Диетический творожный торт
Диетический творожный торт
Как съесть торт и похудеть: секреты диетической выпечки с творогом
Приветствую вас, дорогие мои читатели. Торт – это то, о чем в первую очередь советуют забыть диетологи, когда говорят о похудении. Между тем, диета – совсем не повод отказывать себе в удовольствии съесть сладкое.
Существует огромное множество рецептов выпечки, рассчитанной на тех, кто следит за фигурой. И сегодня мы поговорим о таком популярном блюде, как диетический творожный торт , узнаем, почему он полезен для фигуры и рассмотрим несколько простых рецептов его приготовления.
Выпечка для стройной фигуры
Десерты, приготовленные дома – это гарантия того, что выпечка будет по-настоящему полезной, в ней не будет никаких консервантов, вредных добавок и жирных кремов. Творожные торты для стройности фигуры – это нужный организму кальций, белок, а также, что немаловажно для тех, кто на диете, — заряд хорошего настроения.
Об их энергетической ценности можно особенно не беспокоиться — правильно подбирая компоненты, можно даже «Наполеон» сделать низкокалорийным. Что уж говорить о творожных тортах! Средняя калорийность таких десертов обычно не превышает 160-220 ккал на 100 грамм.
Что в составе
Прежде, чем готовить что-то, пробежимся по ингредиентам этой выпечки. Обычно в нее входят те или иные продукты из нижеперечисленных.
- Обезжиренный или маложирный творог (в рецептах ниже я не буду указывать жирность творога, надеюсь, всем понятно, что жирность стремится к нулю).
- Молотые отруби, хлопья (вместо пшеничной муки)
- Ягоды, фрукты – свежие, замороженные
- Нежирные или обезжиренные молочные продукты (сметана, молоко, сливки)
- Яйца
- Масло сливочное (для добавления в тесто)
- Масло растительное или оливковое – в основном, для смазывания формы
- Желатин — изготавливается из перемолотых костей, хрящей, кожи и жил животных. Хорошим тоном (и весьма полезно) считается заменять его агар-агаром.
- Агар-агар — водоросли, растительный заменитель желатина. Приветствуются как вегетарианцами, так и худеющими в виду своего растительного происхождения и очень полезного состава – большое содержание калия, также включает кальций, магний, железо. Низкокалориен (жира нет совсем, общая энергетическая ценность – 26 ккал на 100г).Усмиряет голод, поскольку содержит грубые волокна, следы которых остаются и в изготавливаемом из него порошке. Они медленнее растворяются в желудке и стимулируют очищение кишечника, вывод шлаков.Полностью растворяется только при нагревании примерно до 100 градусов. Считается, что 2 ч.л. порошка агара заменяют 1 ст.л. желатина.
- Сухофрукты, орехи – в качестве начинки, для сладости. Это финики, изюм, чернослив, курага, измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук и другие.
- Сахарозаменители типа стевии, натурального подсластителя.
- Мед – еще один заменитель сахара.
- Разрыхлители, ароматизаторы (ваниль), цедра лимона.
Ну а теперь – к делу.
Рецепты тортов для похудения
Чизкейк «Зебра».
Готовится на диете Дюкана.
У этого нежного низкокалорийного торта есть несколько вариаций. Вот одна из них.
- 4 ст.л. овсяных отрубей
- 2 куриных яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст. л. воды
- Сахарозаменитель
Нужно перемолоть отруби на блендере в муку. Затем смешайте их с яичными желтками. Добавьте туда все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте.
Белки взбейте в крутую пену. Добавьте ее к основной массе.
Выложите все в форму и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут
Пока корж печется, приготовим творожный слой .
- 400 г мягкого творожка (в пластиковом стаканчике)
- 200 г творога
- 2 яйца
- 2 ч.л. какао
- Сахарозаменитель
- Ваниль
Весь творог сложите вместе с яйцами, взбейте миксером. Разделите получившуюся массу на две одинаковые части.
