Диета при колите (обострении, запорах), что можно и нельзя есть, меню

Каковы особенности питания при колите кишечника

Менять пищевые привычки не только можно, но и нужно, особенно если поставлен диагноз «колит». Диета при колите кишечника отличается специфическим меню. Продукты и способы их приготовления облегчают работу толстого кишечника при воспалительном процессе. Питание при колите кишечника подразделяется на несколько вариаций, в зависимости от формы заболевания, интенсивности проявлений. Как долго придётся соблюдать диету при колите, решает лечащий врач-гастроэнтеролог.

Чем поможет диетическое питание больному колитом

Колит (лат. colitis) – воспалительно-дистрофическое поражение слизистой оболочки толстого кишечника с преобладанием признаков функциональных расстройств. Заболевание носит острый, но чаще хронический хаpaктер. При этом возникает синдром раздражённого кишечника, связанный с частыми позывами на oпopoжнение.

Диета при колитах и раздражённом кишечнике снижает воспалительную реакцию. Достигается результат подавлением активности гнилостной и бродильной микрофлоры. Конечная цель лечебного рациона – восстановить положительный баланс полезной микрофлоры, ускорить заживление язв и эрозий, наладить нормальный стул.

Борются с воспалением слизистой оболочки устранением продуктов, раздражающих стенки кишечника, провоцирующих метеоризм и избыточное газообразование. Понижается содержание углеводов, жиров, оставляя белки на нормальном уровне.

Режим дня и приёмы приготовления пищи

Режим питания рассчитан на приём пищи каждые 2-3 часа или 6 раз в сутки. Можно кушать однократными порциями до 500 г для предупреждения вздутия живота при колите.

Допустимые способы приготовления блюд:

варка в воде;
приготовление на пару;
запекание в духовке без корочки – в фольге или под крышкой.

Консистенция готовых блюд – жидкая, разваренная, мягкая, протёртая. Еда не содержит грубых, крупных частиц, способных повредить кишечник. Температура готовой еды должна быть комнатной, ни в коем случае не горячей и не холодной. Диетическая еда закрепляет стул, уменьшает болезненную симптоматику – кишечные спазмы, дискомфорт при дефекации.

Что есть при колите с диареей

Расстройство функций толстой кишки накладывает существенные ограничения на перечень потрeбляемых продуктов. Диета при колите кишечника с диареей разрешает мясо без жира, жил. Из телячьей вырезки, куриной или индюшачьей грудки, молодого кролика готовят паровые изделия из фарша, протёртое пюре, суфле. Особенно хорошо приготовить на обед свежий куриный суп с разведённым в бульоне яйцом.

Нежирная рыба без кожицы отваривается, измельчается. Лучше готовить на пару белую рыбу – треску, судака, сайду, хек, карпа, минтай. Рекомендуется кушать 100 г рыбного филе на ужин не менее 3-х раз в неделю. Отварная треска содержит 18% белка, её мясо нежное и питательное. Высокое содержание минералов в рыбе восстанавливает баланс электролитов при колите с поносом.

На разведённом мясном и рыбном бульоне готовят первые блюда. Вместо овощей и макарон, кладут крупы. Используют манку, рис, овсяные хлопья. Рисовый суп-пюре поможет остановить понос, сформирует правильный стул. Каши варят на воде и взбивают блендером. Проваренная и взбитая овсяная каша на завтpaк мягко обволакивает и защищает кишечник.

Овощи и фрукты разрешены только в отваренном и перетёртом состоянии. Овощные отвары служат основой для первых блюд диеты при колите. Для их приготовления взять:

одну морковь;
один кабачок;
три столовых ложки риса;
100 г филе куриной грудки;
щепотка соли, 5 г сливочного масла;
1 л воды.

В кипящую воду положить порезанную морковь и кабачок, варить 10 минут. Варёные овощи достать и отложить для второго блюда. Бульон посолить, положить промытый рис и кусочки филе. Варить 15 минут, добавить сливочное масло. Взбить суп блендером до состояния пюре.

При колите с поносом можно есть в сыром виде только протёртые яблоки и груши. Плоды закрепляющих ягод – айвы, черники, кизила, черёмухи – употрeбляют в обработанном виде. Варят кисели, желе, компоты. Кисель из черники обволакивает, адсорбирует токсины, закрепляет за счёт дубильных веществ.

Напитки при колите с диареей имеют закрепляющую направленность. Пьют отвар шиповника, чёрный и зелёный чай, компоты из черники, черёмухи, чёрной смородины. Можно употрeбллять какао на воде и чёрный кофе при колите с жидким стулом.

Хлеб допускается не более 200 г за сутки, только в виде подсушенных белых сухариков. Яйца едят всмятку или в паровом омлете на завтpaк. В меню на неделю при колите планируют по 1-2 яйца через день. Молоко с диареей не сочетается. Кальций получают из пресного творога, сыр при остром воспалении толстого кишечника не едят. Чайную ложку сливочного масла высшего сорта добавляют в протёртые каши на воде.

Мед при колите так же, как и сахар, варенье, мармелад, пастилу, едят строго ограниченными порциями, не более 2-3 чайных ложек в день или 2-3 готовых штучных изделия.

Чем питаться при колите с запором

Диета при колите кишечника с запором и вздутием живота нацелена на снижение газообразования, устранение метеоризма, стимуляцию перистальтики. Необходимо включить в меню протёртые отварные овощи – цветную капусту, тыкву, кабачок, морковь, свеклу. Можно приготовить салат из варёной свеклы с распаренным черносливом.

Диета при колите с запорами разрешает употрeбление свежих, спелых фруктов. Бананы при колите с запорами активируют перистальтику, снабжают организм пищевыми волокнами, калием для равновесия нервной системы. Хурма не вяжущего сорта обогатит рацион витаминами А, С, облегчит oпopoжнение.

При колите с запором можно употрeбллять отруби до 3-х раз в неделю. Две столовые ложки пшеничных отрубей заливают с вечера тёплой кипячёной водой. Едят на первый завтpaк, заправив тремя столовыми ложками кефира и покрошив спелый банан.

