Польза от употрeбления йодированной соли и ее основные преимущества > Человек и здоровье
растения +7(977)9328978 Биографии    


Польза от употрeбления йодированной соли и ее основные преимущества

Польза от употрeбления йодированной соли и ее основные преимущества

Польза от употрeбления йодированной соли и ее основные преимущества

Йодированная соль — польза и вред

Какой продукт неизменно есть в каждом доме, а масштабы его потрeбления иногда остаются совершенно незамеченными? Речь идет о соли. Ни один кулинарный шедевр не обходится без щепотки белого порошка, а опытные хозяйки знают, что немного соли следует добавлять даже в сладкую выпечку. Ведь соль – самый сильный усилитель вкуса, преображающий блюда.

Вокруг продукта слагается множество мифов и предрассудков. Кто-то считает, что ее следует исключать из рациона полностью, а кто-то верит в ее важнейшую роль в организме.

Йодированная соль – что это?

Йодированная соль – обычная кухонная соль, в состав которой добавлено строго определенное количество солей йода. Йод добавляется в продукт с целью обогащения организма широких масс населения этим жизненно важным микроэлементом. Минерал участвует в синтезе основных гормонов щитовидной железы – тироксина и трийодтиронина. Они принимают участие во всех видах обмена веществ и обеспечивают слаженную работу всего организма.

Проблема дефицита йода в некоторых странах вылилась в рост заболеваемости населения эндемическим зобом – патологического увеличения объема щитовидной железы на фоне общего гипотиреоза (гипофункции эндокринного органа).

Вопросом необходимости йодирования продуктов питания на территории СССР заинтересовались в 1930 году. Тогда выдающийся эндокринолог О.В. Николаев предложил снабдить все население Кабардино-Балкарской республики солью с добавлением йодида калия.

Уже через 10 лет массовые клинические исследования показали, что частота распространения патологии щитовидной железы снизилась на 60%. Это стало настоящим прорывом в медицине и истинным спасением для людей. Кампания по переводу всех заводов на производство исключительно йодированной соли дала свои плоды. И по сей день на полках магазинов сложно найти белый порошок без отметки «содержит йод». Лишь некоторые небольшие производители являются оппозиционерами добавления в свою продукцию соединений йода, но это связано лишь с их опасениями по поводу больших затрат на производство.

Читать еще:  Польза, вред, калорийность сливок на 100 грамм

Польза йодированной соли

  • Профилактика дефицита йода. Этот минерал – незаменимый микроэлемент для лиц всех возрастных групп. Суточная потребность в йоде совсем небольшая и составляет примерно 150 мкг. Даже несколько граммов йодированной соли в день способны восполнить запасы минерала в организме.
  • Йод имеет свойство накапливаться в депо организма. Основной эффект минерала заключается в поддержании всех видов обмена веществ за счет активации синтеза гормонов щитовидной железы. Симптомы недостаточности этих гормонов – слабость, утомляемость, сонливость, отечность и набор массы тела. Если вовремя стабилизировать гормональный фон организма, этих последствий можно с легкостью избежать.
  • Соль – самый натуральный усилитель вкуса. Достаточно лишь попробовать недосолить привычный салат или суп, чтобы понять, какую большую роль в общей картине вкуса играют несколько щепоток соли. Получить истинное удовольствие от каждого кусочка пищи и утолить голод поможет такой простой и незамысловатый продукт.
  • Хлорид натрия участвует в поддержании нормального осмотического состояния межклеточной жидкости и внутриклеточной жидкости, а также крови. Без этого соединения немыслимо поддержание нормального уровня артериального давления. Соль – жизненно необходимое соединение, которое поддерживает равновесие во всем организме.
  • Продукт принимает участие в построении и стабилизации мембран клеток организма. Поддержка коллоидного состояния жидкости и налаживание работы натрий-калиевого трaнcпортного насоса – основные функции соли хлорида натрия.
  • Продукт влияет и на сократительную способность гладкой мускулатуры кишечника, усиливая ее. Регулярное употрeбление умеренных количеств соли улучшает пищеварение и нормализует цикл oпopoжнения кишечника.

Вред йодированной соли

Утверждение «соль – белая cмepть», конечно, слишком радикально. Сам по себе продукт не несет большого вреда для здорового организма, а тот факт, что он помогает в профилактике эндемического зоба, делает его просто незаменимым.