В одну часть добавьте какао, перемешайте до полного его растворения.
Теперь вынимаем из духовки наш готовый корж и начинаем выкладывать на него творог, чередуя белый и коричневый слои.
Сначала на центр коржа выкладываем столовую ложку белого слоя, затем меняем ложку и сверху на белый выливаем коричневый слой, следим за тем, чтобы верхний слой не перекрывал полностью нижний, оставляя окружность другого цвета.
Читать еще: Что такое полиурия?
Потом опять меняем цвет слоя. Середина постепенно расплывается по всему коржу, покрывая всю поверхность, делая ее полосатой.
Получившийся чизкейк отправляем в духовку, на 30-35 минут (в том случае, если температура уже примерно 170 градусов). Все, наше блюдо готово!
Чизкейк с агар-агаром
Чизкейк, кстати говоря, пришел к нам из Америки (как принято считать), хотя это блюдо популярно во всем мире и по сути это и есть тот самый творожный (или сырный) торт. Данный рецепт также пришел к нам из диеты Дюкана. Готовится быстро и не требует особых усилий.
- 300 г творога
- 150 г йогурта с нулевой жирностью
- 2 яйца
- Сахарозаменитель
- ваниль и ароматизатор лимон
- агар-агар – 2-3 г
Все составляющие нашего торта складываем в блендер и тщательно там смешиваем.
После того, как масса стала по-настоящему однородной, выливаем ее в форму для выпекания.
Духовку предварительно разогреваем до 150 градусов и помещаем туда наш пирог на четверть часа. Спустя это время уменьшаем жар до 125 градусов и ждем еще примерно 40 минут.
Остывший пирог помещаем в холодильник на пару часов.
Творог может быть не только основой такого десерта, но и служить кремом. Рецептов таких тортов также множество, вот один из них.
Шоколадный торт с творожным кремом
Что касается ингредиентов, то данного количества хватит лишь на небольшой тортик. Если вам нужен десерт побольше размером, увеличьте компоненты в 2-3 раза. Такая выпечка подойдет не только для будней, но и для праздников.
- 4 яйца (нужны будут только белки)
- 3 с.л. рисовой муки
- 4 ч.л. какао
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- По вкусу ванильный сахар, мед и сахарозаменитель
Возьмите все компоненты, кроме яиц, хорошо перемешайте
Отделите белки от желтков, взбейте белки в крутую пену.
Соедините с остальными компонентами, тщательно перемешайте, чтобы все составляющие соединились в однородную массу.
Тесто нужно разделить на три равных части и выпечь каждую по отдельности в духовке. Если температура 180 градусов, то достаточно 5 минут.
Для творожного крема
- 350 г мягкого творога
- 2 ст.л. меда
- ванильный сахар – по вкусу
- 1 ст.л. желатина
- горький шоколад – половина плитки
- 70 мл воды
Желатин старательно разведите в воде, растворяя комочки. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, не забывайте постоянно помешивать, добейтесь полного растворения. После сразу же выключите и дайте массе остыть.
Сложите вместе с желатином творог и мед, взбейте смесь миксером. Поскольку в ней содержится желатин, получившийся крем хорошо сохраняет форму, когда его выкладывают на готовый пирог.
Берем коржи, каждый по очереди смазываем кремом толстым слоем. Ставим на всю ночь в холодильник.
Утром нам останется только украсить наш десерт. Для этого нужно растопить горький шоколад (делать это рекомендуют на водяной бане), после чего наполнить этой массой кондитерский шприц и нанести сверху узоры или любой рисунок. Можно добавить в оформление ягоды, фрукты или посыпать кондитерской присыпкой.
Морковный торт с творожным кремом
Данного количества продуктов достаточно для приготовления одного большого куска (из четырех слоев). Если вы хотите испечь целый торт, увеличьте все в 3-4 раза и выпекайте несколько слоев (по вашему желанию 3 или 4).
