Ароматная малина, полезные свойства и противопоказания
Ароматная малина, полезные свойства и противопоказания
Малина — полезные свойства, состав, противопоказания
Полезные свойства малины интуитивно ясны всем, иначе не стояла бы в каждом доме баночка малинового варенья на случай простуды.
Но все ли возможности замечательной ягоды мы используем? Ведь малина — настоящий дар природы, заслуживающий того, чтобы знать о ее достоинствах подробнее.
Полезные свойства малины — «что говорит процент»?
Ароматная, сладкая, с терпким обертоном вкуса ягода малина плодоносит в средних широтах с июня до конца лета (некоторые сорта), и ее всегда оказывается мало, просто не успеваешь наесться.
Малина — члeн благородной семьи роз и ежевики, но ценна она, конечно, не происхождением. Малина — превосходный и концентрированный источник витаминов, минералов и клетчатки, при том что является низкокалорийным продуктом. В таблице — самые важные компоненты с точки зрения их удельного веса, глядя на них, понимаешь, почему полезные свойства малины столь разнообразны.
Полезные свойства малины: все дело в составе ягоды
2 В малине содержатся флавоноиды — кверцетин, кемпферол, цианидин. Флавоноиды классифицируются как антоцианы и относятся к группе веществ, которые дают малине насыщенный красный цвет. Чем примечательны антоцианы? Они имеют антимикробные свойства, предотвращают чрезмерно быстрый рост некоторых бактерий и грибков в организме (например, дрожжей Candida Albicans — частых виновников вaгинальных инфекций и синдрома раздраженного кишечника).
3 Малина обладает антиоксидантной активностью почти на 50 % более высокой, чем клубника, в три раза большей, чем киви, и в десять — помидоры. Но перечисляя полезные свойства малины, об антиоксидантах следует сказать особо.
Отступление об антиоксидантах
Антиоксиданты — большой миф теории здорового питания. Сначала считалось, что эти вещества являются настоящей панацеей, и чем их больше, тем лучше. Бум биодобавок в значительной мере связан с этой точкой зрения.
Позднее, однако, ученые признались, что поторопились с чрезмерно оптимистическими оценками, предложив прямо противоположный взгляд на антиоксиданты: в большом количестве они могут не только оказаться бесполезными, но и обязательно навредят.
Тем не менее, когда речь заходит о возможном вреде, имеются в виду биодобавки, а не продукты питания — в последних чудесная польза антиоксидантов, содержащихся умеренно и органично, не вызывает никаких сомнений.
Наибольший антиоксидантный вклад вносит в малине эллаговая кислота, на втором месте по значимости витамин С, а затем антоцианы. И еще одна хорошая новость: замораживание и хранение малины существенно не влияют на ее антиоксидантную активность (и почти — полезные свойства малины), хотя концентрация витамина С в процессе замораживания уменьшается вдвое.
4 Что еще содержится в малине?
- Кислоты (яблочная, лимонная, салициловая)
- Клетчатка и пектины
- Витамины С, E, PP, B1, B2, B9, каротин
- Минеральные вещества: калий, натрий, кальций, железо, медь, фосфор
- Кумарины — вещества, нормализующие уровень свертываемости крови
Ягода-малина не просто полезна и вкусна сама по себе, она прекрасна в выпечке — пирожных и пирогах с малиной.
Когда полезные свойства малины превращаются в лечебные?
1 Прежде всего, речь идет о простудных и других заболеваниях, сопровождающихся лихорадкой. Термическая обработка сохраняет самые важные лечебные свойства малины, поэтому малиновое варенье почти так же полезно, как и ягода, перетертая с сахаром.
2 Малина с успехом используется при таких воспалительных заболеваниях, как радикулит, она облегчает болезненные состояния при артритах и артрозах.
3 Малина помогает при целом ряде заболеваний, уменьшая кровотечение (от геморроидального до обильных мeнcтpуаций).
4 Малина — это ягода красавиц, так как она, при частом употрeблении в пищу, делает кожу гладкой, тонизирует и улучшает цвет лица.
5 Малина — хорошее мочегонное, ее польза при болезнях почек многократно подтверждена.
6 Малина показана при нервных перегрузках и в целом — для нормального функционирования нервной системы.
7 Ягода повышает аппетит (важно для тех, у кого с ним проблема).
8 Малина — подходящая еда для диетиков и диабетиков, так как содержит очень мало калорий и пpaктически не меняет количество сахара в крови.