Читать еще:  Проблемная кожа

Проблемой является чрезмерное употрeбление соленой пищи, что может сильно навредить организму. Всемирная ассоциация кардиологов советует употрeбллять не более 5-7 граммов продукта в день, а лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и хронической почечной недостаточностью следует сократить цифры потрeбляемой соли почти в 2 раза.

Даже отсутствие привычки досаливать пищу не означает, что человек полностью защищен от побочных явлений, вызванных этим изделием. Дело в том, что почти все снеки, сухарики, чипсы, колбасы и сосиски и даже выпечка содержат в своем составе огромные количества соли.

  • Излишек продукта в рационе может привести к повышению уровня артериального давления, что особенно опасно для пациентов зрелого возраста.
  • Повышение осмолярности крови вследствие потрeбления больших количеств продукта ведет к появлению внутренних (скрытых) и внешних отеков. Отеки могут локализоваться на лице, иметь тестоватую консистенцию и усиливаться в утренние часы после ночного сна. Скрытые отеки легко диагностировать путем контроля массы тела.
  • Йод помогает бороться с гипофункцией щитовидной железы. Но избыток этого микроэлемента не несет в себе ничего хорошего. При систематическом злоупотрeблении йодом возрастает риск возникновения воспалительных процессов в щитовидной железе и аутоиммунного тиреоидита.

Как правильно употрeбллять йодированную соль

  1. Здоровым людям не следует употрeбллять более 7-10 граммов соли в сутки.
  2. Соль предпочтительнее добавлять в процессе приготовления блюд. Не следует досаливать уже готовую горячую пищу.
  3. Правильное хранение изделия исключает ее контакт с другими веществами и жидкостями. Лучше хранить его в заводской упаковке или бумажном пакете в теплом сухом месте.

Йодированная соль – уникальный продукт, который является результатом крупномасштабной интеграции медицины и кулинарии. Забота о здоровье граждан и борьба с эндокринной патологией вылились в производство этого уникального продукта. Следует употрeбллять умеренные количества продукта для того, чтобы быть уверенными в отсутствии возникновения возможных побочных явлений.


Причины и лечение головной боли и рвоты у ребенка

Причины и лечение головной боли и рвоты у ребенка Причины и лечение головной боли и рвоты у ребенка Головная боль с рвотой у ребенка, в чем причина? Причины головной боли у ребенка могут быть разными и...

18 07 2024 23:36:55

Наживка для ловли рыбы в черном море

Наживка для ловли рыбы в черном море Наживка для ловли рыбы в черном море Всё о рыбной ловле! Рыбалка на Черном море с берега К морю люди едут отдыхать, купаться и загорать, но некоторые в...

17 07 2024 18:27:26

Можно ли заразиться энцефалитом от молока

Можно ли заразиться энцефалитом от молока Можно ли заразиться энцефалитом от молока Можно ли через молоко заразиться клещевым энцефалитом? Всем известно, что серьезная по своей тяжести вирусная...

16 07 2024 17:21:42

Укус комара: первая помощь и средства защиты

Укус комара: первая помощь и средства защиты Укус комара: первая помощь и средства защиты Чем лечить укус комара? Первая помощь при укусе комара Конечно, укус комара не доставляет приятных...

15 07 2024 10:57:56

Капустный шницель

Капустный шницель Капустный шницель Капустный шницель Ингредиенты Приготовление Лучшей добавкой к готовому капустному лакомству станут домашняя сметана, сливочный, грибной...

14 07 2024 7:12:11

Симптомы инфаркта селезенки: как их распознать?

Симптомы инфаркта селезенки: как их распознать? Симптомы инфаркта селезенки: как их распознать? Инфаркт селезенки – что это такое? Инфаркт селезенки – это некроз (омертвение) участка селезеночной ткани,...

13 07 2024 7:37:32

Ибупрофен для детей

Ибупрофен для детей Ибупрофен для детей Ибупрофен для детей: инструкция по применению (таблетки, сироп/суспензия, свечи), дозировка, отзывы Комаровского, цена, аналоги...