Для творожного крема
- 150 г мягкого кремообразного творога
- 2 ст. л сахарозаменителя
- 1 ч.л. цедры лимона
- 4 ст. л молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 морковь (или половина, если овощ крупный)
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ст. л. сахарозаменителя
- 2 ст.л. овсяных отрубей
Чтобы приготовить основу, яйцо и молоко смешайте до однородной массы. Всыпьте в нее отруби и оставьте на 5 минут. Пока ждете, в отдельной миске смешайте все сыпучие ингредиенты основы этого рецепта, а также натрите на терке морковь.
Читать еще: Диетические вафли в вафельнице
Сложите отруби, сыпучие продукты и морковь вместе, перемешайте.
Морковное тесто вылейте в форму, поставьте в разогретую духовку и оставьте там минут на 10. Не забывайте следить за тем, чтобы низ коржа не подгорел. Когда блин будет готов, разрежьте его на четыре части крест-накрест.
Чтобы сделать творожный крем , сложите вместе все его компоненты и взбейте миксером до получения пышной массы. После этого промажьте все четыре части получившегося куска торта.
В числе других рецептов диетического пирога с творогом встречается маково-творожный .
Творожный торт (чизкейк) с маковой заливкой
Вкусно и полезно. И на приготовление такого легкого диетического блюда уйдет совсем немного продуктов и времени.
Для теста нужно взять
- 200 г кремообразного творога
- 100 г любого фруктового пюре – из ягод или фруктов
- 1 яйцо (или просто 2 белка)
- 3 ст.л. муки (рисовой, овсяной, миндальной, кокосовой – на ваш выбор)
- пакетик ванилина
Чтобы сделать маковую заливку , возьмите
- 20 г мака
- 125 г обезжиренного молока
- 1 ст.л. сахара (при желании используйте сахарозаменитель)
- 1 ст.л. крахмала
Творог тщательно смешиваем с белками, добавляем ванилин, фруктовое пюре и снова все перемешиваем. Выливаем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
Пока корж выпекается, готовим заливку – тщательно смешиваем все ингредиенты.
После того, как основа готова, остужаем ее и выливаем сверху заливку.
Отправляем на 1 час в холодильник. Все, приятного аппетита!
Процесс приготовления по шагам описан в этом видео
Что запомнить
Рецепты диетической выпечки настолько разнообразны, что им можно посвятить еще немало времени. В целом же о таких десертах можно сказать следующее:
- Для их приготовления не используется (или в очень малых количествах) сахар, вместо него обычно берут сахарозаменитель. Есть примеры, когда сладость заменяют сухофрукты типа фиников.
- Пшеничная мука – также продукт, который в данных блюдах стараются не применять. Ее место занимают перемолотые отруби, овсяные хлопья, рисовая, овсяная, кукурузная мука.
- Все молочные продукты в данных рецептах – либо вовсе с нулевой жирностью, либо низкокалорийные.
- Более калорийный, приготовленный из костей животных желатин принято заменять растительного происхождения агар-агаром.
Вот такая вкусная у нас сегодня тема получилась. Добавляйте свои рецепты в комментарии, делитесь со мной и читателями! И до новых встреч в новых статьях на моем блоге.
Диетический творожный торт
Простой и вкусный торт. Приготовленный на основе творога и содержащий минимум калорий, он прекрасно впишется в диетическое питание. Готовить будем в мультиварке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 100 Грамм
- Сахар 200 Грамм
- Мука 250 Грамм
- Творог 250 Грамм
- Сметана 400 Грамм
- Яйцо 4 Штуки
- Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Муку разотрите с маслом, добавьте разрыхлитель.
Отдельно разотрите одно яйцо со 100 гр. сахара.
Соедините мучную и яичную смеси и замесите тесто. Уберите его на некоторое время в холодильник, пока мы будем заниматься начинкой.
Для начинки смешайте творог, остальной сахар, ваниль, яйца и сметану. Хорошо взбейте с помощью миксера.