Кукурузная каша присутствует в диете при колите с запором на ужин. Хорошо разваренная на воде каша взбивается блендером. Утром она обеспечит лёгкую дефекацию. Пить кефир лучше за 2 часа до сна. Пробиотические микроорганизмы кисломолочного продукта стабилизируют кишечный биоценоз.

Закрепляющие напитки из черники, черёмухи, айвы, равно как и крепкий чай, кофе, при воспалении кишечника с запорами не используют в диетическом питании.

Чем питаться при остром колите

Диета при остром колите ограничивается узким списком разрешённых продуктов. Так называемая диета № 4 а по Певзнеру предполагает уменьшение доли крупяных, мучных блюд в рационе. Увеличивается процент белковых продуктов в период обострения колита и при ярко выраженных признаках брожения.

В первый день обострения на завтpaк подают яйца всмятку. Для ланча готовят творожно-фруктовую запеканку. Обедают куриным супом, паровыми тефтелями. На полдник – компот из свежих или замороженных ягод чёрной смородины. Для ужина – отварная рыба.

Когда обостряется колит, нельзя пить крепкий чёрный кофе. Вместо него заваривают напиток из цикория. Чтобы напиток больше походил на кофе, добавляют в цикорий при колите с обострением соевое или овсяное молоко. Такое питьё тонизирует нервную систему, снижает уровень сахара в крови.

От свежих фруктов, овощей, кефира и других кисломолочных напитков при обострении колита отказываются.

Чем питаться при язвенном колите

Язвенный колит хаpaктеризуется кровоточащими мелкими дефектами на слизистой толстого кишечника. Питаться при язвенном колите стоит так же, как при колите с поносом. Однако диета имеет особенности.

Овес является важной составляющей диеты при язвенном колите. Из промытых, просушенных зёрен овса готовят заживляющий отвар. Две столовые ложки зёрен засыпать в термос, залить 500 мл кипятка. Настоять 4 часа, процедить через мелкое ситечко. Употрeбллять по стакану за 30 мин до еды 4 раза в день. Лечить колит народным средством из овса предлагается на протяжении месяца.

Хорошо помогает свежевыжатый морковный сок, разведённый пополам водой. Высокое содержание каротина стимулирует заживление язв на слизистой. Супы и каши желательно взбивать блендером. Включают в меню печёночное суфле для покрытия потери гемоглобина. По совету врача после еды принимают поливитаминные средства.

Чем питаться при хроническом колите

Диета при хроническом колите кишечника обеспечивает полноценный питательный рацион, снижая нагрузку на пищеварительный тpaкт. Рамки диеты № 4 б значительно шире рекомендаций по питанию при колите с нарушениями стула. Больному разрешаются молочные каши, кроме пшённой и перловой. Отварные овощи перетирать необязательно.

В день можно съесть до 100 г сыра. Для питания при хроническом колите подойдут маложирные сорта – адыгeйский, сулугуни, брынза. Излишки соли из рассольных сыров удаляют, замочив на час сырные ломтики в молоке. Нежирная и некислая сметана, ряженка, кефир включаются в ежедневное меню.

Больному дозволено сухое бисквитное печенье, булочки вчерашней выпечки с кофе или чаем, забелённым молоком. При поверхностном заживающем колите можно даже несколько кубиков молочного шоколада в день.

При обострении хронического колита диета снова ужесточается. Убираются все послабления типа сыра, кефира, молочных каш, шоколада. Питание снова состоит из протёртых супов и каш на овощном, курином или слабом рыбном бульоне.

Что нельзя есть больным колитом

При любой форме колита нельзя есть:

жирные сорта мяса с жилами;
густые мясные, рыбные бульоны;
солёные, копчёные, маринованные изделия из мяса, рыбы;
колбасы, сосиски, консервы, продукты быстрого питания;
жирную рыбу, икру;
грибы, орехи, квашеные овощи;
лук, чеснок, белокочанную капусту;
цитрусовые, абрикосы, виноград, сливы;
макароны, горох, фасоль, перловку, пшено, ячневую крупу;
свежую выпечку, ржаной хлеб, пирожные, торты;
сладости с шоколадом, газированные напитки.

Список запрещённых продуктов формируется индивидуально, опираясь на стадию и вид заболевания. Однозначно накладывается табу при колите кишечника на спиртное и табачные изделия.

Рецепты блюд для диеты

Соблюдение диеты не означает отказа от вкусной еды. Рецепты помогут разнообразить стол, не поступаясь принципами лечебного питания.

Суфле куриное

Для приготовления нежного диетического суфле понадобится:

100 г отварного филе куриной грудки.
2 яичных белка.
Столовая ложка сливочного масла.
Столовая ложка тёртого сыра.
Половина стакана молока.
Соль по вкусу.

Отваренное куриное филе измельчить в блендере с маслом, солью и тёртым сыром. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно смешать с массой из блендера. Выложить суфле в форму и поставить в духовку на 20 минут при 180°С.

Рыба в белом соусе

Отварная треска получится полезной и питательной по такому рецепту:

100 г филе трески.
Чайная ложка сливочного масла.
Треть стакана молока.
Чайная ложка муки.
Один желток.
100 мл рыбного бульона.
Соль.

В сковороду типа Вок сложить куски филе, залить 100 мл бульона, посолить и тушить 20 минут с закрытой крышкой. По готовности рыбы бульон слить и приготовить из него соус. Желток развести молоком и быстро вмешать венчиком в горячий бульон. Полученным соусом полить рыбу.

Кисель из чёрной смородины

На десерт диеты при колите кишечника подаётся кисель из ягод. Кисель из смородины богат витамином С, обладает свежим вкусом и приятным ароматом.

Для приготовления нужно:

Стакан ягод смородины.
Три столовых ложки сахара.
Две столовые ложки крахмала.
500 мл воды.

Ягоды перебрать, промыть. Засыпать их в блендер вместе с сахаром, залить 300 мл воды, измельчить. Протереть полученную массу через сито. Сок с сахаром прикрыть плёнкой и отставить, а выжимки залить 200 мл воды, прокипятить. Процедить отвар, охладить и растворить в холодном отваре крахмал. В кастрюлю влить отвар с крахмалом, процеженную смородину с сахаром. Медленно нагревая и помешивая, довести до загустения.