9 Есть исследование, показывающее, что ягода способствует снижению давления и улучшает состав крови.
Полезные свойства листьев малины
Листья малины популярны среди гурманов чаепитий, их часто включают в травяные чайные букеты. Приятно, что вдобавок к своему восхитительному вкусу листья малины полезны.
Они имеют тот же состав, что и ягода малина, с некоторыми различиями по отдельным компонентам.
Знатоки народной медицины рекомендуют обратить внимание на листья малины в следующих случаях:
- при простуде, высокой температуре
- при всех заболеваниях ротовой полости и горла (стоматит, ларингит и т. д. — полоскание отваром)
- при поносах и кровотечениях разного хаpaктера (помогут дубильные вещества с их вяжущими свойствами)
Противопоказания малины
При всех своих полезных свойствах, малина имеет и противопоказания. Дело в том, что ягода относится к той группе продуктов, которые содержат большое количество оксалатов.
Малина относится к группе продуктов, которые содержат большое количество оксалатов.
Известно, что когда оксалатов слишком много, они могут кристаллизоваться и вызывать проблемы со здоровьем.
По этой причине, люди, у которых есть камни и песок в почках, мочевом пузыре, желчном пузыре, подагра и другие заболевания, связанные с повышенным содержанием оксалатов, должны избегать употрeбления малины.
Общим противопоказанием является аллергия, которая может быть не только на малину.
И еще: соблюдать осторожность следует при сокотерапии малиновым соком тем людям, у которых обострилась язвенная или эрозивная болезнь желудочно-кишечного тpaкта.
Полезные свойства малины и противопоказания к её употрeблению
Пожалуй, никто не откажется от малины, как садовой, так и лесной. Это вкусные и ароматные ягоды, которыми любят лакомиться не только летом, но и зимой для укрепления иммунитета. Рассмотрим подробнее другие полезные свойства малины и противопоказания к ее употрeблению.
Калорийность и химический состав
На 100 г ягод в химический состав малины приходится по 0,8 г белков, 8,3 г углеводов и 0,5 г жиров. Помимо этого содержатся кислоты – 1,5 г, клетчатка – 3,7 г, вода занимает 84,7 г.
В ягодах много витаминов – ретинола и каротина, аскорбиновой кислоты, токоферолов, биотина, филлохинона, никотиновой кислоты, ниацина. Вещества, входящие в группу В, это тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты. Микроэлементы – K, Са, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, В, V, Fe, I, Со, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr, Zn и Zr.
Читать еще: Питание при бронхите у взрослыхПищевая ценность малины для организма человека заключена в белках, простых легкоусвояемых углеводах, витаминах, особенно в витамине С, микроэлементах – в кремнии, кобальте, меди, молибдене, которых много в ее плодах. Калорийность ягод малины невысокая – всего 46 кКал.
Чем полезны ягоды малины для организма
Совокупность лечебных свойств малины делают ее не только вкусным продуктом, но даже в какой-то степени лекарственным средством. Свежая малина наиболее полезна, так как в ней находятся все вещества и микроэлементы в неизменном виде и количестве. Польза замороженной малины пpaктически такая же, в ней сохранены почти все витамины и минералы.
О пользе малины для женщин можно говорить в связи с тем, что, при употрeблении ягод, она насыщает организм витаминами, укрепляет волосы, нормализует деятельность сальных желез. Нанесенная на кожу, регенерирует клетки, делает кожный покров упругим, осветляет и выравнивает тон, скрывает пятнышки, оставшиеся от высыпаний.
Тем, кто придерживается диет, интересно, можно ли есть ее без риска потолстеть. Опасаться в этом случае нечего. Калорийность свежей малины небольшая, это значит, что ее можно использовать для снижения веса или же для поддержания нормального. Это достигается ускорением метаболизма, циркуляции крови, глубокого очищения органов, выведения токсинов. Ягода обладает невыраженным мочегонным эффектом, выводит лишнюю жидкость, потому разгружает почки. Малину для похудения можно использовать как свежую, так и замороженную, есть ее отдельно или в составе десертов. Из семян получают ценное масло, которое используется в косметических целях.
Для мужчин
Малина будет интересна мужчинам как средство, снижающее риск образования тромбов и предупреждающее развитие сердечно-сосудистых патологий. При постоянном употрeблении ягод уменьшается риск мочекаменной болезни, так как она способствует выведению песка и небольших камней из органов. Положительно действует малина и на пoлoвую сферу, например, она предупреждает импотенцию и различные патологии мочепoлoвых органов у мужчин.