Тесто распределите по дну чаши мультиварки, сделав корзинку с бортиками 5-6 см. В неё вылейте начинку. Установите режим выпечки и готовьте 1 час, затем оставьте торт в мультиварки в режиме подогрева еще на 40 минут. Готовый торт остудите, выньте из мультиварки и подайте на стол.
Похожий видео рецепт «Диетический творожный торт»
5 диетических тортов без единой лишней калории
Ни одного лишнего ингредиента и неоправданной калории!
Фитнес торт
Читать еще: Эффективен ли Диапил при диабете? Как применять БАД?Торт получается на удивление лёгким и совершенно точно принесёт вам массу удовольствия, а вашему организму — заряд витаминов и полезных веществ!
Ингредиенты:
- морковь 300 г
- овсяные отруби 300 г (в кофемолке перемолоть в муку)
- натуральный йогурт 200 г
- 3 белка и 1 желток
- разрыхлитель теста 1 ч. л.
- стевия по вкусу
- орехи и ванилин для украшения блюда (не входит в расчёт БЖУ)
Приготовление:
Взбиваем белки, желток и стевию в течении 3-х минут в миксере. Всыпаем овсяную муку и морковь, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста. Можно добавить немного орехов. Посыпаем форму мукой (или используем пергамент), чтобы пирог можно было легко достать (масло не использовать для выпечки!). Готовим крем. Взбиваем йогурт и стевию. Заливаем тесто в форму для выпечки. Помещаем в духовку до готовности. После приготовления достаем пирог и разрезаем его на 2 коржа. Середину смазываем кремом, даем пропитаться. Затем посыпаем ванилином и орехами. Приятного аппетита!
2. Творожный торт для стройных сладкоежек
Ингредиенты:
- Молоко обезжиренное 250 г
- Творог обезжиренный 250 г
- Апельсин 1,5 шт.
- Овсяные хлопья 100 г
- Стевия
- Пакетик желатина
Приготовление:
Овсяные хлопья залить заранее подслащенным молоком, но чуть-чуть. Распределить эту липкую смесь по форме. Остальное молоко смешать с творогом (в миксере, например). Растворить со стевией и добавить туда. Апельсин хорошенечко помыть и потереть на терке его цедру, но тоже слегка. Снимать нужно только верхний оранжевый слой. Она нужна для апельсинового запаха, который перекроет запах желатина. Желатин приготовить по инструкции, аккуратно влить в творог с молоком, а затем всю смесь вылить в форму. Поставить наш чизкейк на желатине в холодильник на несколько часов, а потом украсить апельсином.
3. Творожно-шоколадный диетический торт
Ингредиенты:
- 300 г творога 0%
- 6 ст. ложек отрубей (100 г)
- 2 ст. ложки какао
- 4 белка
- 1 целое яйцо
- 400 г творога 0%
- стевия по вкусу
Приготовление:
Основу размять вилочкой до появления крошки. Начинку смешиваем отдельно, она должна получиться жиденькой. Собираем торт: берем разъемную форму, низ застилаем бумагой для выпечки, защипываем края формы и обрываем оставшуюся бумагу. На дно выкладываем часть крошки (немного), далее выливаем начинку и сверху щедро посыпаем остатками крошки… Все в духовку на 45 минут примерно (температура 180 градусов, ставим в уже разогретую духовку!). Торт получается большой, минимум 5 порций! И такой творожный-творожный!
4. Творожный торт с ягодами: всего 84 ккал!
Прекрасный образец диетической выпечки: полезный, низкокалорийный и удивительно вкусный! Всё ещё с завистью смотрите на магазинные тортики. Приготовьте этот творожный торт, и завидовать будут уже вам!