Читать еще: Настойка календулы от отеков

Диета при колите нормализует консистенцию стула, способствует заживлению язвенных дефектов. Вариации лечебного питания предназначены для острого или хронического колита с преобладанием разных симптомов.

Диета при колите (обострении, запорах), что можно и нельзя есть, меню

Быстрый переход по странице

Воспалительные поражения слизистой толстого кишечника называются колитом. Заболевание может протекать в острой и хронической форме, быть первичным и вторичным, а также специфическим и функциональным.

Основу терапии при колите любой этиологии составляет диета (стол №4). Основная цель лечебного рациона – создание условий щажения для кишечника, восстановление функций пищеварения, уменьшение процессов брожения и гниения, ликвидация очага воспаления, снижение болевых проявлений.

Варианты диет при колите (общие рекомендации)

Диета при колите в период обострения назначается лечащим доктором (гастроэнтерологом) или опытным диетологом. Без строгого соблюдения всех рекомендаций и полного отказа от запрещенных продуктов скорое выздоровление пpaктически невозможно. Обычно в первые сутки прописан голод, допустимо лишь употрeбление некрепкого чая, воды и настоя шиповника.

Пациенты, придерживающиеся терапевтического рациона, уже на третьи сутки отмечают нормализацию пищеварения, устранение метеоризма и брожения в кишечнике.

Через 5 дней, как правило, заканчиваются различные расстройства (запор или диарея), а в кале не определяется наличие кровяных выделений и слизи. Однако существенное снижение в рационе углеводов и жиров приводит к сохранению слабости и вялости пациента.

Диета при колите кишечника с запорами, помимо снижения нагрузки на кишечник и восстановления слизистой оболочки, преследует цель стимуляции перистальтики и активизация эвакуаторной функции данного органа.

При составлении меню учитывают тип запора. При спастическом запоре соотношение растительных и животных продуктов примерно одинаковое, при атоническом – количество растительной пищи должно превышать еду животного происхождения вдвое.

Для активизации перистальтики при атоническом запоре рацион обогащают растительной клетчаткой (грубыми пищевыми волокнами, содержащимися в отварных и свежих овощах и фруктах, фрешах, цельнозерновом хлебе, отрубях).

Хорошо стимулируют мышечные сокращения кишечника чернослив, инжир, курага, отварная тыква и свекла, а также кисломолочные продукты с пробиотиками. Полезно обогащать блюда клетчаткой овса, риса, пшеницы, льны, тыквы, гречихи.

Если же колит сопровождается поносом, то в рацион вводят продукты, имеющие закрепляющие свойства. Основу меню составляют слизистые супы, полужидкие каши, пюрированные овощи, кисели, а клетчатка и пища ею богатая противопоказаны.

В любом случае решение о целесообразности и составе питания должен принимать гастроэнтеролог (индивидуально) с учетом стадии и формы заболевания, а также имеющихся хронических патологий, возраста и состояния пациента.

Диета при колите — что нельзя есть, запрещенные продукты

Все колбасные изделия, включая сосиски, сырокопченую и вареную колбасу.
Копчености (рыбные и мясные).
Консервы (овощные, грибные, рыбные, мясные).
Грибы.
Маринованная пища.
Жареные на сковороде или гриле блюда.
Свежий хлеб, сдоба.
Плоды, вызывающие повышенное газообразование: белокочанная капуста, черешня, бобовые (горох, бобы, фасоль, арахис, чечевица).
Томаты и баклажаны.
Неразбавленные фруктовые соки.
Жирные сорта мяса, птицы и рыбы.
Фаст фуд, полуфабрикаты, соусы, кетчупы, майонез.
Острая, пряная, соленая пища.
Любые газированные напитки (вода, лимонад, кола, квас, энергетики).
Алкоголь в любом виде.
Сливовый, виноградный и абрикосовый соки.
Сваренные вкрутую яйца, яичница, яичный желток.
Перловая, пшенная и пшеничная крупа.
Ягоды с большим количеством зерен (малина, клубника, ежевика).
Маргарин, кулинарный жир.
Кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты).
Оливковое и кунжутное масло, а также прочие растительные елеи, содержащие высокую концентрацию линолевой кислоты.

Колит кишечника: меню диеты по формам болезни

При остром колите после суточного голодания назначают стол 4а.

Завтpaк: жидкая гречневая каша на воде, 1 сухарь белого хлеба, кисель из овса.
Ланч: настой шиповника.
Обед: обезжиренный куриный бульон с протертым отварным филе курицы (при наличии запора) или слизистый рисовый отвар (при колите, сопровождающемся диареей), кисель из сухофруктов.
Полдник: суфле из протертого творога.
Ужин: 100 гр отварного протертого филе минтая, отвар черники.

По мере затухания симптомов колита (на 5-6 день) переходят к лечебному столу 4 б, а меню расширяют за счет овощей, галетного печенья, супов из рыбы и мяса, неострых сортов сыра.

Завтpaк: картофельное пюре жидкое (для пациентов склонных к запорам) или рисовая каша-размазня (при диарее) и порция отварного перетертого филе щуки, чай.
Ланч: 100 гр свежего обезжиренного протертого творога.
Обед: гречневый суп-пюре с пюрированной морковью и кабачками на постном бульоне из телятины, мясное суфле, 20 гр несоленого и нежирного сыра, кисель.
Полдник: белковый паровой омлет.
Ужин: кнели из филе индейки, тыквенно-морковное пюре, настой шиповника.

При колите в стадии ремиссии переходят к рациону 4в. Лечебное питание – полноценный сбалансированный рацион, с регулярным добавлением в него разрешенных продуктов: постная ветчина, вымоченная сельдь, небольшие порции фруктов, ягод и соков из плодов. Мясо и рыбу допустимо подавать куском, а не в рубленном или перетертом виде.

Все новые продукты вводятся постепенно, малыми дозами, наблюдая за реакцией организма на них.

При колите с запорами в рацион добавляют растительные масла и больше кисломолочных напитков. Овощи с клетчаткой допустимы в умеренных количествах. Приветствуются сухофрукты, отруби и ржаной хлеб грубого помола.

