Сколько калорий в яйце и как их употрeбллять
Сколько калорий в яйце и как их употрeбллять
Яйцо куриное
Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.
Калорийность куриного яйца
Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.
Вред куриных яиц
Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употрeбление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.
Состав и полезные свойства куриного яйца
В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А, С, D, Е, К, Н и РР, а также пpaктически вся таблица химических элементов Менделеева — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.
Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.
Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:
Читать еще: Особенности лечения отваром из ромашки при поносеПолиненасыщенные жирные кислоты:
- Линолевая кислота – 16%
- Линоленовая кислота – 2%
Мононенасыщенные жирные кислоты:
- Пальмитолеиновая кислота – 5%
- Олеиновая кислота – 47%
Насыщенные жирные кислоты:
- Пальмитиновая кислота – 23%
- Стеариновая кислота – 4%
- Миристиновая кислота – 1%
Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.
Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.
В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.
По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употрeбллять несколько раз в неделю, они пpaктически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.
Яйцо и холестерин
В день здоровому человеку допускается употрeбллять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употрeбллять 2-3 яйца в неделю.
Категории куриных яиц
Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.
Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:
- Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
- С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.
По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:
- В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
- О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
- 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
- 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
- 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.
Различия куриных яиц по внешнему виду
Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.
Как определить свежесть яиц
Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.
Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.
Яйцо куриное и похудение
Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтpaк – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употрeбляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания, которые основаны на употрeблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.
Читать еще: Плюсы и минусы лазерного дробления камней в желчном пузыреПриготовление куриных яиц
Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью, взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент пpaктически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.
Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.
Сколько варить куриные яйца
Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду, чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:
Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Как применять иммуномодуляторы при герпетической инфекции и ВИЧ? Иммуностимуляторы и иммуномодуляторы при гepпeсе — как правильно выбрать Герпес –...
26 07 2024 3:16:13
Купирование боли при остеохондрозе Борьба с болью при шейном остеохондрозе с помощью препаратов и мазей Боль — частый симптом остеохондроза шеи, особенно...
25 07 2024 2:44:36
Нужно ли, и чем лечить конъюнктивит при беременности Лечение конъюнктивита при беременности Так устроено природой, что во время беременности у женщины...
24 07 2024 19:25:16
Уколы для суставов: польза, показания и противопоказания Гиалуроновая кислота для суставов: противопоказания, показания, лечебный эффект, плюсы, минусы...
23 07 2024 2:24:15
Кровь в кале: к какому врачу обратиться Кровь при дефекации у мужчин Итак, в один не прекрасный день вы видите в своем унитазе и на туалетной бумаге следы...
22 07 2024 15:54:11
Умственная отсталость у детей: дар свыше, который нужно понять и принять Умственная отсталость у детей. Кто такие дети с умственной отсталостью?...
21 07 2024 13:41:36
Предpaковое состояние желудка: признаки и лечение Предpaковые заболевания желудка Облигатный предpaк — заболевания, на почве которых всегда или в...
20 07 2024 19:48:19
Чем лечить печень у взрослых: перечень эффективных препаратов 7 лучших препаратов для печени Препараты для печени (гепатопротекторы) – это группа...
19 07 2024 12:51:23
Коклюш: микробиология, эпидемиология и патогенез 11. Коклюш. Этиология. Эпидемиологические особенности. Патогенез. Клинические признаки болезни....
18 07 2024 22:18:58
Побочные эффекты креатина Правда или ложь 6 побочных эффектов креатина: развенчание мифов Креатин является одной из самых популярных добавок на рынке...
17 07 2024 6:36:52
От чего чистят сосуды, когда и как это правильно делать Как делается чистка сосудов в домашних условиях Плохое самочувствие, расстройство пищеварения,...
16 07 2024 17:52:21
Изюм: крепит или слабит? Помогает ли изюм от запора? Изюм от запора входит в состав фруктово-овощной диеты, предлагаемой гастроэнтерологами, проктологами....
15 07 2024 21:53:16
Можно ли роллы беременным на раннем сроке Стоит ли отказываться от любимого лакомства роллы или суши при беременности или можно их кушать без риска и...
14 07 2024 9:49:24
Лечебная физкультура при нарушениях осанки. Средства ЛФК ЛФК при нарушениях осанки Нарушение осанки – это симптом, хаpaктеризующий группу заболеваний,...
13 07 2024 23:19:22
В каких случаях удаляют желчный пузырь Холецистэктомия – операция по удалению желчного пузыря На сегодня удаление желчного пузыря остается основным...
12 07 2024 5:30:42
Тыквеол Тыквеол – это препарат (капсулы), относится к фармакологической группе препараты для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей. Важные...