Ингредиенты:
- 1 белок
- клюква + смородина 85 г (можно другие ягоды)
- молотая овсянка 30 г
- творог обезжиренный 200 г
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- стевия
Приготовление:
Тесто (творог + овсянка + разрыхлитель, стевия, белок, смешать блендером до однородной массы) выложить в форму, сверху выложить ягоду, перетертую со стевией. Все это дело смазать творожком и поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на 35-40 минут. Совет: дно формы посыпать отрубями, чтобы творожник не прилип и хорошо отошел от посуды.
5. Ореховый диетический торт всего за 5 минут!
Ингредиенты :
- 5 яиц
- 1 упаковка молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне) — 200 г
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. меда (80 г)
- 1/2 стакана натурального йогурта (140 г)
- 1 ст. л. какао-порошка без сахара (25 г)
*кто любит очень сладко — можно добавить мед и в крем
Приготовление:
Орехи, яйца, мед,разрыхлитель смешать. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать каплей олив.масла Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности. Намазать кремом. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Помогает ли Лизобакт при кашле и как его принимать Лизобакт от кашля Лизобакт – это комбинированное лекарственное средство, которое обладает выраженным...
27 09 2024 2:35:26
Умственная отсталость у детей: дар свыше, который нужно понять и принять Умственная отсталость у детей. Кто такие дети с умственной отсталостью?...
26 09 2024 12:59:49
Как лечить чирей (фурункул) Как лечить чирей (фурункул) Что это такое Фурункул — это проявление пиодермии (стрептодермии или стафилодермии — заражения и...
25 09 2024 19:57:28
Спрей Нюда от вшей и гннид, все плюсы и минусы средства Спрей от вшей Нюда: способ применения и рекомендации В настоящее время существует множество средств...
24 09 2024 22:31:12
Иммунная система (иммунитет) – невидимая защита организма Иммунитет. Виды иммунитета. Иммунная система организма человека. Иммунокомпетентные клетки...
23 09 2024 21:21:40
Химические пломбы: чем отличаются от световых, преимущества и недостатки Чем химическая пломба отличается от световой Когда пациент обращается в...
22 09 2024 13:42:49
Изофра: препарат для устранения бактериального ринита Изофра: препарат для устранения бактериального ринита При попадании на слизистую носовых ходов...
21 09 2024 4:53:21
Как восстановиться после химиотерапии Как восстановить организм после химиотерапии? При paке для уничтожения опухоли и метастазов применяются агрессивные,...
20 09 2024 15:52:32
Передозировка и отравление дигоксином: симптомы и лечение Передозировка и отравление Дигоксином Дигоксин применяется для лечения острой и хронической...
19 09 2024 12:40:52
Воспаление легких: как распознать при первых симптомах? Воспаление легких – симптомы и первые признаки, как проявляется пневмония Воспаление лёгких у...
18 09 2024 12:45:54
Йога для снижения давления Правильная йога для снижения и повышения давления: эффективные и проверенные асаны для нормализации состояния Йога – сочетание...
17 09 2024 6:43:24
Лечебное питание при заболеваниях кишечника и запорах Диета №3 (стол №3): питание при запорах и нарушении перистальтики кишечника Диета №3 (стол №3) –...
16 09 2024 15:51:36
Операция лазерная септопластика перегородки носа — о самом главном Лазерная коррекция носовой перегородки: плюсы и минусы В последние годы в ринохирургии...
15 09 2024 13:36:32
Облепиха — полезные свойства ягод и листьев, применение в народной медицине, противопоказания Облепиха, чем полезна ягода для здоровья, целебные свойства...
14 09 2024 0:13:20
Смесь для ингаляций Смесь для ингаляций Смесь для ингаляций – препарат (раствор), относится к категории препараты для лечения заболеваний глотки. Для...
13 09 2024 17:58:34
В чем причина возникновения кашля после еды у ребенка? В чем причина возникновения кашля после еды у ребенка? Кашель – защитная реакция организма на...
12 09 2024 16:50:50
Себорейный дерматит: какими препаратами лечить? Мази от себорейного дерматита: список лучших Себорейный дерматит относится к хроническим поражениям кожи,...