При склонности к диарее цельное молоко, продукты, богаты клетчаткой, любые приправы и пряности, а также повышенные дозы поваренной соли недопустимы. Предпочтение отдается рисовому отвару и кашам, тщательно перетертой пище, постному мясу и рыбе, отварным овощам в ограниченном количестве, киселям.

Диета при колите кишечника должна корректироваться врачом по мере исцеления. Самостоятельно составить рацион при данной патологии достаточно трудно, так как требуется учет большого количества факторов.

Не занимайтесь самолечением, а при первых признаках нeблагополучия в кишечнике (вздутие, метеоризм, боль, кровь и слизь в кале, спазмы внизу живота и т.д.) обращайтесь в медицинское учреждение.

Диета при обострении колита кишечника

Диета при колите в период обострения помогает избавиться от ряда неприятных симптомов, которые его сопровождают. Диета при обострении колита кишечника должна соблюдаться с возникновения первых симптомов патологии — чем дольше толстый кишечник будет подвергаться влиянию негативных факторов, тем большим болевым ощущениям будет подвергаться пациент. Очень важно при остром периоде заболевания употрeбллять полезную пищу, но лучше изначально следовать принципам правильного питания.

Основные принципы правильного питания при колите

Во время обострения болезни, а также в целях профилактики, рекомендуется соблюдать следующие принципы питания:

есть следует часто и понемногу (прием пищи необходимо разбить на 6 приемов в течение дня) ;
еду следует тщательно пережевывать;
перед едой каждый раз рекомендуется съедать небольшое яблоко без кожуры;
следует отказаться от твердой и сухой еды;
не употрeбллять в пищу очень горячие или холодные блюда;
требуется обильное потрeбление жидкости.

Лечение колита

Терапия колита всегда комплексная и состоит из приема медикаментов и особой диеты. Целью лечения является устранение симптомов и причин болезни, а также восстановление работы кишечника. Назначаемые медикаментозные препараты призваны нормализовать стул, избавить пациента от диареи, помогают ускорить восстановление поврежденных тканей и нормальной кишечной микрофлоры.

Оперативное вмешательство для лечения заболевания применяют очень редко. Исключением является язвенный колит или ишемия толстой кишки. При диагностировании язвенного колита лечение без хирургического вмешательства не принесет желаемого результата.

Дополнительно принимаются витамины, препараты, усиливающие иммунитет, проводятся курсы лечебной физкультуры. При любом виде колита обязательно прописывают диету по Певзнеру — «Стол № 4», в зависимости от симптоматики назначается один из типов диеты — «а», «б» или «в».

Подробнее о диете «Стол № 4»

Диета Стол № 4 применяется при хронической или острой форме колита в период обострения заболевания. Целью диеты является нормализация пищеварения, снятие воспаления, снижение процессов брожения и гниения. Диета подразумевает сокращение количества употрeбляемых углеводов и жиров (содержание белков при этом сохраняется нормальное).

При соблюдении диеты идет ограничение термического и химического раздражения слизистых желудка и кишечника. В меню данной диеты присутствуют жидкие блюда, а также отварные или приготовленные на пару.

Диета при колите во время обострения разрешает употрeбление следующих продуктов:

слизистых супов на базе нежирного бульона;
отварных или приготовленных на пару нежирных мяса, курицы (без кожи), рыбы;
кисломолочных продуктов;
каш на воде из рисовой, манной или овсяной крупы;
киселей и желе из фруктов и ягод;
свежих овощей и фруктов в перетертом виде;
омлетов или отварных яиц;
галетного печенья, бисквитов, сухарей;
отваров шиповника, смородины, барбариса, айвы, чая, соков (кроме сливового, абрикосового, айвового) ;
твердого несоленого сыра;
запеченных яблок, бананов, груш;
пастилы и мармелада;
из приправ – корицу.

При воспалительных процессах, происходящих в кишечнике, необходимо употрeбллять обволакивающие продукты (льняное масло, овсяный или рисовый отвар), которые формируют пленку на кишечных стенках, снижая тем самым восприимчивость слизистой и защищая пораженное место от дополнительного раздражения.

Диета обязательно должна включать продукты, в составе которых есть витамины группы B. Из-за поражения слизистой синтез некоторых из этих витаминов не происходит как нужно, поэтому нервная система и сердце начинают функционировать хуже из-за нехватки витаминов.

К запрещенным продуктам при колите в стадии обострения относятся:

копчености, маринады, соленья, жирные и жареные блюда;
жирное мясо и рыба;
наваристые супы;
бобовые, пшенная и перловая крупы, горох, фасоль;
яйца жареные или сваренные вкрутую;
ржаной хлеб и сдоба;
борщ;
молочные супы, молочные и кисломолочные продукты — творог, сметана, сливки, сыр;
лук, чеснок, кислые фрукты (особенно цитрусовые) и овощи;
специи и травы в свежем виде;
квас, алкогольные и газированные напитки.

Обострение болезни отмечается после употрeбления мяса и рыбы в копченом виде — у 26% больных, из-за выпечки и алкоголя — у 38%.

Диета при возникновении острого периода заболевания должна быть поэтапной. В начале обострения пациент придерживается одной диеты, которая показана на период обострения, затем переходит на другое, не такое строгое меню, которое следует после снятия обострения колита. Таким образом, происходит постепенный перевод организма на обычный режим питания.

Вариации диеты по Певзнеру

Диета по Певзнеру «Стол №4», которую назначают при колите, имеет три вида. При острой форме заболевания советуют «Стол 4а». Во время этой диеты пища употрeбляется маленькими порциям (200-300г). Разрешено употрeбллять мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару, нежирные бульоны, омлеты на пару, протертый творог, сухарики, вареные яйца, зеленый чай, отвар шиповника, кофе, желе из сладких фруктов. Из меню исключают продукты, в которых много клетчатки, а также острую и грубую пищу.

После диеты «Стол №4а» прописывается диета 4б. При ней едят ту же пищу, что и при диете 4а, но можно дополнить рацион тыквой, морковью, кабачком, картофелем, цветной капустой. Также разрешено употрeбллять нежирное молоко и сметану, кефир, творожную массу, сливки. Из сладостей разрешены зефир, джемы, мармелад. В кофе и чай можно добавлять немного молока.