11 07 2024 15:11:36
Киста головного мозга Киста головного мозга Киста – патологическое полое образование в органах, хаpaктеризующееся наличием оболочки и жидкости,...
10 07 2024 1:28:18
Колит в правом боку у ребенка Малыш здоров! Блог пpaктикующего врача-педиатра Боль в правом боку под ребрами у ребенка – почему возникает этот симптом...
09 07 2024 3:24:54
НоваРинг® (NovaRing®) 1 кольцо содержит этинилэстрадиола 2,7 мг и этоногестрела 11,7 мг; в виде вспомогательных веществ: этилена и винилацетата сополимер,...
08 07 2024 21:27:34
Питание при низком гемоглобине – советы врача-диетолога Питание при низком гемоглобине – советы врача-диетолога При лабораторных исследованиях, в...
07 07 2024 18:41:44
Как снять головную боль с помощью массажа аккупунктурных точек Точки от головной боли: правила выполнения массажа и противопоказания ГлавнаяГоловная боль...
05 07 2024 2:49:44
Как устроен апоневроз передней брюшной стенки Как устроен апоневроз передней брюшной стенки Апоневроз представляет собой широкую сухожильную пластинку....
04 07 2024 10:10:55
Лучшие продукты для детоксикации 9 продуктов для детоксикации организма Продукты со свойствами детоксикации очищают органы пищеварения и кровь от вредных...
03 07 2024 4:28:56
Как приучить ребенка пить воду Как научить ребенка пить обычную воду? Вода – источник жизни. Поэтому родители с младенчества приучают своих детей пить...
02 07 2024 15:38:32
Рак шейки матки МКБ 10 Злокачественное новообразование шейки матки (C53) Алфавитные указатели МКБ-10 Внешние причины травм — термины в этом разделе...
01 07 2024 3:19:40
Спинальный эпидypaльный абсцесс позвоночника: симптомы и лечение СПИНАЛЬНЫЙ ЭПИДУРАЛЬНЫЙ АБСЦЕСС Спинальный эпидypaльный абсцесс - редкое заболевание....
30 06 2024 13:28:18
Почему отрыжка тухлыми яйцами Почему возникает отрыжка тухлыми яйцами, и как от нее избавиться? Тухлая отрыжка — что это значит? Отрыжка с тухлым запахом...
29 06 2024 1:44:13
Выбираем оригинальные подарки мужчине на 50 – летний юбилей ТОП-50 лучших подарков мужчине на 50-60 лет Настоящей проблемой может оказаться выбор подарка...
28 06 2024 17:20:22
Как быстро поднять иммунитет взрослому лекарствами и народными средствами Как быстро поднять иммунитет взрослому лекарствами и народными средствами?...
27 06 2024 20:57:47
Лечебный гриб Рейши (ганодерма), приготовление средств, применение Лечебный гриб Рейши (ганодерма), приготовление средств, применение Гриб Рейши (трутовик...
26 06 2024 1:59:35
8 методов как избавиться от вшей и гннид навсегда за 1 день в домашних условиях (фото,видео) Если важен результат — как избавиться от вшей и гннид навсегда...
25 06 2024 18:29:17
Особенности применения Фуросемида при высоком артериальном давлении, клиническая эффективность, противопоказания Почему Фуросемид назначают при высоком...
24 06 2024 2:54:31
Гипотензивные лекарства Обзор лучших гипотензивных средств, список препаратов последнего поколения Рассмотрим современные гипотензивные препараты разных...
23 06 2024 14:16:51
Допустимо ли удалять висячие родинки в домашних условиях Обзор домашних методов избавления от висячих родинок на теле Висячая родинка – это разновидность...
22 06 2024 11:33:55
Тяжело дышать после алкоголя с похмелья Почему с похмелья трудно дышать? После употрeбления алкоголя в человеческом организме происходит сбой работы всех...
21 06 2024 2:17:44
Билиарная гипертензия печени Желчная гипертензия Когда в желчных путях повышается давление желчи (билиарное давление) возникает билиарная гипертензия....
20 06 2024 11:22:13
Гематомы ожоги порезы - Страница 28 из 28 Бытовые травмы: синяки, ожоги, порезы. Первая помощь О первой помощи при лечении домашних ушибов, порезов и...
19 06 2024 23:48:35
Беременный график базальной температуры при беременности примеры Примеры и расшифровка графика базальной температуры при беременности График базальной...
18 06 2024 16:11:20
3 рецепта овсяной каши с сухофруктами Как варить овсяную кашу на воде с сухофруктами Как готовить овсяную кашу хлопья овсяные – 1 стакан курага – 100 гр...
17 06 2024 5:10:19
Белые прыщи на члeне: причины, фото, лечение и профилактика Белые прыщи, пупырышки на члeне и головке: причины и лечение Белые прыщики на члeне – не такая...
