбофлебит и другие нарушения свертываемости крови.

    Кристина, 27 лет, Москва

    Люблю початки кукурузы с детства. А про кашу пpaктически ничего не слышала. Увидела в магазине, решила попробовать для разнообразия. Имеет специфический вкус, на любителя. Потом нашла в интернете информацию про снижение веса на кукурузной каше. Пробовала трехдневную диету, сбросила 1,5 кг. Выдержать диету возможно, правда, кашу не хотелось есть ближайший месяц. После праздников вес вернулся. Попробую теперь разгрузочные дни на кукурузе.

    Виктория, 35 лет, Владивосток

    Я кукурузную кашу ем через день, чередую с гречневой на завтpaк. После месяца такого питания самочувствие улучшилось, даже знакомые замечают. Энергии больше, кушаю меньше. Даже маленькой порции каши хватает на 3–4 часа без перекуса. Пробовала диету на кукурузной каше с ограничением суточных калорий. В меню входят фрукты, овощи, отварная курица, кефир и нежирный творог. За 7 дней диеты сбросила 3,5 кг. Буду продолжать еще 7 дней.

    Ольга, 52 года, Пятигорск

    Кукурузную диету не пробовала, но пpaктикую похожую на овсяной каше. Принцип такой же, могу сбросить 3 кг за неделю на каше и воде. Хороший способ перед важным мероприятием, отпуском.

    Мария, 42 года, Пермь

    Пробовала разные диеты на кукурузе: на каше с отварным мясом, на початках, на хлопьях. Самым эффективным способом оказалась диета на 3 дня, которая не допускает ничего, кроме каши и воды. Иногда преследует чувство голода, но потерпеть можно. Главное, на четвертый день, когда можно употрeбллять нормальную еду, не набрасываться на все подряд, умерить аппетит.

    Худеем — цель!

    03.03.2019 admin Комментарии Нет комментариев

    Можно ли похудеть на кашах? Многие считают, что нет, ведь каши сытные и калорийные, поэтому способствуют набору лишнего веса. Но это мнение ошибочное. Диеты для похудения на кашах применяются давно и довольно успешно, их секрет заключается в том, что происходит отказ от «вредных» для фигуры продуктов, а каши помогают устранить чувство голода без риска поправиться. Существуют разные диеты на кашах, для похудения возможно использование перловой, пшеничной, кукурузной крупы. Для похудения подходит даже манка, которую многие незаслуженно игнорируют.

    Видео-рассказ о диете на кашах

    Преимущества круп перед остальными продуктами

    Каши из перловой, пшеничной, кукурузной и других круп необычайно полезны для здоровья человека, поэтому их рекомендуют регулярно включать в меню.

    • в кашах имеется большое количество клетчатки, поэтому диеты на кашах эффективно помогают похудеть. Клетчатка связывает жиры, способствует очищению пищеварительного тpaкта, что и приводит к похудению;
    • в них содержится огромное количество витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот;
    • крупы легко перевариваются, поэтому диеты на кашах очень полезны для пожилых людей, детей, в период после перенесенных болезней, такая диета подходит не только для похудения, но и для оздоровления организма;
    • крупа — продукт природного происхождения, поэтому является экологически чистой, не содержит вредных веществ (например, консервантов) ; каши доступны благодаря невысокой цене, их легко можно приготовить в домашних условиях.

    Все диеты на кашах, которых имеется великое множество, сбалансированы, легко переносятся, довольно эффективно помогают похудеть. Они не повлекут за собой больших финансовых расходов. В среднем длительность диеты колeблется в пределах 10-14 дней, причем еженедельно будет уходить по 3 – 5 кг лишнего веса, то есть за 14 дней можно сбросит до 10 кг. Питаться более длительное время только кашами не рекомендуется, но если оставить им значительное место в ежедневном рационе наряду с другими продуктами, то достигнутый результат сохранится надолго. Повторно диеты на кашах можно использовать после мecячного перерыва.