11 09 2024 16:21:56
Неприятный привкус во рту при беременности Неприятный привкус во рту при беременности: причины и лечение Беременность является особым состоянием для...
10 09 2024 17:19:56
Клофелин в сочетании с алкоголем: опасная доза Действие клофелина на человека, симптомы передозировки Клофелин (клонидин) — это альфа-2-адренергический...
09 09 2024 20:50:26
Диета американских астронавтов Диета американских астронавтов - полная таблица баллов и меню на неделю Есть мнение, что изначально эту систему питания...
07 09 2024 16:46:24
Как делать электрофорез с карипазимом при грыже позвоночника Как делать электрофорез с карипазимом при грыже позвоночника Карипазим часто назначают...
06 09 2024 1:43:23
Камни в поджелудочной железе Камни в поджелудочной железе Камнями поджелудочной железы являются кальцинаты, которые образуются в области протоков и...
05 09 2024 0:22:15
Невынашивание беременности на ранних и поздних сроках — диагностика, тактика ведения гестационного периода Клинические протоколы. Выкидыш в ранние сроки...
04 09 2024 21:39:47
Лечебная диета при кишечных коликах у взрослых Кишечные колики: лечение, правила питания, что нужно исключить, рецепты блюд, диета Симптомы кишечных колик...
03 09 2024 11:15:23
Что показывает КТ при обследовании малого таза у женщин КТ малого таза КТ органов малого таза — это послойное сканирование с помощью рентгеновского...
02 09 2024 14:50:18
Церебролизин Церебролизин - официальная* инструкция по применению ИНСТРУКЦИЯпо медицинскому применению препарата Регистрационный номер: Торговое название...
01 09 2024 1:42:46
ЛФК при остеохондрозе шейного отдела в домашних условиях. Упражнения и видео. Симптомы Комплекс упражнений при шейном остеохондрозе, стратегия борьбы с...
31 08 2024 1:35:25
Как принимать Амоксиклав при ангине взрослым и детям Помогает ли Амоксиклав при ангине у взрослого и ребенка Ангина – это воспаленный процесс,...
30 08 2024 17:24:54
Можно ли забеременеть при мастопатии Симптомы и лечение мастопатии при беременности Женщина не может забеременеть по многим причинам, наиболее...
29 08 2024 6:15:48
Что пить при ангине? Лечение ангины у взрослых: как лечить ангину эффективно и быстро Лечение ангины должно назначаться врачом после определения ее вида и...
28 08 2024 6:37:40
Как приготовить морс из клюквы для беременных Особенности приготовления клюквенного морса для беременных Клюквенный морс, приготовленный по данному...
27 08 2024 11:38:14
Код по МКБ-10 для узловатой эритемы L52 Эритема узловатая Аптечка Интернет-магазин О компании Контакты Контакты издательства: +7 (499) 281-91-91 E-mail:...
25 08 2024 2:15:51
Эмма М, биография, новости, фото! Эмма М, биография, новости, фото Имя: Эмма М (Emma M) Настоящее имя: Эмма Блинкова День рождения: 16 ноября 1992 (26...
24 08 2024 18:49:46
Переходит ли полип в paк? Как часто полипы матки перерождаются в paк Доброкачественные новообразования, развивающиеся в организме, под действием различных...
23 08 2024 22:51:57
Что происходит после удаления бородавки лазером? Рана после удаления бородавки лазером: что делать и как заживает Бородавки, папилломы и кондиломы – все...
22 08 2024 13:48:59
Болячки в уголках губ — все о гомеопатии Заеды, или трещинки в уголках губ: лечение, профилактика Заеды — это просторечное название заболевания, в...
21 08 2024 10:42:45
Чистка печени овсом в домашних условиях отваром, настоем, киселем Как пить овёс для очищения печени: рецепты отваров, киселей и настоев У человека есть...
20 08 2024 5:57:34