16 06 2024 14:22:37
Как определить ВСД Как определить ВСД: симптомы и диагностика Этот многоликий недуг имеет несколько названий, но наиболее известны два — вегето-сосудистая...
15 06 2024 7:39:38
Применение БЦЖ-терапии при лечении paка мочевого пузыря, особенности метода БЦЖ терапия во время paка мочевого пузыря Вакцина для лечения oнкoлoгического...
14 06 2024 12:21:13
Перекрут ножки кисты яичника Оснвоные виды и способы лечения перекрута ножки кисты яичника Перекрут ножки кисты яичника представляет собой достаточно...
13 06 2024 10:50:19
Голливудская улыбка — белоснежные зубы в домашних условиях Голливудская улыбка: 5 простых способов сделать зубы белее снега Впрочем, кто-то химичит с...
12 06 2024 0:33:33
Что можно от изжоги при беременности. Таблетки и лекарства от изжоги при беременности. Как избавиться от изжоги при беременности в домашних условиях:...
10 06 2024 4:29:31
Закаливание малыша от рождения до года Особенности закаливания новорожденного ребенка Закаливание новорожденных – это действенная, максимально...
09 06 2024 8:35:15
Самые лучшие продукты для повышения и укрепления иммунитета Самые лучшие продукты для повышения и укрепления иммунитета Для поддержания организма в тонусе...
08 06 2024 22:49:10
Значение имени: Ангелина Значение имени Ангелина, хаpaктер и судьба Значение имени Ангелина: это имя для дeвoчки означает «ангел», «благая весть»,...
07 06 2024 11:26:14
Еще:
Подробности -1 :: Подробности -2 :: Подробности -3 :: Подробности -4 ::
Полина Чернышова — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Алексей земсков личная жизнь и биография
Анна Кузина: личная жизнь, муж, дети (фото)
Хождение по мукам: актеры и их роли в сериале 2017 года на канале НТВ
Фильмы с Игорем Петренко в главной роли: список сериалов и кино с его участием, заслуживающих внимания
Томас андерс биография личная жизнь нора
Кузичкин олег биография личная жизнь
Закрытая школа – актеры сериала и их роли, описание сюжета фильма на СТС
Русские семейные саги – список лучших российских сериалов про советское время
Пекарь и красавица (сериал, 2019) – актеры и роли в комедии на СТС, дата выхода и описание сюжета серий
Вячеслав володин биография личная жизнь жена фото
Виталий Гогунский: личная жизнь с женой и дочкой, роли в кино и участие в шоу, фото актера
Кровавая барыня (сериал, 2018): актеры и роли в фильме, его описание и интересные факты о драме
Лучшие русские женские сериалы (список) – рейтинг российских многосерийных фильмов
Комедийные зарубежные сериалы – список лучших популярных комедий
Оптимисты – сериал на канале Россия 1: актеры и их роли, а также описание сюжета
Наталья Терешкова — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Владимир тулаев бывшая жена
Фильмы с Алексеем Чадовым в главной роли – список сериалов и кино с участием актера
Светлана Колпакова — фото актрисы и личная жизнь, фильмы с ее участием и биография
Серафима Низовская: фильмы и сериалы, личная жизнь и биография, фото из инстаграма актрисы
Yanix — биография знаменитости, личная жизнь, дети
Ксения меньшикова личная жизнь дети
Яна сумм и олег фото
Бывшие жены фото в трусиках
Валерия новодворская биография личная жизнь
Юлия паршута встречается с марком тишманом
Бывшая жена коэна инстаграм
Евгений миронов и его муж
Норбеков биография личная жизнь
Актриса елена мироненко личная жизнь
Люби их всех (фильм, 2019) – актеры и роли, трейлер и дата выхода, описание сюжета драмы
Муж Юлии Паршуты – кто стал мужем певицы и фото со свадьбы с супругом Александром
Фильмы с Зеленским в главной роли – список комедий с участием президента Украины
Марина денисова личная жизнь дети фото
Валентина воилкова личная жизнь дети
Надежда Лумпова (актриса) – фильмы с ее участием, биография и личная жизнь
Анар Халилов — биография и личная жизнь актера, фильмография начинающего артиста
Face (Фэйс) рэпер – песни и клипы Ивана Дремина, биография и фото из личной жизни с Марьяной Ро
Второе зрение (сериал) – актеры и их роли в фильме, описание сюжета и дата выхода на Первом канале
Дана Абызова – биография молодой актрисы и ее личная жизнь с Алексеем Морозовым
Свадьба полины галицкой
Юлия матвиенко биография личная жизнь
Шойгу по национальности кто