Читать еще: Прессотерапия

Перед переходом на обычное питание необходимо около недели питаться по диете 4в. Разрешено употрeбллять уже каши на молоке, но разбавленном, есть овощные запеканки, пить компоты и соки. Некоторые продукты разрешается чуть обжаривать.

Варианты меню в период обострения

Примерное меню на день при обострении колита выглядит так:

завтpaк: каша на воде из овсяной крупы, творог – все перетертое, несладкий чай;
второй завтpaк: черника (сухие ягоды) ;
обед: куриный бульон с манкой, тефтели на пару, рисовая каша на воде, кисель;
ужин: омлет на пару, гречневая каша перетертая, чай;
за несколько часов до сна: овсяный или фруктовый кисель.

Для удобства можно составить примерное меню на неделю:

Питание при спадании острого периода

Соблюдение строгой диеты в период обострения при колите кишечника помогает достаточно быстрой стабилизации состояния. Рацион питания постепенно можно расширить: после снятия острого периода допускается есть не только отварные и приготовленные на пару блюда, но и запеченные блюда (обязательно снимают корочку). К списку разрешенных продуктов постепенно можно добавить:

картофель и спелые помидоры в ограниченных количествах;
макаронные изделия как добавка к супам;
изделия из постного теста (пироги с фруктами, творогом, яйцом или мясом, булочки) ;
созревшие фрукты и ягоды, обязательно очищенные от кожуры и косточек;
мармелад, зефир, пастила, варенье, джем;
слабый кофе.

По мере улучшения состояния можно расширять список продуктов, употрeбляя в небольшом объеме растительное масло, колбасы, другую запрещенную пищу. Это направлено на подготовку кишечника к переработке любой пищи.

Виды диеты в зависимости от формы заболевания

Особенности питания при колите в период обострения во многом зависят от симптоматики заболевания. Исходя из проявлений болезни, питание может быть следующим:

Колит с запорами. Основной упор при питании в данном случае делают на кисломолочные продукты. Жесткие продукты следует перетирать или измельчать. Можно употрeбллять слабо обжаренные блюда.

Неспецифический язвенный колит. Основу питания составляет белковая пища – можно употрeбллять рыбу, творог, курятину, яйца, сваренные всмятку. Жиры при неспецифическом язвенном колите употрeбляются в небольших объемах.

Спастический колит. Так как данный тип патологии сопровождается болевыми ощущениями, важно употрeбллять пищу, не раздражающую кишечник. Предпочтение отдают супам-пюре и разваренным кашам. Мясо и рыбу рекомендуется готовить на пару.

Колит с поносом. Для стабилизации работы кишечника, следует употрeбллять подсушенный хлеб. В рационе присутствует мясо и рыба в отварном виде. Запрещены категорически яйца в жареном виде и сваренные вкрутую. Жирная пища полностью исключается из рациона.

Катаральный колит. Первые 2-3 дня разрешено только пить отвары трав и минеральную воду без газа. Позднее разрешено есть маленькими порциями, понемногу увеличивая количество приемов пищи. Следует отказаться от копченостей, молока, бобовых культур.

Атрофический колит. При такой патологии предпочтение отдают продуктам, которые не имеют в составе грубую клетчатку.

Профилактика обострений колита

Лучшая профилактика патологий ЖКТ — это диета.

При колите в период обострения очень важно принимать здоровую пищу. Но проще предупредить заболевание, поэтому советуют постоянно придерживаться правил здорового питания, избегать нервного напряжения и стрессов, избавиться от вредных привычек — курения и употрeбления алкоголя, пить противовирусные препараты и антибиотики только по назначению врача, принимая одновременно средства, которые защищают желудок и кишечник.

Почему возникает колит и его признаки

Основной причиной появления колита обычно считается неправильная организация питания — нарушение режима потрeбления пищи, употрeбление вредных продуктов питания, злоупотрeбление алкоголем. Также колит способен развиться из-за глистной инвазии или кишечной инфекции, при длительном приеме антибиотиков и послабляющих препаратов, аллергиях на пищевые продукты, хирургических вмешательствах или травмах в районе брюшной полости, частых стрессах.

Течение этой патологии на ранней стадии не очень выражено, дискомфортные ощущения не имеют постоянного хаpaктера, а появляются эпизодически и могут между собой чередоваться, поэтому за врачебной помощью на начальной стадии пациенты обращаются редко. Так колит переходит в хроническую форму с обострениями. Чтобы стабилизировать состояние здоровья, показана диета. При патологии в стадии обострения питание должно быть щадящим.

Переход колита из хронической стадии в острую можно определить по хаpaктерным симптомам: болям и урчанию в области живота, вздутию живота, наличию запоров или постоянных поносов, присутствию слизи в кале. Главным симптомом колита считается отсутствие нормального стула – пациент испытывает ложные позывы, которые не ведут к дефекации, или в процессе oпopoжнения выходят незначительные объемы жидкого кала.

Может отмечаться присутствие кровянистых выделений в каловых массах. Болевые ощущения в животе хаpaктеризуются схваткообразным хаpaктером, сопровождаются метеоризмом. Чем интенсивнее воспаление в кишечнике, тем более выраженными будут признаки патологии.

Колит в период обострения сопровождается головными болями, слабостью, лихорадкой. Но симптоматика может отличаться в зависимости от хаpaктера дефекта слизистой органа или присутствия сопутствующих патологий.

Последствия при несоблюдении диеты

Правильное питание при лечении колита имеет существенное значение, а несоблюдение правил питания и присутствие вредных продуктов может спровоцировать развитие опасных последствий. У пациентов постоянно будут возникать обострения. В некоторых случаях колит способен перейти в язвенную форму, что приведет к возникновению кишечных кровотечений и развитию перитонита.

Особенности питания при колите кишечника с запорами

Питание при колите кишечника с запорами имеет важную роль для восстановления процесса пищеварения, снижения брожения и метеоризма. Специальная диета устраняет спазмолитические явления в ЖКТ, усиливает медикаментозное воздействие на организм. При проявлении болезненности в желудке врач выпишет список разрешенных продуктов, которые помогут устранить проблему.

Почему важно правильное питание при колите с запорами

Колит – воспалительный процесс в толстом кишечнике с хаpaктерными симптомами боли и спазмом мышечного слоя, нарушением отхождения стула. Для острого типа хаpaктерна диарея, запор чаще наблюдается в хронической стадии заболевания.