12 07 2024 3:16:12

Эффективные и дешевые мази от прыщей

Эффективные и дешевые мази от прыщей Эффективные и дешевые мази от прыщей 12 лучших средств от прыщей Прыщи или ACNE (акне), угревая болезнь, вульгарные угри – это хроническое рецидивирующее...

11 07 2024 16:17:49

Как понять, что болят именно почки – признаки и симптомы

Как понять, что болят именно почки – признаки и симптомы Как понять, что болят именно почки – признаки и симптомы Как определить что болят почки: симптомы и лечение Медицинские специалисты называют почки...

08 07 2024 3:40:57

Симптомы обострения хронического пpocтатита и его лечение

Симптомы обострения хронического пpocтатита и его лечение Симптомы обострения хронического пpocтатита и его лечение Обострение хронического пpocтатита у мужчин: симптомы и лечение Хронический пpocтатит имеет...

07 07 2024 18:25:11

Иберогаст при заболеваниях желчного пузыря: особенности применения и противопоказания

Иберогаст при заболеваниях желчного пузыря: особенности применения и противопоказания Иберогаст при заболеваниях желчного пузыря: особенности применения и противопоказания Схема лечения холецистита Иберогастом Холецистит — воспалительный...

03 07 2024 19:55:49

Лечение вросшего ногтя на ноге

Лечение вросшего ногтя на ноге Лечение вросшего ногтя на ноге Как лечить вросший ноготь на ноге Вросший ноготь (онихокриптоз) – распространенное состояние, при котором угол или край...

01 07 2024 0:22:10

Слизистые выделения из носа, их виды и особенности лечения

Слизистые выделения из носа, их виды и особенности лечения Слизистые выделения из носа, их виды и особенности лечения Если сопли стали интенсивными,...

29 06 2024 8:40:46

Аллергия на стиральный порошок фото у детей

Аллергия на стиральный порошок фото у детей Аллергия на стиральный порошок фото у детей Что делать, если у ребенка аллергия на стиральный порошок Современная бытовая техника и промышленные...

28 06 2024 17:21:45

Вегетососудистая дистония избавиться навсегда в домашних условиях 6293 0 29.10.2016

Вегетососудистая дистония избавиться навсегда в домашних условиях 6293 0 29.10.2016 Вегетососудистая дистония избавиться навсегда в домашних условиях 6293 0 29.10.2016 Вегето-сосудистая дистония: избавиться навсегда в домашних условиях...

27 06 2024 19:25:49

Базирон АС. Инструкция по применению от прыщей, цена, аналоги, отзывы дерматологов

Базирон АС. Инструкция по применению от прыщей, цена, аналоги, отзывы дерматологов Базирон АС. Инструкция по применению от прыщей, цена, аналоги, отзывы дерматологов Какой аналог "Базирон АС" дешевле? Сравнение аналогов и отзывы Сухой...

26 06 2024 22:39:38

Что можно есть при сальмонеллезе

Что можно есть при сальмонеллезе Что можно есть при сальмонеллезе Питание при сальмонеллезе Общее описание болезни Под сальмонеллезом подразумевают инфекционное заболевание, поражающее...

25 06 2024 6:32:47

Крест нательный

Крест нательный Крест нательный Крест нательный Крест нате́льный – небольшой крест, символически отображающий Крест, на котором был распят Господь Иисус Христос (иногда с...

24 06 2024 15:32:46

Аллергия на амброзию лечение современными лекарствами — таблетками и уколами

Аллергия на амброзию лечение современными лекарствами — таблетками и уколами Аллергия на амброзию лечение современными лекарствами — таблетками и уколами Аллергия на амброзию лечение современными лекарствами — таблетками и уколами...

23 06 2024 15:28:18

Питание при геморрое

Питание при геморрое Диета при геморрое с кровотечениями и aнaльными трещинами: важные правила, примерное меню и рацион Диета при проблеме геморроя,...

22 06 2024 7:57:30

Лекарство от ангины для детей

Лекарство от ангины для детей Лекарство от ангины для детей Какие лекарства применяют при лечении ангины у ребенка Горло у ребенка — наиболее уязвимый орган, мишень для всех типов...

21 06 2024 2:36:35

Каковы нормальные размеры матки?

Каковы нормальные размеры матки? Каковы нормальные размеры матки? Размеры матки и яичников на УЗИ (нормы) УЗИ матки, яичников и шейки матки самый доступный способ диагностирования...