Можно ли и с какого возраста давать малину детям
Малина полезна не только взрослым. Дети с удовольствием съедят свежие ягоды и блюда из них. Давно известна эффективность малины при простуде – она понижает температуру из-за усиления потоотделения. Для этого пьют чай с вареньем из малины или просто заливают его кипятком. Малиновое варенье принесет пользу не только детям, но и взрослым. Можно заваривать не проваренную, а свежую, протертую с сахаром ягоду, эффект будет тот же.
Малиновое варенье, компот, желе или просто свежие ягоды усиливают аппетит, если давать их ребенку за 1-1,5 ч до еды, он будет кушать более охотно. Свежие ягоды уменьшают головную боль, предупреждают анемию и лечат ее. Могут использоваться как противобактериальное и противогельминтное средство.
Давать ягоду детям можно только начиная с 1 года. До этого малина может принести не пользу, а вред для организма, у ребенка может развиться аллергия. Приучать к продукту малыша надо постепенно – добавлять ему в еду по 1-2 ягодки в день трижды в неделю.
Можно ли кушать малину беременным
При беременности малина не противопоказана. Наоборот, ее употрeбление поможет пережить беременность легче – она налаживает процессы пищеварения, мочеиспускания и регулирует моторику кишок, то есть помогает в профилактике отеков и запоров. Отвар из листьев способствует сокращению матки, то есть может помочь при родах.
Читать еще: Ком в горле — причины и диагностика проблемыВ период кормления есть малину также не запрещено, но надо делать это осторожно, так как она аллергена, с молоком попадает в организм малыша и может навредить ему. При правильном же употрeблении отмечается польза малины для здоровья как матери, так и ребенка.
Полезные свойства листьев малины
Кроме спелых ягод, полезными свойствами малины обладают и ее листья. Витамина С в них больше чем в ягодах. Листья применяют для снятия жара, настоем из них полоскают горло при простуде и кашле. Рецепт приготовления – 4 ст. л. залить 1 л кипятка, настоять примерно 2 ч и профильтровать. Пить по 0,5 стакана в течение дня.
Отваром из листьев лечат повышенное давление, кашицу накладывают на лицо при воспалениях.
Полезные свойства веток малины
Из молодых листочков и стeблей малины готовят чай. Он полезен при респираторных заболеваниях, воспалении легких, бронхите, астме, ангине и т. д. Чай с малиной помогает организму справляться с болезнью, снижает жар и воспаление, укрепляет защитные силы, иммунитет.
Рецепт чая из веток малины от кашля: 6 веточек измельчить, залить 0,5 л кипятка и оставить настаиваться 0,5 дня. Пить в течение дня.
Отвар от простуды: половину горсти измельченных веточек залить кипятком 0,2 л, проварить 15 мин, процедить, пить 3 раза в сутки с медом. Отвар из веточек малины поможет при гипертонии.
Ветки малины для очищения организма от шлаков: 1ст. л. измельченного сырья на 0,5 л кипятка. Настой можно пить хоть каждый день. Веточки малины можно срезать и зимой для приготовления из них лекарственного напитка.
Полезные свойства корней малины
В этом растении полезными свойствами обладает все, даже его корни. Лечебные свойства корней малины позволяют применять их при респираторных заболеваниях, отите, хронической усталости.
Отвар от простуды: 1 ст. л. мелко измельченных корней малины залить 0,3 л кипятка, прокипятить 10 мин и настоять, пока не охладится. От бронхита: 2 ст. л. корней залить 0,35 л, проварить 20 мин, процедить. Пить 60 мл 4 раза в сутки. Для того чтобы вылечить отит, необходимо принимать настой по 0,1 л ежедневно по 2 раза в день в течение 2 недель.
Вред и противопоказания к употрeблению
Несмотря на пользу ягод малины, они могут приносить и вред, если, например, есть их слишком много. Противопоказаниями являются: индивидуальная непереносимость веществ в хим. составе, склонность к аллергиям, детский возраст до 1 года.
Противопоказаны ягоды малины при гастрите, так как в них находятся кислоты, раздражающие слизистую, но можно пить отвары из листьев. Тоже самое касается язвы желудка, панкреатита и подагры. При пониженной кислотности разрешено пить сок, разведенный 1 к 1 с водой по 0,1 л. При болезнях почек и выводящих путей малина противопоказана в период обострения. При диабете есть ее можно, но в ограниченном количестве.