Нарушения ЖКТ в виде колита отделов кишечника сопровождаются задержкой стула. Болевые ощущения в животе возникают по причине усиленного брожения и гниения продуктов вследствие неправильного питания, замедления процесса переваривания химуса. Наблюдается торможение перистальтики, частые запоры, дисфункция ферментативной обработки пищи, дисбактериоз и риск появления осложнений в виде панкреатита, гастрита, энтерита на фоне развития энтероколита.

Важным этапом лечения и восстановления работы кишечника является правильно подобранная диета, восстановление режима приема пищи для воссоздания условного рефлекса на выработку ферментов и кислот в определенное время. Правильное питание позволяет снять нагрузку с пищеварительной системы и усилить медикаментозное воздействие на организм.

Диета при колите

При составлении меню на неделю для лечения колита с запорами и метеоризмом кишечника диетологи рекомендуют придерживаться общих правил питания для устранения негативных симптомов. Диету назначают с целью снизить опасность негативных последствий и для обеспечения максимально щадящего режима для пищеварительной системы:

предпочтение отдавать пюреризированной пище (смузи, супы) ;
употрeбллять достаточное количество воды;
необходимо принимать исключительно теплые блюда. Слишком холодные или горячие еда и напитки провоцируют спазм, раздражают слизистую оболочку кишечника при колите с запором;
питаться дробно небольшими порциями.

Разрешенные продукты

Сбалансированное питание для устранения запоров при колите позволяет составить меню из различных блюд на несколько дней.

Выделяют разрешенные к употрeблению продуктов при заболеваниях кишечника:

блюда из птицы – куриное филе и голени, перепела, индейка;
мясо нежирного сорта в виде фрикаделек, котлет, сваренное в овощном бульоне, запеченное в рукаве;
употрeбллять рыбу стоит не чаще 1–2 раз в неделю;
различные виды круп при правильном питании от колита: пшеничная каша, овсяная, гречневая, ячневая, кукурузная, приготовленные до разваренного состояния;
овощи с большим количеством клетчатки для запуска процесса пищеварения при запоре: морковь, баклажаны, тыква, кабачки, цветная и брюссельская капуста, петрушка, укроп, пастернак;
фрукты и сухофрукты: запеченные яблоки помогают улучшить работу кишечника, инжир, курага, изюм, бананы, груши, абрикосы, черника, орехи, размоченный чернослив, яблочные и грушевые сушки и их отвар;
все виды кисломолочных продуктов с невысокой жирностью: кефир, простокваша, ряженка, творог, йогурт;
при колите с запором разрешается принимать свежий сок или компот из фруктов и овощей, кисель, узвар, отвар ягод клюквы;
из сладкого можно не чаще одного раза в неделю употрeбллять натуральный мед, мармелад, зефир, пирог с яблоками;
разрешено включить в меню питания высушенный пшеничный и ржаной или с отрубями, галетное печенье, домашние сухари.

Супы помогают справиться с запором при колите. Чтоб наладить работу кишечника, подойдут вегетарианский овощной бульон, юшка из постного сорта мяса или рыбы. Все блюда при диетическом питании рекомендуется придать термической обработке на пару, употрeбллять только сваренные или запеченные в духовке или мультиварке.

Запрещенные продукты

Для уменьшения нагрузки на органы пищеварительного тpaкта и устранения запора в кишечнике исключают из питания грубые и тяжелые для переваривания продукты, понижают процент животного белка в еде.

При колите кишечника с запором нельзя употрeбллять:

любые напитки с содержанием алкоголя, газированные сладкие воды;
минимизировать употрeбление кофеинсодержащих напитков и крепкого чая, которые могут усилить перистальтику, раздражать слизистую кишечника с усилением брожения и боли;
крупы с высоким содержанием простых углеводов: манная каша, пшенная, перловая, рисовая каша;
сдобная выпечка и свежий хлеб белого сорта запрещены при правильном питании;
сладости на основе какао-бобов запрещены при колите: пончики печенье, шоколад, конфеты;
овощи, вызывающие вздутие и брожение с усугублением запора: бобовые, редис, картофель;
молочная продукция с высоким процентом жирности: цельное молоко, ряженка, сметана, сливки, жирный крем пирожных и тортов, мороженое;
усилители вкуса: специи, соусы, майонез, пряности;
консервы, маринады, копчености, соленья тормозят процессы продвижения кала по кишечнику;
убрать из ежедневного питания жирные сорта мяса, рыбы и птицы;
полуфабрикаты, которые нельзя есть при колите: сосиски, сардельки, колбасы;
грибы являются тяжелым и долгоперевариваемым продуктом при запоре;
наваристые мясные бульоны, уха, супы;
яйца куриные, особенно в жареном виде;

Примерное меню на неделю при колите с метеоризмом

Оптимальный вариант, чтобы придерживаться правильного и сбалансированного лечебного питания – заранее составленное меню на неделю при колите кишечника с запорами и метеоризмом. Диетологи зачастую рекомендуют составлять рацион на неделю.

Салат из свежих овощей или фруктов.
Яблоко или банан.
Куриный суп.
Запеченная идейка с овощным гарниром.
Гречневая каша с маслом и молоком (с малым процентом жира при диетическом питании).
Тыквенный пирог.
Кефир 1%.

Паровой омлет с куском тостового хлеба с отрубями.
Печеное яблоко помогает при колите с запором.
Овощной салат с оливковым маслом способствует нормализации работы кишечника.
Рыбная юшка.
Макароны твердых сортов.
Рыбные тефтели.
Простокваша.

Творожная запеканка.
Салат из огурцов и помидоров.
Суп с куриными фрикадельками при колите.
Гуляш с овощным гарниром.
Яблочная шарлотка.
Йогурт.

Овсяная каша с кусочками свежих фруктов.
Овощной суп с помидорами и цветной капустой.
Мясные котлеты из нежирного мяса разрешены при диетическом питании от колита.
Гречневая каша с молоком и маслом запускает работу кишечника.
Ряженка способствуют прохождению каловых масс при запоре.