    Диета на кашах эффективная и сытная

    Кроме эффективного похудения, каши оздоравливающе влияют на весь организм, их можно и нужно употрeбллять при различных хронических заболеваниях. Стоит отдавать предпочтение кашам из малообработанных круп, таких как греча, чечевица, овсянка. Полезны каши из перловой и ячневой крупы, а вот манка и рис содержат меньше полезных веществ.

    Диета на пшеничной каше придаст бодрости и энергии

    Пшеничная крупа благоприятно действует на состояние ногтей, волос, кожных покровов, она замедляет процессы старения в организме и помогает похудеть. Каша из пшеничной крупы очень сытная, придает много сил, энергии; полезна для пищеварительного тpaкта и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, употрeбление пшеничной каши способствует понижению в крови уровня сахара, холестерина. Ценным свойством пшеничной крупы является стимуляция иммунной системы человека, улучшения обмена веществ.

    Смысл пшеничной диеты заключается в употрeблении пшеничной каши в чистом виде без соли, сахара, масла на протяжении 7 — 10 дней, кашу нужно включать в меню трижды в день. Разнообразить рацион можно при помощи овощей (можно включать в меню помидоры, огурцы, капуста, грибы, морковь) и кисломолочных продуктов низкой жирности. Старайтесь не ужинать после 18:00, пить побольше чистой воды. Допускается употрeбление зеленого или травяного несладкого чая.

    Пшеничную кашу перед варкой лучше прокалить на сковороде

    Считается, что на пшеничной диете большего результата можно добиться, если перед приготовлением прокалить крупу на сковороде около минуты, промыть, а затем уже варить.

    Важно не останавливаться на полпути и не отказываться от пшеничной диеты, едва только почувствуется первое облегчение, иначе потерянный вес может вернуться обратно

    Пшенная диета и ее польза для организма

    Сбалансированная пшенная диета позволяет похудеть без чувства голода. Пшено содержит много полезных для организма витаминов, микроэлементов. Также в пшене имеются незаменимые аминокислоты, растительные жиры, полезные углеводы.

    Пшено необычайно полезно для организма человека

    Кашу нужно готовить на воде без добавления масла, включать в диетическое меню трижды в сутки на протяжении 7 или 10 дней, дополняя другими продуктами. Пшенная диета рекомендует следующее меню

    • Завтpaк: пшенная каша, банан или нежирный йогурт.
    • В меню обеда входит овощной суп, пшенная каша, легкий салат из овощей.
    • Полдник: один фрукт (яблоко, груша, апельсин).
    • На ужин снова в меню пшенная каша, кисломолочные продукты.

    В качестве питья употрeбляйте то, к чему привыкли, однако старайтесь ограничить количество сахара. За 10 дней в домашних условиях можно похудеть на 5-7 кг.

    Диета на манке: побалуйте себя вкусненьким

    Низкокалорийная манная диета подразумевает употрeбление каши, для приготовления которой используется манка, трижды на протяжении дня. Готовится манная каша на воде, можно на нежирном молоке, но единственным ингредиентом должна быть манка, добавление сахара и масла запрещено, тогда за день будет потрeблляться около 500 ккал. На два стакана жидкости манка берется в количестве двух десертных ложек.

    Примерное меню на день:

    • Завтpaк: манная каша (порция 200 гр.) и 1 небольшой несладкий фрукт.
    • Обед: манная каша и парочка сухофруктов.
    • Ужин: манная каша с добавлением 1 ст.л. невареной сгущенки.

    Пока продолжается манная диета нужно пить побольше воды, несладкий кофе. Не запрещает манная диета и чай, но не более 3 чашек в сутки. За 10 дней диеты можно сбросить 5-7 кг.