20 06 2024 12:13:37

Инкубационный период лишая у человека

Инкубационный период лишая у человека Инкубационный период лишая у человека Инкубационный период развития стригущего лишая у человека, как передается и лечится: мази для детей и взрослых Одним...

19 06 2024 13:26:44

Почему творожная диета полезна для здоровья

Почему творожная диета полезна для здоровья Почему творожная диета полезна для здоровья Правильная кoнтpaцепция Все методы кoнтpaцепции Почему творожная диета полезна для здоровья Творожная диета —...

18 06 2024 4:42:51

Как проявляется грудной остеохондроз у женщин?

Как проявляется грудной остеохондроз у женщин? Как проявляется грудной остеохондроз у женщин? Полный перечень симптомов грудного остеохондроза у женщин Остеохондроз грудного отдела позвоночника —...

17 06 2024 10:14:53

Метаболическая диета

Метаболическая диета Метаболическая диета Метаболическая диета — меню на каждый день по этапам, отзывы Данная система является одной из самых действенных и результативных –...

16 06 2024 17:20:33

При аллергии заложен нос

При аллергии заложен нос При аллергии заложен нос Заложенность носа при аллергии, ее причины, симптомы и лечение Организм людей реагирует по-разному на различные раздражители. У...

15 06 2024 5:54:10

Хитозан Эвалар

Хитозан Эвалар Хитозан Эвалар Хитозан Эвалар 1 таблетка Хитозана Эвалар (БАД) содержит хитозан, кальция стеарат, микрокристаллическую целлюлозу, кремния оксид, витамин...

13 06 2024 21:26:30

Синдром Элерса-Данлоса: причины, виды, признаки, диагностика, как лечить

Синдром Элерса-Данлоса: причины, виды, признаки, диагностика, как лечить Синдром Элерса-Данлоса: причины, виды, признаки, диагностика, как лечить Синдром Элерса-Данлоса — симптомы, лечение, прогноз Синдром Элерса-Данлоса — это...

12 06 2024 4:57:56

Льняное масло утром натощак: как пить, польза и лечебные свойства

Льняное масло утром натощак: как пить, польза и лечебные свойства Льняное масло утром натощак: как пить, польза и лечебные свойства Польза и вред приема льняного масла натощак Не все знают о таком уникальном продукте,...

11 06 2024 11:12:40

Значение имени Аполлинария

Значение имени Аполлинария Значение имени Аполлинария Происхождение, хаpaктеристика и значение имени Аполлинария Происхождение и значение Имя Аполлинария имеет древнеримское...

10 06 2024 15:14:26

А что если хейлит на губах — как лечить?

А что если хейлит на губах — как лечить? А что если хейлит на губах — как лечить? Хейлит на губах — симптомы, протекание болезни и ее лечение Многие люди страдают из-за сухости губ, воспаления в...

09 06 2024 6:59:19

Как быстро вылечить флюс в домашних условиях

Как быстро вылечить флюс в домашних условиях 8 лучших способов вылечить флюс: медикаментозно и народными средствами Как лечить флюс народными методами,...

08 06 2024 10:16:51

Диагностика цирроза печени

Диагностика цирроза печени Диагностика цирроза печени Диагностика цирроза печени Диагностика >> цирроза печени Термин цирроз (от греч. kirrhos лимонно-желтый) – описывает...

07 06 2024 9:27:46

Алкоголь на раннем сроке беременности

Алкоголь на раннем сроке беременности Алкоголь на раннем сроке беременности Алкоголь на ранних сроках беременности Употрeбление алкоголя в ранние сроки беременности Можно ли пить алкоголь при...

05 06 2024 9:55:33

Шишка на небе во рту: возможные причины

Шишка на небе во рту: возможные причины Шишка на небе во рту: возможные причины Появилась шишка на небе во рту — что делать? Каждый человек когда-либо сталкивался со стоматологическими...

04 06 2024 9:40:28

Причины и лечения воспаления сальных желез на спине, лице, голове и других частях тела

Причины и лечения воспаления сальных желез на спине, лице, голове и других частях тела Причины и лечения воспаления сальных желез на спине, лице, голове и...

31 05 2024 23:58:50

Еще:
Подробности -1 :: Подробности -2 :: Подробности -3 :: Подробности -4 ::