Тушеные кабачки с пшенной кашей.
Суп вегетарианский.
Куриное филе с овощным гарниром при колите.
Морковные котлеты с запеченным картофелем.
Включить в ежедневное питание кефир 1% (не более 1 стакана).

Кукурузная каша на молоке.
Груша или горсть орехов.
Тыквенный суп-пюре.
Мясные биточки с гречневой кашей.
Творог 5% с фруктами (бананы, яблоки способствуют нормализации пищеварения при запоре).
Ряженка улучшает работу кишечника при колите.

Манник.
Суп овощной с фрикадельками (готовить из курицы при правильном питании).
Тушеные кабачки с мясным рагу.
Тефтели рыбные с тертой морковью.
Крупеник из творога и гречки.
Чернослив, размоченный в воде.
Простокваша.

Читать еще: Как похудела Полина Гренц?

Полноценное правильное питание поможет устранить негативную симптоматику колита кишечника, предотвратить рецидив запоров и наладить нормальный пищеварительный процесс без медикаментозного вмешательства.

Меню должно быть сбалансированным. Помочь с составлением рациона может диетолог и гастроэнтеролог, учитывая особенности организма человека и тяжесть запора при колите кишечника.

Диета при колите: что можно и что нельзя кушать

Колит – это воспалительное заболевание кишечника. Иногда у человека могут быть неприятные ощущения внизу живота, расстройства аппетита, пищеварения или стула, если это продолжается какое-то время, то может говорить не о случайном явлении, а о таком заболевании как колит, который нельзя оставлять без внимания.

Почему важно соблюдать диету при колите

Колит может быть вызван разными причинами:

увлечение диетами;
стрессы;
неправильное питание;
аллергические реакции;
отравления;
наследственные факторы;
инфекция.

Симптомами могут быть диарея или наоборот, запор, боли в животе, тошнота. К сожалению, сам колит не проходит, и при отсутствии необходимых мер может перерасти в тяжелые формы типа язвенного колита, перитонита или опухолей ЖКТ.

При серьезных и острых воспалительных процессах применяют антибиотики, глюкокортикостероиды, спазмолитики. И, как всегда, если речь идет о ЖКТ, лечение обязательно должно идти под руку с диетой. Список продуктов разpaбатывает врач-гастроэнтеролог, исходя из тяжести заболевания, особенностей и формы, но в любом случае диета при колитах и раздраженном кишечнике подбирается так, чтобы не травмировать слизистую ЖКТ и максимально способствовать заживлению.

Диета при колите важна для того, чтобы нормализовать работу ЖКТ, которая, в свою очередь, положительно скажется на психике, на здоровом сне. Диета снимет все неприятные ощущения в животе, купирует боли, нормализует стул. Диета даст возможность хорошо усвоиться витаминам и микроэлементам, что позволит повысить иммунитет, нормализовать вес и внешний вид.

Основные правила диеты при колите

Основные принципы диеты при хроническом колите кишечника строятся на снижении количества углеводов в рационе, это похоже на —диету при сахарном диабете—, но имеет также свои уникальные особенности. Каковы же общие правила диеты при колите?

Еда должна быть комфортной температуры, исключены горячие или холодные блюда.
Прием пищи должен быть равномерным, исключено отсутствие завтpaка, легкий перекус в обед, а вечером переедание. Такое питание не подходит даже здоровым людям, а у больных с колитом может вызвать серьезный приступ.
Принимать пищу надо часто, до шести раз в сутки.
Количество еды должно быть небольшое.
Пища не должна вызывать раздражение слизистой ЖКТ.
Нельзя использовать яркие специи.
Необходимо избегать продуктов, которые тяжело перевариваются.
Нужно следить за количеством клетчатки, которая будет провоцировать спазмы в ЖКТ, для чего от сырых овощей и фруктов нужно отказаться.
Нельзя применять в питании отруби, хлеб и выпечку.
Еда должна быть свежей и по возможности, домашней, без консервантов, ароматизаторов.
Нельзя жарить продукты или пассеровать их.
Кисломолочные продукты необходимо ограничить.
Недостаток кальция можно будет восполнить биодобавками.
Употрeбление сахара необходимо снизить до 20 г в сутки во всех блюдах.
Более точные рекомендации даст врач после уточнения формы колита.
Все блюда должны быть приготовлены как для детей – протертыми и однородными. Супы можно варить только на воде или очень разбавленном бульоне.

О диете при обострении язвенного колита толстой кишки мы говорить не будем, это осложнение колита, которое может привести к очень серьезным проблемам, а это уже не разговор для статьи об общих правилах, тут необходим медик-гастроэнтеролог.

Что можно кушать

Колит бывает острый, хронический и язвенный. При всех формах колита, в принципе, диета разрешает употрeбление таких продуктов:

Мясо, рыба. Из нежирных сортов мяса и рыбы нужно самому приготовить фарш и сделать паровые котлетки, можно с добавлением риса.
Субпродукты. Возможен только печеночный паштет, который приготовлен самостоятельно.
Хлеб. Только вчерашний, черствый хлеб из твердых сортов пшеницы, сухарики.
Супы. Легкие овощные супы, приготовленные на воде или нежирном бульоне.
Крупы. Гречка, рис. Все разваренное и перетертое.
Кисломолочные продукты. Очень ограничено – нежирные творог, молоко, белые сыры.
Овощи. Могут быть вареные и свежие. Их употрeбление возможно только в виде пюре. Овощи, которые не провоцируют усиление газообразования. Цветная капуста, кабачки.
Фрукты. Тоже в виде пюре, яблоки, персики, груши.
Кондитерские изделия. Очень ограничить, не больше одной конфеты в день. Пирожные нельзя.
Сахар. Не больше двух чайных ложек.
Напитки. Кисели, отвары, компоты. Соки фреш или магазинные пить не стоит.