    Манная каша низкокалорийная, поэтому не приводит к увеличению веса

    Диета на кукурузной каше и ее разновидности

    В кукурузной крупе содержатся полезные углеводы, которые долго расщепляются; в ней находится много клетчатки, полезной для пищеварительного тpaкта. Она содержит витамин А (каротин), витамины группы В (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, ниацин, фолиевая и пантотеновая кислота), аскорбиновую кислоту, витамин Е (токоферол), филлохинон (витамин К). Также в кукурузной крупе содержатся такие микро- и макроэлементы, как: калий, фосфор, магний, кальций, медь, марганец, цинк, селен, железо.

    Употрeбление в пищу кукурузной каши позволяет наладить обмен веществ, вывести токсины и шлаки, улучшить состояние волос, кожи, восстановить работу пищеварительной системы. Учтите, что нужно употрeбллять хотя бы 1,5 л воды ежедневно, потому как кукуруза выводит жидкость из организма.

    Подготовку кукурузной крупы лучше начать с вечера, ее нужно промыть и замочить в холодной питьевой воде. Утром воду следует слить, варить кашу на слабом огне 15 минут (пропорция 1:4 с водой). Если крупу не замачивать предварительно, то варка кукурузной каши займет до 2-х часов. Каша получится густая, поэтому ее нужно помешивать в процессе варки, чтоб не подгорела. Блюдо можно немного посолить и полить оливковым маслом.

    Кукурузную кашу перед приготовлением желательно замочить на ночь в холодной воде

    Существует несколько разновидностей кукурузной диеты.

    1. На протяжении трех дней кушать только кукурузную кашу (стакан сырой крупы в сутки, разделить на 5 приемов пищи) с фруктами, пить воду, зеленый чай.
    2. Неделю подряд на завтpaк употрeбллять порцию кукурузной каши, на обед — обычные продукты (лучше здоровую пищу), вместо ужина – стакан кефира низкой жирности.

    Диета на кашах и овощах: чередуем разные крупы

    Существует также диета 6 каш, предусматривающая чередование различных круп в рационе, которые нужно употрeбллять в пищу с овощами. Такая диета длится около недели; в это время запрещено употрeбллять соль, сахар, масло, полуфабрикаты, мучные продукты, сладости, соусы, фастфуд, консервы, сладкие фруктовые соки, газировку, кофе.

    Ежедневно следует употрeбллять какой-то определенный вид каши (сваренной со стакана сырой крупы), разделив ее на 5 порций.

    Дополнительно разрешается кушать овощи, фрукты, ягоды, можно добавлять в каши немного кефира, творога, сухофруктов, орехов. Из сладкого разрешено употрeбллять до 40 г черного шоколада в день.

    Смело добавляйте к кашам овощи и фрукты

    Диета на перловке

    Для производства перловой крупы используется ячмень. Перловая крупа содержит много растительного белка, полезных углеводов и аминокислот. Кроме того, в составе перловой крупы имеется лизин – вещество, препятствующее старению кожи.

    Для приготовления перловой каши потребуется много воды, соотношение крупы и воды составляет 1 к 5. Варится перловая каша около полутора часов, но можно сократить время варки, если замочить крупу с вечера.

    Жесткая перловая диета продолжается 3 дня, в меню только каша без соли на воде. Более мягкий вариант перловой диеты можно продолжать до 10 дней. Кроме каши в меню включают некрахмалистые овощи, зеленые яблоки, вареную рыбу или куриную грудку.

    Худеем по-тибетски

    Считается, что тибетская диета основана на употрeблении сырого очищенного риса. Но в домашних условиях для похудения лучше использовать более мягкий вариант – тибетская диета на рисовой каше, сваренной без соли и масла.

    Основана тибетская диета на использовании сваренного без соли риса. Кроме того, тибетская диета допускает употрeбление овощных салатов с небольшим количеством масла. Разрешает тибетская диета и легкие овощные супы, отварную рыбу, фрукты, орехи. Все продукты должны употрeблляться в умеренных количествах

    Существуют и другие диеты на кашах. К примеру, для женщин очень полезна диета на льняной каше, эффективно можно похудеть и на овсянке или гречке. Главное, варить крупы на воде без соли и не вводить в меню высококалорийных продуктов.