Что нельзя есть

Хлеб. Свежий, сдобный.
Мясо, рыба. Жареные и жирные сорта.
Супы. Крепкие мясные и рыбные бульоны.
Макароны. Исключены любые макаронные изделия.
Бобовые. Фасоль, чечевица, горох.
Соленья, маринованные и консервированные продукты.
Копчености.
Сырые фрукты, сырые овощи. Они богаты клетчаткой. Особенно исключить свеклу, тыкву, редис, арбуз и дыню.
Кисломолочные продукты. Из них исключить сметану, цельное молоко и другую жирную молочку.
Напитки. Крепкий кофе, какао.
Арахис.
Вся еда фаст-фуда.
Яйца. Не больше одного в день, сваренного вкрутую.
Крупы. Все, кроме разрешенных.
Животные жиры и трaнc-жиры. Сливочное масло – не более 50 г в сутки

Если колит сопровождается запором, то нужно больше включать продуктов, имеющих слабящее действие.

Диета при колите в период обострения требует только рекомендации врача, в любом случае в первые дни еда исключена, а затем допускается очень медленное введение мягких, не раздражающих, вареных, протертых и не тяжелых продуктов.

Если форма неострая, допускается употрeбление в маленьком количестве сладких фруктов, сливок, сметаны, тертой свеклы, тертой тыквы, чернослива и кураги.

Если колит сопровождается диареей, то необходимы продукты с закрепляющим эффектом, это рис, вермишель, сухарики, кисель.

Примерное меню диеты при колите кишечника

При лечении колита выписывают так называемый Стол № 4, который кроме лечения воспалительных процессов в желудке, участвует также в лечении дизентерии и других острых заболеваний кишечника. Он очень напоминает —Стол № 5—-, который так же мягко исправляет погрешности в работе ЖКТ.

Понедельник:

завтpaк: салат из цветной капусты с орехами, гречка, компот;
второй завтpaк: любой протертый фрукт из разрешенных;
обед: овощной суп, вареная говядина, узвар;
полдник: любой протертый фрукт;
ужин вареная рыба.

Вторник:

завтpaк: творожная запеканка, узвар;
второй завтpaк: печеное яблоко или груша;
обед: овощной суп с перловкой, гoлyбцы овощные;
полдник: салат из сырой моркови;
ужин: запеченная рыба.

Среда:

завтpaк: омлет, ветчина нежирная, огурец, чай;
второй завтpaк: салат из вареных овощей с оливковым маслом;
обед: капустные щи, вареная телятина, шиповник (отвар) ;
полдник: горсть изюма;
ужин: куриные котлеты на пару, тушеные овощи.

Четверг:

завтpaк: каша с рисом без молока, печеные томаты, огурец;
второй завтpaк: протертый фрукт;
обед: овощной суп, паровые котлеты, цветная капуста;
полдник: творог, кефир;
ужин: печеное яблоко.

Пятница:

завтpaк: рыбные котлеты паровые, салат из овощей, отвар;
второй завтpaк: галетное печенье, чай;
обед: овощной суп, отварная курица;
полдник: сухофрукты;
ужин: сырники, запеченные с изюмом.

Суббота:

завтpaк: овсяная каша без молока, паровая котлета, чай;
второй завтpaк: яблоко или груша;
обед: отварная говядина, овощи тушеные;
полдник: яблочный салат;
ужин: творог.

Воскресенье:

завтpaк: вареная рыба, пюре из картофеля, чай;
второй завтpaк: печеное яблоко;
обед: капустные щи, запеканка творожная, отвар;
полдник: тушеные овощи;
ужин: тефтели на пару, тушеная капуста, компот.

Диета при колите с запорами

Если колит кишечника с запорами, то в диете могут присутствовать такие блюда:

гречневая каша и 20 г масла;
творожная запеканка с курагой, изюмом или черносливом;
тушеные кабачки с паровыми котлетами;
отварная свекла с черносливом и 20 г сметаны;
овощная запеканка с фаршем из мяса.

Диета при колите с диареей

Диета при колите кишечника с диареей включает такие блюда:

творожное суфле, чай;
рисовая молочная каша;
суп-пюре картофельный и немного протертого мяса;
кисель, рыбные котлеты на пару;
гречневая каша.

Диета при язвенном колите

Диета при язвенном колите кишечника в хронической форме почти не отличается от диеты при обычном колите, правда, при этом:

исключены сырые овощи и фрукты;
пища должна быть только вареной или приготовленной на пару;
принимать пищу нужно не меньше пяти раз в сутки;
весь объем еды на день необходимо съесть до трех часов дня;
после обеда очень легкий перекус, а после 19:00 кушать нельзя вообще;
нужно проследить, чтобы сорта рыбы и мяса были абсолютно нежирными, их готовить только путем тушения или варки;
бульоны исключены.

Надо сказать, что диета при язвенном колите и диета при язве желудка – это разные вещи, не ошибитесь.

Последствия несоблюдения диеты при колите

Если не соблюдать диету при колите, это может в более легком случае грозить обострениями, проблемами со стулом, болями в животе, а в более тяжелом – перейти в перитонит, язвенный колит, вызвать сужение просвета в толстой кишке, вызвать осложнения в виде кишечных кровотечений.

Видеоматериалы про колит: его симптомы, лечение, прогнозы развития и диета.

Если мы будем заранее думать о своем здоровье, то риск появления колита сильно снизится. Нужно придерживаться правильной сбалансированной диеты, соблюдать правила здорового питания, не соединять несовместимые продукты, не посещать (или крайне редко посещать) заведения фаст-фудов, избегать стрессов, вовремя лечить инфекционные заболевания, сразу же обращать внимание на неприятные ощущения, не допускать самодеятельности при лечении кишечника, особенно в части применения антибиотиков.

Если проявления колита уже были, и он затаился, перейдя в хроническую форму, необходимо своевременно предотвращать обострения путем соблюдения диеты.

Учить этому своих деток, чтобы они понимали все факторы риска, например, курение как одна из возможностей появления колита. Хотелось бы, чтобы мы не только учили других, но и понимали сами, что ведет к болезням, и не только понимали, но и принимали меры.

Это означает следить за уровнем холестерина, за давлением, сахаром, не переедать, не доводить до ожирения, много ходить при любой возможности, если у вас сидячий образ жизни и все это будет великолепной профилактикой не только колита, но и других болячек, например, сахарного диабета и других заболеваний, связанных с неправильным питанием. Поэтому будем здоровы!

А вы сталкивались с колитом? Говорят, это очень неприятно, но решаемо, если вовремя обратиться к врачам. Расскажите, пожалуйста, про себя, мы всегда ждем.